Masa de pastel keto fácil

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Esta es la única receta de corteza de pastel de ceto que necesitará. Una masa de pastel fácil de prensar y baja en carbohidratos, perfecta para recetas dulces y saladas. Cuatro ingredientes simples lo convierten en un éxito. ¡Opciones sin lácteos y sin nueces!

Hace tiempo que quería actualizar mi receta fácil de pasta cetogénica. Pero no te preocupes, no he cambiado la receta en absoluto. ¡Acabo de agregar algunas fotos bastante nuevas y un video instructivo para que pueda ver por sí mismo cuán deliciosa y simple es esta receta!

Esta es realmente una pequeña receta dulce. Es rápido, fácil y delicioso. También es extremadamente versátil. Puedes rellenarlo con todo tipo de deliciosos rellenos, desde limón hasta chocolate y ruibarbo hasta fresa. Puede hornear previamente para rellenos fríos o cocinar con rellenos adentro. También se puede utilizar en aplicaciones saladas como quiche o pastel de verduras.

En verdad, los usos de esta corteza de harina de almendras prensadas son prácticamente infinitos. Sólo estás limitado por tu imaginación.

Todo el mundo necesita una buena receta de hojaldre y me gusta elogiar que es muy buena. Pero lo que me encanta es la sencillez. Me encanta el desafío de una corteza enrollable y tener una corteza de crema baja en carbohidratos bastante decente. Pero definitivamente se necesita más trabajo y cuando estás de humor para un pastel, a veces ese esfuerzo se interpone en el camino.

Así que esto atraerá a todos, desde panaderos novatos hasta cocineros caseros experimentados. ¡Y te hice la vida aún más fácil mostrándote cómo se hace en este video! Desplácese por la receta para ver cómo se hace.

Consejos para la mejor masa de pastel cetogénica

Como podéis ver en el vídeo, es una receta increíblemente sencilla. Pero en caso de que no lo hayas notado, mi modus operandi cuando se trata de recetas es la accesibilidad. Esto significa brindarle tantas opciones como sea posible para que pueda hacer que mis recetas funcionen para su estilo de vida. Aqui estamos:

¿Se puede hacer esta masa sin nueces?

Esta es una masa de pastel de harina de almendras. No, no puedes usar harina de coco en esta receta, pero puedes usar otras opciones. Puede usar harina de semilla de girasol o harina de semilla de calabaza o cualquier otra harina de nuez si solo es alérgico a las almendras. Solo entienda que su corteza no será la misma ya que estas harinas tienen su propio color particular.

Esta masa se puede hacer sin leche?

Sí, puede operar con casi cualquier aceite que más le guste. Coco, aguacate, ghee, ¿qué tienes? Me parece que se puede dorar un poco más o un poco menos dependiendo del aceite, así que échale un ojo mientras está en el horno. También creo que podría adherirse un poco más a la sartén, por lo que podría considerar engrasar el molde para pastel.

¿Puedes hacer esta corteza con anticipación?

Como no contiene huevos, funciona muy bien cuando lo haces de antemano. ¡Tengo uno en mi refrigerador, listo para un relleno que planeo hacer pronto! Recomiendo guardarlo en el refrigerador o congelador, dependiendo de cómo planees almacenarlo. Simplemente envuélvalo bien en una envoltura de plástico, directamente en el molde para pasteles.

¿Puedo hacer esto en una sartén de metal?

Sí, pero recomiendo vidrio o cerámica siempre que sea posible. Tiende a dorarse muy rápidamente en el metal, antes de que se hornee el resto del pastel. Si está usando metal, asegúrese de engrasar la sartén primero.

¿Puedo hornear el pastel?

Sí, de hecho, suelo hacer esto con las hamburguesas. Puede estirarlo en un molde para pasteles de 10 pulgadas, pero es un poco delgado, por lo que puede agregar más harina y mantequilla. Las sartenes de 9 pulgadas encajan mejor.

Qué hacer con la masa de pastel cetogénica

Entonces la pregunta es: ¿con qué lo llenas? ¡Oh, las posibilidades, las gloriosas posibilidades! Piensa en todos los maravillosos pasteles y pasteles cetogénicos que puedes hacer. Sabroso o dulce, esta masa de pastel realmente funciona con casi cualquier cosa. Aquí hay algunas ideas para comenzar…

pastel de crema de limon

crema de calabaza

El mejor pastel de pecanas con ceto (y sí, no soy solo yo quien habla. ¡Mi receta fue una batalla de videos de YouTube entre dos recetas y la mía ganó!)

pastel de huevo salado

Quiche de cebolla caramelizada y gruyère (¡DEBES hacer esto!)

Tengo muchas otras recetas de pasteles más antiguas que usaban otra corteza pero que podrían sustituirse fácilmente por esta. Pruébalo con mi Brownie Truffle Pie o mi Keto Lemon Meringue Pie.

También uso esta corteza de pastel de ceto en mi nuevo libro de cocina. Si te gusta cocinar, ¡este es tu libro!

corteza de harina de ceto

La mejor y más fácil prensa de masa para pastel baja en carbohidratos. Esta masa de pastel de harina de almendras es perfecta tanto para recetas dulces como saladas.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 187 kcal

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la masa se junte y parezca migas gruesas.

  2. Conviértelo en un molde para pasteles de vidrio o cerámica. Presione firmemente con los dedos en los lados inferior y superior. Use una taza de fondo plano o una taza medidora para nivelar el fondo. Perfore todo con un tenedor antes de hornear.

  3. Para hornear sin relleno, precaliente el horno a 325F. Cocine hasta que los bordes estén dorados, unos 20 minutos.

  4. Para hornear un pastel relleno, hornee previamente de 10 a 12 minutos antes de agregar los rellenos. Es posible que deba cubrir los bordes con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Permita que la masa de pastel se enfríe antes de agregar los rellenos y hornear nuevamente.

  5. * Para una base de pastel sabrosa, omita el edulcorante, use 1/2 cucharadita de sal y agregue 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

ingresos por videos

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