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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de condimento para barbacoa
Método
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Bate todos los ingredientes con una batidora de mano eléctrica hasta que la masa se adhiera a una cuchara de madera con una película delgada.
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Deje reposar durante una hora antes de usar, ya que la masa se espesará.
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Agregue más agua según sea necesario para mantener la mezcla pegada a una cuchara de madera con una película ligera.
Los grados
Agregue más agua solo cuando sea necesario para obtener la consistencia adecuada. Para asegurarse de que la masa se adhiera uniformemente al pescado, etc., mezcle la harina de maíz y la harina de maíz en cantidades iguales y sumerja el pescado, las ostras, los camarones o las vieiras antes de colocarlos en la masa. El uso de harina de maíz le da una capa de masa mucho más crujiente después de estar en la freidora.
