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Esta base de pastel de harina de almendras sin gluten es perfecta para un delicioso postre. Es muy fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo tenerlo listo rápidamente. Una vez hecho esto, todo lo que necesita es un delicioso relleno para poner en esta sabrosa masa de pastel.
Puedes utilizar esta corteza tanto para platos dulces como salados. Si lo usa para platos salados, le recomiendo que deje el azúcar fuera de la corteza. Además, reemplazar el coco con algo como maicena puede ser una buena idea.
Esta masa de pastel funciona muy bien como base sin gluten para rebanadas de queso y pasteles. Por ejemplo, puedes usar esta receta para la base de unas barritas de limón o un cheesecake de chocolate.
Un solo lote de esta masa formará aproximadamente una masa de pastel. Sin embargo, esto puede depender en gran medida del tamaño de su molde para pasteles. Para mí, fue suficiente para un molde para pasteles de 20 cm.
Obtenga la mejor masa de pastel posible
La cocción a ciegas es imprescindible para esta masa de pastel, ya que deberá asegurarse de que el huevo esté bien cocido y la masa esté reforzada. Es una buena idea usar pesas para pasteles para ayudar a que la masa del pastel mantenga su forma.
Puedes hacer esta masa para pastel de harina de almendras uno o dos días antes de que la necesites. Sin embargo, dicho esto, te recomiendo que lo prepares y lo hornees fresco.
Como no confiamos en los productos a base de gluten, la masa de bizcocho de almendras no saldrá muy bien. En su lugar, te recomiendo que lo presiones en la sartén, querrás que tenga aproximadamente medio centímetro (0,19 pulgadas) de grosor.
A diferencia de la corteza de pastel de coco, esta puede ser bastante delgada y aun así conservar su forma y fuerza. Es perfecto si necesita una base muy fina que aguante el relleno lo suficientemente bien.
Receta de masa de pastel de harina de almendras sin gluten
tiempo de configuración10 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Tiempo Total25 minutos
lo hace1 masa de pastel
Ingredientes
- 200 g de harina de almendras
- 45 g de coco deshidratado
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 3 onzas (85 g) de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
- Precalentar un horno a 190°C (375°F).
- Engrase ligeramente un molde para pasteles.
- Combine todos los ingredientes en un tazón. Debe unirse para ser una bola de mezcla.
- Presione la mezcla de masa de pastel de harina de almendras en el molde.
- Picar suavemente la masa de pastel.
- Coloque un poco de papel pergamino encima y vierta algunos pesos ácidos.
- Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Use pastel de almendras según sea necesario.
Consejos de recetas
- Como dije antes, puede omitir el azúcar en polvo si desea usar esta corteza para un plato salado.
- El coco se puede sustituir por otro ingrediente si no eres fanático del sabor a coco. Algo como la maicena o la linaza es el sustituto perfecto.
- Si la mezcla de pastel está demasiado húmeda, agregue un poco más de harina de almendras. Ten mucho cuidado porque no quieres que se seque demasiado.
- La harina de almendras también se conoce como almendras molidas o harina de almendras. Todos estos ingredientes funcionarán en esta receta.
- Vigila el pastel cuando esté horneado en el horno. Esto asegurará que no se queme la masa de la tarta.
- El azúcar en polvo también se conoce como azúcar de panadería o azúcar superfina. Estos azúcares son ideales para productos de panadería.
Información nutricional
Conocer la información nutricional de lo que está a punto de comer es increíblemente útil si está tratando de limitar su consumo. Si este es tu caso, puedes encontrar todo lo que necesitas saber a continuación.
Tenga en cuenta que deberá agregar relleno por encima de los valores a continuación. Debes cortar el pastel en ocho pedazos diferentes.
Los valores a continuación son solo estimaciones, por lo que pueden diferir según los cambios realizados en la receta de masa para pastel de harina de almendras sin gluten.
Rellenos de pastel para esta corteza de pastel de almendras
Hay tantos rellenos para pasteles que puede agregar a esta masa para pasteles. Uno de mis favoritos es un pastel de limón sin gluten. Es tan bueno como parece. Es el postre sin gluten perfecto para sorprender a tus amigos y familiares.
Otro relleno que debes probar es un pastel de pollo. Esta masa funcionará perfectamente como una costra encima. Claro, no obtienes esa textura esponjosa y deliciosa, pero sigue siendo deliciosa.
Espero que esta masa de pastel de harina de almendras sin gluten sea tan buena como lo fue para mí. Si tienes algún comentario, sugerencia o cualquier otra cosa, no dudes en hacérmelo saber.
