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Esta cobertura de crumble de manzana es un sabor simple, rápido y saludable, pero perversamente satisfactorio. Esta sencilla miga es un postre perfecto para invitados o como regalo para los que no echan a perder su dieta. Sin la crema, solo estás viendo 212 calorías por porción. Puede hacerlo con anticipación o simplemente hacerlo y meterlo en el horno cuando tenga hambre.
¿Qué tal hacer estas migas de manzana rellenas para un desayuno de fin de semana? Puede agregar un poco de avena, reemplazar la crema con yogur o simplemente preparar la crema para el desayuno. No voy a decir
Hice este budín como un pequeño obsequio que probablemente debería haberse disfrutado sentado en la mesa del comedor mientras conversaba en voz baja. Honestamente, ni siquiera salieron de la cocina. Chris y yo nos inclinamos sobre la superficie de la cocina y nos los tragamos cuando terminamos de tomar las fotos.
Una de las (muy pocas) desventajas de los blogs de comida es adaptar tus papilas gustativas a la comida caliente. ¡Entonces mi excusa es que solo necesitaban comer lo antes posible!
Para estas manzanas rellenas fáciles con postre desmenuzado, cavarás cuidadosamente algunas manzanas con un cuchillo afilado. Es importante no cortar la base de las manzanas; de lo contrario, solo tendrás unas pocas manzanas de aspecto triste en una salsa de arándanos cuando las saques del horno. Necesitas que la manzana actúe como una especie de cuenco. Es un poco complicado, pero más fácil después de hacer el primero. El agujero debe tener entre 3,5 cm y 4 cm de ancho para que quepan muchos arándanos y también para asegurarse de tener suficiente área de superficie para cubrir el crumble.
Después de vaciar las manzanas, pincelar el interior con un poco de jugo de limón. Esto es especialmente importante si lo está preparando con anticipación para evitar que la manzana se ponga marrón. El relleno en sí es una combinación de arándanos, azúcar para un poco de dulzura y un poco de maicena para ayudar a espesar un poco el relleno mientras se cocina. Crumble es una mezcla regular de mantequilla, azúcar y harina, pero también puede agregar nueces o avena o azúcar demerara si lo desea.
Hice mi propia crema para esto. Si nunca antes has hecho crema agria, pruébalo. Es sorprendentemente fácil. He incluido instrucciones para esto, así como información nutricional para manzanas con y sin crema.
Si te gustan las recetas desmenuzadas como a mí, echa un vistazo a mi pastel de cerezas o galletas de manzana.
Receta de cobertura de migas rellenas de manzana:
Manzanas rellenas de crumble
Esta cobertura de crumble de manzana es un sabor simple, rápido y saludable, pero perversamente satisfactorio. Esta sencilla miga es un postre perfecto para invitados o como regalo para los que no echan a perder su dieta. Sin la crema, solo estás viendo 212 calorías por porción. Puede hacerlo con anticipación o simplemente hacerlo y meterlo en el horno cuando tenga hambre.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
sirviendo postre
cocina británica
porciones 4 porciones
Calorías 212 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Manzanas y relleno:
- 4 Coma manzanas, preferiblemente una variedad fuerte y rica como Jazz o Braeburn
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 65g 2.5oz arándanos
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de fécula
arruinado:
- 25 g 0.9 oz mantequilla sin sal – fría, en cubos
- 50g 1.8oz harina para todo uso
- 25 g de azúcar glas 0,9 oz
crema casera:
- 200ml 6.75oz crema doble/espesa – puedes sustituir la leche entera si quieres enjuagarla un poco
- 2 gemas
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- Unas gotas de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 180c / 350f.
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Retire las manzanas (dejando el corazón intacto) y cepille el interior con jugo de limón con un cepillo. En un tazón pequeño, combine los arándanos, el azúcar y la maicena. Pon esta mezcla sobre las manzanas. Está bien si los arándanos se desprenden un poco de la manzana. Se descomponen y se hunden un poco cuando se cocinan.
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Luego haz tu resumen. Poner la mantequilla y la harina en un bol y frotar la harina con los dedos hasta obtener el pan rallado. No tienen que ser demasiado pequeños, algunas piezas más grandes se suman a la textura desmenuzada. Agregue el azúcar y luego coloque esta mezcla desmenuzada encima de las manzanas. Si tienes otras migas, puedes congelarlas o ponerlas en una bandeja con las manzanas por si alguien quiere más. Coloque las manzanas en el horno y cocine durante unos 25-30 minutos, hasta que el corazón comience a dorarse.
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Mientras las manzanas están en el horno, hacer la crema. Calienta la nata en una sartén hasta que hierva (pero no hiervas). En una jarra, mezcle la yema de huevo, la maicena, el azúcar y el extracto de vainilla. Cuando la nata hierva, vierta la mezcla de huevo en un chorro mientras bate continuamente (si lo vierte todo de una vez, el huevo se mezclará). Una vez mezclado, vuélvalo a verter en la sartén (use una sartén limpia si la sartén tiene una capa de crema pegada) y continúe batiendo la crema con un batidor a fuego medio hasta que espese. Si queda demasiado espeso, puedes añadir un toque extra de nata. Apagar el incendio.
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Justo antes de que las manzanas salgan del horno, calentar la nata, mezclar bien y añadir un poco más de nata si es necesario. Sirve tus manzanas rellenas de nata.
✎ Notas
La información nutricional es por porción.
Nutrición
Tamaño de la porción: 145 g Calorías: 212 kcal Carbohidratos: 42,3 g Proteína: 1,5 g Grasa: 5,3 g Grasa saturada: 3,2 g Colesterol: 13 mg Sodio: 37 mg Potasio: 199 mg Fibra: 5,7 g Azúcar: 25,9 g Vitamina A: 250 UI Vitamina C: 10,7 mg Calcio: 20 mg Hierro: 0,7 mg
Información nutricional obtenida de caloríacount.about.com – por porción sin crema.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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