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Masa de galletas cetogénica comestible baja en carbohidratos, sin azúcar y sin granos. ¡Esta receta de masa de galleta comestible vegana requiere solo unos pocos ingredientes y minutos para prepararse! Además, es una delicia sin hornear, ¡así que no hay necesidad de encender el horno!
si me recuerda Masa de galleta comestible Paleo con chispas de chocolate, está familiarizado con el concepto de masa para galletas comestible sin granos. Bueno, estamos retomando el tema para hacer una pasta baja en carbohidratos, sin azúcar y sin lácteos que además sea vegana. ¡Versión 2.0 si quieres!
¿Qué es la masa comestible para galletas?
Para aquellos nuevos en el concepto de masa comestible para galletas, esencialmente hacemos una masa lista para comer sin huevos, ¡no se requieren agentes para hornear! Este es un regalo perfecto para nosotros, los fanáticos de las galletas con chispas de chocolate que a veces anhelan la masa más que las galletas horneadas. Estoy dispuesto a apostar que hay algunos de ustedes en la casa ?
Mi versión original de la masa comestible para galletas con chispas de chocolate paleo requiere ghee, pero estamos reemplazando el ghee con mantequilla de coco para mantenerlo libre de lácteos. También estamos reemplazando el jarabe de arce puro con un edulcorante sin azúcar para que sea sin azúcar y bajo en carbohidratos.
Consejo: Aquellos de ustedes que no son veganos o cetogénicos pueden seguir absolutamente la receta original para una versión paleo.
Qué tipo de edulcorante usar:
Tenemos muchas opciones cuando se trata de edulcorantes. Puede usar edulcorante granulado o en polvo como Swerve, Stevia, Monk Fruit Sweetener, etc., o puede usar estevia liquida. eso tambien me gusto jarabe de arce orgánicoque tiene una base de stevia y se puede usar como un sustituto 1: 1 del jarabe de arce simple (nota: si usa este edulcorante, use 3 cucharadas y reduzca la medida de mantequilla de coco a 3 cucharadas).
Mi preferencia es el jarabe de arce o las gotas de stevia (o cualquier forma de edulcorante líquido sin azúcar) sobre el tipo granulado.
Qué tipo de chocolate usar:
Analicemos la porción de chispas de chocolate en la receta. Para apegarse a la receta cetogénica, querrá optar por una chispa de chocolate o una barra de chocolate endulzada con un edulcorante sin azúcar. Me gustan las chispas de chocolate de Lily para una opción vegana de chispas de chocolate sin azúcar, pero contienen soya, así que si no tienes soya, una mejor opción sería comprar una barra de chocolate vegana sin azúcar y trocearla.
Si eres como yo y no Keto, puedes optar por una barra de chocolate Paleo. Comer evolucionado, chocolate Huy ZazuBean son mis barras de chocolate oscuro paleo veganas favoritas.
Cómo hacer masa comestible para galletas:
Bien, ahora que todo esto está fuera del camino, hablemos de la preparación. Amigos, esto es una simple tontería de hacer. Simplemente mezcle todo en un tazón hasta que se combine, y eso es todo. Puede masticar su masa comestible para galletas en ese punto o enrollarla en pequeños trozos de masa para galletas (que es lo que hice yo, como habrá notado).
La masa es un poco grasosa cuando la haces por primera vez, por lo que si planeas enrollarla en bolas, puedes refrigerarla primero para una experiencia de enrollado más fácil.
¡Haga un lote de esta masa comestible para galletas y úsela en el helado Keto Cookie Dough!
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¡Come esa pasta!
Masa comestible para galletas Keto
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 taza de pasta
Calorías: 80kcal
Galletas bajas en carbohidratos hechas con algunos ingredientes básicos
Ingredientes
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1 taza de harina de almendras finamente molida
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3 cucharadas de manteca de coco, suavizada o derretida
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3 cucharadas de sirope sin azúcar endulzado con arce (edulcorante líquido) ver notas*
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla Opcional
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1/2 cucharadita de canela en polvo Opcional
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1/4 taza de chispas o trozos de chocolate amargo ver notas **
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta que se combinen. Pruebe la masa comestible para galletas para darle sabor y agregue más edulcorante al gusto.
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Nota: si enrolla la masa en bolas, es más fácil refrigerar la masa durante 1 hora antes de enrollarla, pero esto no es obligatorio.
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Conservar en la nevera en un recipiente hermético.
Notas de recetas
* Usé jarabe de arce endulzado con stevia de Pyure. Puedes utilizar un edulcorante líquido endulzado con fruta del monje o un edulcorante granulado sin azúcar. Si usa gránulos, aumente la manteca de coco a 6 cucharadas y use 3 cucharadas de edulcorante granulado. Si usa gotas de Stevia, comience con 3 gotas y aumente según el gusto.
**Use chispas de chocolate con azúcar stevia o barra de chocolate picada, o corte parte de una barra de chocolate paleo.
