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¿Qué es un Wonderpot? Es un plato de pasta que cocina todo en una olla (también conocida como One Pot Pasta) con verduras, condimentos (ajo, cebolla) y caldo para que cada bocado esté lleno de sabor. El caldo y la pasta crean una rica salsa picante en la sartén que cubre todo con un sabor maravilloso. ¡Este maravilloso pote de espinacas y alcachofas es como la cena más sencilla y sabrosa en 30 minutos!
Wonderpot de espinacas y alcachofas (una olla de fideos)
Usa espinacas frescas o congeladas
La versión original de esta receta usaba espinacas congeladas, pero el precio de las espinacas frescas ha bajado drásticamente en los últimos seis años, así que pude prepararla nuevamente con espinacas frescas por el mismo precio que las espinacas congeladas. Las espinacas frescas tienen una textura mucho mejor, pero las espinacas congeladas siguen siendo una opción si las tienes a mano o no puedes conseguir espinacas frescas a un precio decente.
Si usa espinacas frescas o congeladas, puede agregarlas a la receta en el mismo lugar después de cocinar la pasta. La espinaca congelada se agrega a la masa sin descongelar, y el calor de la masa descongela rápidamente la espinaca mientras se revuelve.
¿Qué tipo de alcachofas debo usar?
Puedes utilizar corazones de alcachofa envasados en salmuera o marinados en aceite. O uno funcionará bien. Por lo general, encuentro el tipo empacado en un pepinillo en una lata un poco más barato.
¿Puedo usar otra forma de masa?
Sí, puede usar un tipo diferente de pasta, tenga en cuenta que las diferentes formas pueden necesitar diferentes cantidades de caldo para cocinarse correctamente, por lo que deberá modificar un poco la receta. Puede hacer esto mientras se cocinan los fideos, agregar más caldo si se seca antes de que los fideos estén tiernos, o dejar que los fideos hiervan sin tapar si está demasiado empapado cuando los fideos están casi cocidos.
¿Puedo congelar Wonderpot de espinacas y alcachofas?
Sí, puede congelar este plato, tenga en cuenta que la masa puede ablandarse aún más durante los ciclos de congelación y recalentamiento. La mejor opción para recalentar sería en el microondas, primero en la configuración de descongelación, luego en alto cuando esté lo suficientemente suelto como para revolver.
Wonderpot de espinacas y alcachofas (una olla de fideos)
Esta deliciosa y sencilla olla de espinacas y alcachofas es una pasta que se hace en una sola olla y se prepara en menos de 30 minutos y está rellena de vegetales.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 6
- 8 onzas de champiñones
- 1 13 onzas pueden los corazones de alcachofa
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla amarilla
- 5 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Fettuccini de 12 onzas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Pimienta negra recién molida
- 4 onzas. espinacas frescas o congeladas
- 1 pizca de pimiento rojo picado (opcional)
- 3 onzas de queso feta (opcional)
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Lava los champiñones para eliminar la suciedad o los residuos y córtalos en rodajas finas. Escurrir la lata de corazones de alcachofas y cortarlos en trocitos pequeños. Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas (puedes picar el ajo y picar la cebolla si no te gustan los trozos grandes).
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Coloque el caldo de verduras, el aceite de oliva, los champiñones, los corazones de alcachofa, la cebolla y el ajo en una olla grande. Cortar la pasta por la mitad y añadirla a la sartén junto con el orégano, el tomillo y un poco de pimienta recién molida (10-15 manivelas de un molinillo de pimienta). Empuje los ingredientes en el caldo en la medida de lo posible. Ponga una tapa en la cacerola y deje hervir a fuego alto.
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Una vez que hierva, agita la sartén para distribuir los ingredientes de manera uniforme y evitar que la masa se pegue. Baje el fuego a bajo para que la olla esté hirviendo. Lleve la olla a ebullición, con la tapa puesta, revolviendo cada dos minutos, durante 10-15 minutos, o hasta que la pasta esté suave y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Asegúrese de que el caldo esté hirviendo continuamente, aumentando un poco el fuego si es necesario para mantenerlo a fuego lento.
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Cuando la pasta esté bien cocida, agregue las espinacas y agregue la pasta, dejando que las espinacas se marchiten (si las usa congeladas, revuelva hasta que el calor descongele las espinacas).
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Sirva la pasta caliente con una pizca de pimiento rojo picado y un poco de queso feta desmenuzado, si lo desea).
Si está utilizando caldo de verduras bajo en sodio, es posible que desee sazonar con un poco de sal al final. A veces, solo una pizca de sal ayuda a pronunciar los sabores y evita un acabado suave.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 372,45 kcal ・ Carbohidratos: 56,48 g ・ Proteína: 13,22 g ・ Grasa: 13,25 g ・ Sodio: 1393,85 mg ・ Fibra: 10,42 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
Cómo hacer un maravilloso bote de espinacas y alcachofas – fotos paso a paso
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