¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Está bastante claro que soy un entusiasta de las cookies. No hay nada como un brownie de chocolate aún caliente que prácticamente se derrite en la boca y charcos de chocolate derretido por todas partes. Excepto tal vez recoger esa cuchara o dos de masa para galletas mientras se hornea.
Lo admitamos o no, todos lo hacemos. Tal vez sea solo una pizca de pasta, ya que nos decimos a nosotros mismos que solo nos estamos asegurando de que esté buena. Tal vez agarrar descaradamente el tazón y comer la pasta mientras miras Netflix. Pero hay riesgos al comer esta pasta y eso también lo sabemos.
Pero, afortunadamente, hay formas de hacer que la masa para galletas sea segura y aquí tengo toda la información que necesitas.
¿Es seguro comer masa de galleta?
Si quiere comer la masa cruda para galletas que compra en las tiendas, la respuesta es no, no es segura para comer. Esto se debe a que la harina de la masa no se trata térmicamente y contiene huevos crudos. Ambos pueden ponerlo en riesgo de enfermarse. Hay algunas marcas que están hechas especialmente para comer crudas; ¡compruebe todas las etiquetas antes de probarlo!
Cómo hacer que sea seguro comer
Hay dos cosas que debe hacer para que su masa para galletas con chispas de chocolate (o cualquier masa para galletas comestible) sea segura.
- Calienta tus frijoles. Todo su grano va esencialmente del campo a los molinos y al almacén. Esto quiere decir que todo lo que le pasó en el campo sigue ahí en la harina. En la mayoría de los casos, está bien porque el calor matará cualquier cosa potencialmente dañina. Por supuesto, esto nunca sucede si mides la harina en la masa y la comes de esa manera. Las mezclas enlatadas tampoco están a salvo de necesitar tratamiento térmico.
- Use huevos pasteurizados, o mejor aún, omítalos por completo. Algunas recetas recomiendan usar huevos pasteurizados o claras de huevo. Esto le dará el sabor más cercano a la masa de galletas real y le permitirá hornearla si lo desea. Personalmente, prefiero omitirlos por completo. No soy muy fan de comer huevos crudos y prefiero sustituirlos por otro ingrediente como la nata que te dará la misma riqueza y te devolverá la humedad que pierdes al retirar el huevo.
Si sigue estos cambios, su masa para galletas será completamente segura para comer, ¡incluso durante el embarazo!
Cómo calentar la harina
Hay algunas maneras de recalentar la harina. (También puede comprar harina tratada térmicamente envasada en línea, pero es un poco cara). Estos son dos de mis métodos favoritos:
- Método de microondas. Use un recipiente apto para microondas y caliente la harina durante unos 4-5 minutos. Añadir la harina cada minuto.
- método del horno Esto es genial si quieres calentar grandes cantidades de harina. Precaliente el horno a 300 grados F. Extienda la harina en una bandeja para hornear de 9 x 13 y hornee durante unos 10 minutos, revolviendo cada 2-3 minutos.
Después de calentar la harina, déjala enfriar. Si tratas de usarlo mientras aún está caliente, por lo general terminarás con una masa arenosa para galletas que sabe a harina. Nada bien. Cuando la harina se enfríe, tamízala para que quede ligera y esponjosa de nuevo.
Personaliza tu masa
Esta masa estándar para galletas con chispas de chocolate es solo la base para comenzar. Es perfecto por derecho propio, sí, pero puedes hacer mucho por él. ¡Deje que su imaginación vuele! Estas son algunas de mis formas favoritas de personalizarlo:
- Agregue galletas trituradas y malvaviscos a los s’mores
- Agregue una cucharada de café instantáneo para obtener un sabor a moca.
- Espolvorea con chispas de chocolate blanco, nueces confitadas y hojuelas de canela para un sabor a canela.
- Agregue tazas de mantequilla de maní y mantequilla de maní
- Mezclar el cacao en polvo para el doble chocolate
- Agregue jarabe de arce y arándanos secos para recordar su desayuno favorito.
El único límite es tu imaginación. Piense en esta receta de masa para galletas como el lienzo en blanco perfecto.
consejos de almacenamiento
Puede dejar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 horas, pero después de eso deberá refrigerarse. Su masa siempre debe almacenarse en un recipiente hermético.
En la heladera dura hasta una semana.
En el congelador aguanta varios meses. ¡Te recomiendo que extiendas la masa para galletas cuando esté congelada para que puedas recogerla un poco cada vez que te apetezca!
Para distribuir la masa, envuelve un film transparente en una cubitera lo suficiente para que caiga en todos los pocillos. Rellene cada pocillo con masa para galletas y congele durante 2 horas. Retire los cubos de masa para galletas y colóquelos en un recipiente hermético.
Me encanta comer masa para galletas cuando aún está congelada, pero si quieres descongelarla, déjala afuera por un tiempo y se ablandará a medida que la mantequilla se ablanda.
Más recetas de masa para galletas
Si te gusta comer masa para galletas tanto como a mí, te recomendamos que pruebes estas otras recetas lo antes posible. Esta masa comestible para galletas y pasteles es una de las recetas más populares del sitio, junto con mi masa comestible para brownies. Si quieres algo simple y divertido, mi masa comestible para galletas de azúcar no podría ser mejor. Para darle un toque divertido, esta masa para galletas de terciopelo rojo es increíble. Para algo adorable, esta salsa de masa para galletas Monster es igual de buena.
libro electronico
¡Ya puedes comprar el eBook de masa para galletas!
Rendimiento: 12 porciones
Esta masa comestible para galletas es lo mejor que jamás harás. ¡Simple, delicioso y totalmente libre de riesgos!
Tiempo de configuración: 12 minutos
Tiempo Total: 12 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2-3 cucharadas de crema espesa
- 1/2 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate pequeñas
Instrucciones
- Derretir la mantequilla y mezclar con la nata espesa.
- Agregue azúcar moreno, azúcar granulada y vainilla. Mezclar bien.
- Añadir la harina y la sal. Mezclar bien.
- Agregue las chispas de chocolate.
Los grados
Asegúrese de que la harina que use esté tratada térmicamente como se describe en la publicación.
Cambia las mini chispas de chocolate por tus otras chispas de chocolate favoritas o chocolate picado.
Almacenar en un recipiente hermético.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 244 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 25 mg Sodio: 50 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 1 g Azúcar: 20 g Proteína: 2 g
