El salmón marinado es tierno e increíblemente sabroso, ¡lo que lo hace perfecto para asar, freír o incluso asar a la parrilla!
Este adobo fácil agrega mucho sabor con solo unos pocos ingredientes simples para filetes saludables y sabrosos.
ingredientes de la marinada
- Azúcar: El azúcar moreno agrega un toque de dulzura, pero también ayuda con el proceso de caramelización. Para hacer un adobo de miel y soja para salmón, cambia el azúcar moreno por miel.
- Salsa de soya: Agrega sal y riqueza a la marinada y un gran color.
- Gusto: Este adobo va muy bien con ajo, jengibre y jalapeño. Sustituya una pizca de hojuelas de chile si no tiene jalapeño fresco a mano.
como marinar salmón
Esta es realmente la mejor marinada de salmón. Es dulce, salado y simple; hecho con ingredientes que probablemente ya estén en la despensa!
- El salmón siempre debe colocarse en el refrigerador para marinar.
- Use una bolsa con cremallera o un recipiente hermético para marinar para asegurarse de que todo el filete esté cubierto con la marinada.
- Si lo desea, puede agregar otros sabores (como jugo de piña o jugo de naranja).
Cuánto tiempo marinar el salmón: Como el pescado es tan tierno, 45 minutos es tiempo suficiente para que esta marinada condimente y suavice la carne. Si se deja demasiado tiempo en una marinada ácida, casi puede “cocinar” el pescado (como un ceviche) o empaparlo.
El adobo restante debe desecharse o cocinarse. ¡Se puede aplicar con brocha sobre el pescado mientras se cocina (siempre y cuando el pescado no haya terminado de cocinarse)!
Cómo cocinar salmón marinado
De inspiración asiática, este adobo es fresco y brillante; ¡Perfecto para hornear, asar o asar!
Como en todas las recetas de salmón, el tiempo de cocción variará según el grosor y la forma del filete. Algunos son más planos y delgados (y se cocinan más rápido), mientras que otros tienen un grosor de hasta 1″ en el medio (y pueden tardar más). Las siguientes son pautas, pero pueden variar.
- A la parrilla: Coloca el salmón marinado en una parrilla a fuego medio-alto. Cocine durante unos 7-8 minutos por cada lado.
- Para hornear: Coloque el salmón en una bandeja para hornear cubierta y hornee a 400°F durante 12-15 minutos, cocine 1-2 minutos hasta que la parte superior esté opaca y el pescado esté completamente cocido.
- A la parrilla: Coloque el pescado directamente debajo de la parrilla durante 5 minutos. Voltee y cocine a la parrilla otros 4 a 6 minutos o hasta que el filete esté dorado por fuera y apenas opaco por dentro.
recetas faciles de salmon
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salmón marinado
Hecho con colillas de despensa, ¡este adobo es rápido y fácil de hacer!
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2 kilos de filetes de salmón
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1/4 taza de salsa de soya
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1/4 taza de agua
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2 cucharadas de aceite de sésamo
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2 cucharadas de azúcar morena oscura
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1 cucharada de jengibre fresco rallado
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1 cucharada de ajo recién rallado
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1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y cortado en cubitos (opcional)
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Agregue el salmón a una bolsa ziplock grande.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el agua, el aceite de sésamo, el azúcar morena, el jengibre, el ajo y el chile jalapeño. Batir para combinar y verter sobre el salmón.
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Cierra la bolsa y mueve suavemente el salmón dentro de la bolsa para que la marinada cubra todo el salmón.
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Deje marinar el salmón en el refrigerador hasta por 45 minutos.
El salmón siempre debe colocarse en el refrigerador para marinar. Use una bolsa con cremallera o un recipiente hermético y asegúrese de que todo el filete esté cubierto con la marinada. Si lo desea, puede agregar otros sabores (como jugo de piña o jugo de naranja). El adobo restante debe desecharse o cocinarse. Se puede aplicar con brocha sobre el pescado durante la cocción (siempre y cuando el pescado no haya terminado de cocinarse). El tiempo de cocción varía según el grosor y la forma del filete. Los filetes más planos/delgados se cocinan más rápido, mientras que otros (de hasta 1 pulgada de grosor) pueden tardar más. A continuación se encuentran las pautas, no cocine demasiado el pescado. A la parrilla: Coloca el salmón marinado en una parrilla a fuego medio-alto. Cocine durante unos 7-8 minutos por cada lado. Para hornear: Coloque el salmón en una bandeja para hornear cubierta y hornee a 400°F durante 12-15 minutos, cocine 1-2 minutos hasta que la parte superior esté opaca y el pescado esté completamente cocido. A la parrilla: Coloque el pescado directamente debajo de la parrilla durante 5 minutos. Voltee y cocine a la parrilla otros 4 a 6 minutos o hasta que el filete esté dorado por fuera y apenas opaco por dentro.
Calorías: 347, Carbohidratos: 2g, Proteínas: 46g, Grasas: 16g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 125mg, Sodio: 352mg, Potasio: 1121mg, Azúcar: 2g, Vitamina A: 91IU, Calcio: 27mg, Hierro: 2mg
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