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Ingredientes
- 600 g de mezcla de mariscos marinara
- 1 pieza de jengibre pelado, cortado en fósforos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 zanahoria grande, pelada, cortada en fósforos
- 1 brócoli, cortado en floretes
- 1 tallo de apio, en rodajas finas
- 3 cebolletas, cortadas a lo largo
- 3 cucharadas de aceite de maní
salsa
- 1/2 taza massel* caldo de pollo líquido
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de harina de maíz
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar.
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Caliente el wok, luego agregue el aceite y caliente hasta que el aceite brille.
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Agregue 1 diente de ajo machacado al aceite y saltee durante 30 segundos.
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Agregue la mezcla de marinara de pescado al aceite caliente y saltee durante 2-3 minutos hasta que el pescado esté casi cocido. Retire del wok.
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Agregue una pizca de aceite extra, si es necesario, al wok y vuelva a calentar.
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Agregue el resto del ajo y el jengibre al wok y saltee durante ½ a 1 minuto.
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Agregue todas las verduras, excepto las cebolletas, al wok y saltee durante unos 2 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
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Agregue el pescado marinara al wok junto con las cebolletas.
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Mezclar los ingredientes de la salsa para redistribuir la harina de maíz y agregarlos al wok.
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Saltee brevemente para espesar la salsa y cocine los mariscos.
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Servir con arroz al vapor.
equipo
Los grados
Use 1 cm de jengibre, 1 zanahoria grande o 2 pequeñas, 1 tallo de apio en rodajas diagonales, aceite de maní u otro aceite liviano y harina de maíz para espesar. Cortar las cebolletas en trozos de 1,5 cm.
La salsa tiene más sabor a ajo al día siguiente.
Para hacer esto sin gluten, solo asegúrese de que la harina de maíz no contenga gluten.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
