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Ingredientes
- 200 g de conchas de pasta gigante seca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 250 g de espinacas congeladas, descongeladas
- 500 g de ricota fresca
- 2 tazas de mezclas de tres quesos
- 1 taza de salsa de tomate
- 300 ml de nata espesa
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 200°C/180°C forzado por el ventilador. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, o hasta que esté tierna. Seque bien.
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Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté aromático. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que el agua se evapore. Reserva para enfriar.
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Combine la espinaca, la mezcla de ricotta y la mezcla de tres quesos. Temporada.
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Vierta la salsa para pasta y 2/3 de taza de crema en la base de una cacerola de 12 tazas. Revuelve para combinar. Vierta con cuidado 2 cucharadas de la mezcla de ricotta en cada concha de pasta. Coloque las conchas, con el relleno hacia arriba, sobre la salsa. Rocíe con la crema restante y espolvoree con el queso restante. Cubra con papel aluminio y cocine por 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos o hasta que esté dorado.
Los grados
200 g de conchas de fideos gigantes secas son aproximadamente 22 conchas.
Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
