Manzanas Rellenas Al Horno

¡Estas manzanas rellenas veganas son una delicia deliciosa y saludable! Disfrute de los beneficios de la fruta entera con un cálido y delicioso relleno de streusel. Las manzanas son perfectas para meriendas, postres o desayunos.

Las manzanas son mi fruta favorita y tengo mucha suerte de que estén en temporada casi todo el año donde vivo. Me encanta comer manzanas en todas sus formas: crudas, como tentempié, crujientes, en cubitos y al horno, en tartas, en ensaladas e incluso en sopas.

Estas manzanas rellenas al horno se van a convertir en mis favoritas. Son tan versátiles y un buen término medio. La proporción de fruta a streusel es mayor que con chips o crumble. Pero las manzanas aún se ven deliciosas, gracias a las migas mantecosas y azucaradas.

Ahora felizmente los comí para el desayuno (con yogur vegano encima) y postre (con helado). Son buenos en ambos sentidos y son geniales con el té para un regalo de la tarde.

Elegir la manzana perfecta para las manzanas rellenas al horno

Antes de hacer las manzanas rellenas al horno, tuve la suerte de recibir una entrega de manzanas RubyFrost del estado de Nueva York.

Estas manzanas son tan especiales. Son un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo amargo. Son súper crujientes, que es como me gusta que sean las manzanas, y tienen el color carmesí y dorado más bonito.

Las manzanas RubyFrost son particularmente ricas en vitamina C y tienen un alto contenido de ácido. Ambos factores les permiten permanecer frescos por más tiempo que otras variedades de manzanas. Estaba encantada con lo crujiente y jugosa que quedó la mía mientras trabajaba en la bolsa que tenía.

La jugosidad y el sabor agridulce equilibrado de las manzanas también las convierten en una manzana ideal para hornear. Estas manzanas rellenas al horno son tan dulces y esponjosas en el horno, pero se mantienen lo suficientemente firmes para mantener su forma.

Cómo hacer manzanas rellenas al horno

El truco para hacer manzanas rellenas al horno es quitarles el corazón. ¡Eso es todo! Dado que hay una buena cantidad de espacio vacío donde solía vivir el corazón de la manzana, es fácil llenarlo con la mezcla de streusel.

Para quitar el corazón de la manzana, recomiendo usar un corazón. No es un dispositivo costoso y hace que sea muy fácil cortar manzanas para bocadillos o hacer esas manzanas rellenas al horno.

Si no tienes o no quieres una ginebra, hay otras formas de dejar espacio para el relleno. Este video te mostrará cómo quitar el corazón de una manzana con una cuchara, y este tiene instrucciones (al final) para quitar el corazón con un melón baller.

Una vez que las manzanas hayan sido deshuesadas, simplemente use una cuchara para rellenarlas con streusel y luego cocine las manzanas. Es posible que te quede un poco de streusel, lo cual está bien (mejor demasiado que muy poco). Me gusta espolvorear el mío en la bandeja para hornear y hornear con manzanas.

ingredientes principales

Una vez peladas las manzanas, las manzanas rellenas al horno son bastante fáciles de hacer. Aquí hay una breve lista de los principales ingredientes que necesitará:

manzanas

¡El ingrediente más importante! Me encantó hacer esta receta con RubyFrosts del estado de Nueva York. Puedes utilizar otra tarta de manzana dulce o tarta que tengas a tu disposición. Elija manzanas medianas si puede. Demasiado grandes y tardarán mucho en cocinarse. Demasiado pequeños, serán difíciles de llenar.

mantequilla vegana

Use mantequilla vegana que se ajuste a su presupuesto y necesidades. Me gusta derretir la mantequilla antes de agregarla al streusel. Si no tienes mantequilla vegana, puedes usar aceite vegetal.

Harina

Utilizo harina para todo uso en la receta, ¡pero la harina de trigo integral también es buena aquí! Si desea hacer la receta sin gluten, puede usar harina sin blanquear sin gluten en lugar de harina para todo uso.

azúcar morena

Creo que el azúcar moreno es mejor para el streusel. Si lo prefieres, puedes usar azúcar de coco como un buen sustituto.

Avena

La avena en el relleno de manzana horneada le da a esta receta algo de textura y sustancia. Probé a hacer el relleno con y sin avena y me gustó mucho el peso que aporta la avena. También me gusta la fibra que aportan, que ayuda a que las manzanas rellenas sean más saludables.

Almacenamiento de manzanas rellenas en el horno.

Recomiendo guardar las manzanas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cuatro días. ¡Son muy dulces, por lo que no es difícil comerlos todos en esa cantidad de tiempo!

Acompañamientos e ideas para servir

Creo que las manzanas rellenas al horno son perfectas por sí solas. ¡Pero hay algunas maneras divertidas que puedes agregar a tu amabilidad!

¡Asegúrese de servir cada manzana con un poco del relleno extra cocido si tiene sobras en la sartén!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rendimiento: 6 porciones

6 manzanas medianas (usé RubyFrost)
3/4 taza de harina para todo uso sin blanquear (90 g)
1/2 taza de copos de avena (50 g)
1/3 taza de azúcar moreno (65 g)
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal kosher
6 cucharadas de mantequilla vegana, derretida (84 gramos antes de derretir)

Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
Pela las manzanas con un corazón, una cuchara o una cuchara para melón (ver instrucciones arriba).
En un bol colocar la harina, el azúcar, la avena, la canela y la sal. Rocíe con mantequilla derretida. Usa tus manos para mezclar todo hasta obtener una mezcla desmenuzable al estilo streusel.
Vierta el relleno en las manzanas deshuesadas. Intenta empaquetarlos un poco, pero no los presiones ni los llenes con demasiada fuerza. Vierta el streusel restante en la fuente para hornear con manzanas (una especie de muesli).
Hornea las manzanas durante 30-40 minutos (depende del tamaño de las manzanas), o hasta que la parte superior del relleno esté dorada y las manzanas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina.
Deje que las manzanas se enfríen durante al menos 10 minutos antes de cortarlas y disfrutarlas.

Pronto será el momento adecuado del año para un refrigerio de fruta jugosa y cruda. Y me encanta comer manzanas RubyFrost de esta manera.

Pero las manzanas horneadas calientes, dulces y jugosas son un éxito, especialmente para el desayuno y después de la cena. Estas manzanas rellenas al horno son una delicia, algo que preparo a menudo y que agregaré a mi lista de postres de frutas favoritos. ¡Espero que te diviertas preparando y comiendo también!

Esta publicación está patrocinada por RubyFrost Apples. Todas las opiniones son mías. ¡Gracias por tu apoyo!