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¡Este jugoso adobo de carne definitivamente hace honor a su nombre! ¡Es perfecto para casi cualquier corte de bistec y es prácticamente infalible! Si tenemos bistec en casa, te aseguro que así lo preparamos.
Esta marinada tiene muchos sabores diferentes, ¡pero todos funcionan muy bien juntos! Realmente no hay un sabor que destaque sobre los demás, pero se complementan a la perfección.
Ahora, podrías estar pensando: “No soy un gran fanático del balsámico”, que es el ingrediente principal aquí. Bueno, déjame tranquilizarte. Mi esposo realmente odia el vinagre balsámico. ¡Digamos que no tenías idea y devoraste tu comida! El vinagre solo agrega el sabor ácido que necesitas con la carne. También procesa la carne cuando se usa correctamente.
Este jugoso adobo de carne de res se compara con la abundante carne de res, así que si estás buscando un adobo más amigable con el pollo, prueba este o los camarones, ¡puedes probar este!
Ahora hablemos de nuestros bistecs favoritos para usar con este jugoso adobo para bistec.
Bistecs que puedes marinar:
- filetes de acompañamiento
- Bistecs colgantes (¡uno de mis favoritos!)
- filetes de falda
- Ribeye (lo sé, lo sé… es un bistec caro que ya sabe muy bien pero sabe tan bien con este adobo!)
- ¡Básicamente cualquier bistec que quieras “condimentar” el sabor!
Ahora, si usa cortes de carne más duros como falda o anzuelo, puede marinar por mucho más tiempo… piense de 6 a 18 horas. Si lo usa en un corte de carne más suave, solo puede marinarlo durante 1 hora, ya que no está tratando de descomponerlo más.
Cómo cocinar un bistec marinado:
- Parrilla (Gas o Carbón) Usamos una parrilla de gas en nuestra casa.
- Cuadrícula
- olla de hierro
- pan y horno
Independientemente del método, debes llevar el bistec a temperatura ambiente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Cómo almacenar su marinada:
Primero, nunca almacene Usó marinado. Si lo usó, debe tirarlo más tarde.
Me gusta guardar un frasco de adobo fresco en el refrigerador y agregar un poco según sea necesario. Cada filete solo necesita alrededor de 1/2 taza y tiende a estirarse aún más en una bolsa con cremallera.
Dado que la marinada contiene mucho vinagre, no se echará a perder muy rápidamente. Puedes conservarlo en la nevera durante 2 semanas.
También puede congelar la marinada para su uso posterior.
Marinada de carne jugosa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Plato: cena, plato fuerte
Cocina americana
Porciones: 4
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa de soya (baja en sodio)
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Bistec favorito (nos gusta usar caderas, faldas, bistecs colgantes, ¡o incluso solomillo!)
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Agregue todos los ingredientes de la marinada a un tazón y mezcle para combinar.
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Agregue los filetes a una bolsa o tazón con cierre y cubra con la marinada. (Vea las notas a continuación para el tiempo)
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Cuando esté listo para cocinar, vuelva a calentar la parrilla a fuego alto para obtener un buen dorado en el exterior, luego cambie de medio a bajo y cocine a su temperatura preferida.
Si usa cortes de carne más duros como falda o anzuelo, puede marinar por mucho más tiempo… piense de 6 a 18 horas. Si lo está usando en un corte de carne más suave, puede marinarlo durante 1 hora, ya que no está tratando de romper las partes duras. Nunca use papel de aluminio para cubrir una marinada. Puede reaccionar con los ingredientes y estropear la carne. Puede usar una bolsa con cremallera o un recipiente con tapa o envoltura de plástico.
