Un adobo exagerado para pollo a la parrilla que combina dos ingredientes: mayonesa y salsa picante. El aceite y las yemas de la mayonesa enriquecen la carne magra y ayudan a que se dore de forma más segura en la parrilla. Mientras tanto, la salsa picante agrega chispa del vinagre, calcio de los pimientos y cualquier sal y especias que estén en la marca de su elección. Probé y me encantó Cholula y Frank por esta receta, pero no puedo esperar a escuchar lo que sale. El propósito de este adobo es ser flexible, así que mira lo que hay en tu despensa y hazlo. Además, estos dos ingredientes también se convierten en una salsa. Me gusta una proporción de uno a cuatro, pero ajústalo al gusto hasta que sea bueno para lamer. Después de todo, usted es el caparazón. ¿Qué pasa si quieres combinar esta salsa marinada con cualquier otra carne a la parrilla? Pruébalo y déjame saber lo que piensas en los comentarios a continuación. —Emma Laperruque
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Marinada de bolsillo trasero para pollo a la parrilla
Ingredientes
- Pollo marinado
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2 a 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 a 1 1/4 libras)
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1/2 taza de mayonesa
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3 cucharadas de salsa picante (ver Notas del autor)
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1 pizca de sal kosher (opcional)
- mayonesa picante
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1/4 taza de mayonesa
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1 cucharada de salsa picante, más al gusto
indicaciones
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Marinar el pollo: Cortar las pechugas de pollo por la mitad de forma horizontal. (Si eres un superhéroe, también puedes batirlos a un grosor uniforme para cocinar de manera más uniforme). Agrégalos a un recipiente o bolsa con cierre. Combine la mayonesa, la salsa picante y una buena pizca de sal (si la está usando) en un tazón. Vierta esta marinada sobre el pollo y asegúrese de que la carne esté completamente cubierta. Llevar a la heladera de 6 a 24 horas.
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Cuando esté listo para comer, caliente una parrilla durante 10 a 15 minutos como máximo.
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Mientras calienta, retire los trozos de pollo de la marinada y use sus manos para exprimir la mayor cantidad de marinada posible (esto ayuda a que se dore mejor).
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Engrasa las parrillas y agrega el pollo. Cubra la parrilla y cocine durante 3 a 4 minutos hasta que se dore. Voltee, cubra nuevamente y cocine por otros 3 a 4 minutos, hasta que se dore por el otro lado y esté completamente cocido (165 ° F). Transferir a un plato y espolvorear con sal.
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Deja reposar unos minutos mientras preparas la mayonesa picante: mezcla los dos ingredientes y prueba. ¿Necesitas más salsa picante? Ajuste según sea necesario.
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Sirve el pollo a la parrilla con la salsa de mayonesa picante.
