El puré de sandía fresco y dulce, el jugo de lima, el Triple Sec y el tequila de jalapeño hacen que estas margaritas de sandía y jalapeño sean súper veraniegas y deliciosas.
La infusión de licor de pimiento es imprescindible para los amantes del calor. La combinación de dulce, salado y picante despertará tus papilas gustativas y te hará decir: ¡Empecemos este fin de semana!
Mi respuesta automática a todo lo que me preguntan mis hijos es: escribirlo en un papel y ponerlo en el mostrador de la cocina.
De lo contrario, no hay posibilidad de que esto se haga. No puedo recordar nada más.
Hay demasiados pensamientos e ideas zumbando en mi mente, chocando entre sí. Es como si mi mente se hubiera convertido en una de esas máquinas de pinball.
Así que hago listas interminables. Y luego olvido dónde los puse.
Estaba tan concentrado en hacer estas margaritas de sandía y jalapeño realmente geniales porque quería fotografiarlas afuera y estaba a un trillón de grados, así que pensé que tenía unos 3 minutos antes de que todo el hielo se derritiera.
Y olvidé cubrir los bordes de mis vasos con sal.
Eso no les puede pasar a todas ustedes, Margaritas.
Especialmente las margaritas de sandía. La sal hace algo mágico a la sandía. Realmente cobra vida.
Pero afortunadamente todavía estaban deliciosos. Y eran muy fuertes.
Después de unos sorbos, todo estaba de vuelta en el mundo. Desapareció el miedo a tener que ser trasladado a un hogar para personas con demencia prematura.
Problema de memoria. ¿Qué problema de memoria?
Probablemente hayas notado que el picor de los chiles jalapeños puede variar. MUCHO. Es tan suave que pensarías que es solo un pimiento en forma de jalapeño para que alguien llame al departamento de bomberos. Dependiendo de qué tan caliente esté su jalapeño, es posible que desee infundir el tequila durante solo una hora o incluso un día completo. La mejor manera de decidir es meter el dedo meñique de vez en cuando y probarlo.
Margarita de sandía y jalapeño
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4
Calorías: 247kcal
Autor: Christin Mahrlig
Margaritas dulces y picantes hechas con puré de sandía fresca, jugo de lima, triple seco y tequila jalapeño
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1 jalapeño, en rodajas finas
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3/4 taza de tequila blanco
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8-10 tazas de trozos de sandía, una nuez grande
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1/2 taza de jugo de limón fresco
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1/3 taza triple seco
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1/4 taza de jarabe simple
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sal, chile en polvo y jugo de limón para salar los bordes de los vasos
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Coloque el tequila y unas 4 rebanadas de jalapeño en una taza medidora de vidrio y refrigere de 1 a 4 horas, dependiendo de qué tan calientes estén sus jalapeños y qué tan caliente quiera que esté el tequila. Pruebe después de 1 hora y decida si está lo suficientemente picante. Si es así, retira los jalapeños.
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Coloque la sandía (es posible que deba hacerlo en lotes) en una licuadora y mezcle hasta que se licue.
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Cuele la sandía a través de un colador de malla fina, presionando hacia abajo con el dorso de una cuchara para dejar pasar todo el líquido. Mide 3 tazas de jugo de sandía.
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En una jarra grande, combine 3 tazas de jugo de sandía, tequila, jugo de limón, Triple Sec y jarabe simple.
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Poner la sal con un poco de pimienta en polvo mezclada en un plato. Cubre los bordes de 4 vasos con jugo de limón y sumérgelos en la mezcla de sal.
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Llene los vasos con hielo y vierta Margaritas en los vasos. Adorne con rodajas de lima y rodajas de jalapeño, si lo desea.
Para hacer un jarabe simple, mezcle la misma cantidad de azúcar y agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar. Se puede almacenar en el refrigerador para uso futuro.
Calorías: 247kcal
