Manzanas en bata de baño es la traducción literal del postre llamado jablcka v zupane en Eslovaquia. Creo que las manzanas en una bata de baño se llaman así porque las rodajas de manzana se sumergen en una masa y luego se fríen, se cubren con canela y azúcar. Se siente como un abrazo o una caricia de un bocado, como una bata de baño en un frío día de invierno.
Usé mi zanahoria y mi pelador para esta receta y funcionó maravillosamente. Si no tienes uno, puedes usar la punta de un pelador para quitar el corazón de la manzana y luego pelarla. De cualquier manera funcionará bien. Luego solo corta las manzanas sumergiéndolas en la masa y fríelas. Una vez fuera de la freidora, espolvoréalas con canela y azúcar. Son realmente una comida deliciosa y se disfrutan con una buena taza de café para terminar nuestra comida de cocina internacional.
Había más de 300 variedades de manzanas antiguas cultivadas en Eslovaquia, hoy en día hay alrededor de 50 variedades en su mayoría extranjeras. Usé el herrero de una abuela para esta receta y me encantó cómo la manzana agria contrastaba perfectamente con la canela y el azúcar. También puede sumergirlos en nueces picadas y azúcar o simplemente espolvorear con azúcar en polvo. Elijas la forma que elijas, te encantarán. Las manzanas en una bata de baño son un verdadero placer.
¿Sabías que Eslovaquia tiene el mayor número de castillos y castillos per cápita del mundo? Si desea saber más sobre la comida y la cultura eslovacas, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Eslovaquia”. Allí también encontrarás recetas más auténticas como Kupustnca y Bryndzove halusky, el plato nacional eslovaco.
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Manzanas en bata de baño
Una receta dulce y rápida de Eslovaquia
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 manzanas Granny Smith o similar
- 1 taza de aceite para freír
para el vendaje
- 1 cucharada de canela y azúcar Opcional
- 1/4 taza de nueces picadas Opcional
- 1 cucharada de azúcar en polvo opcional
Instrucciones
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Pele y descorazone las manzanas y córtelas en rodajas redondas de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
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Mezcle todos los demás ingredientes en un tazón hasta que quede suave, un batidor funciona bien para esto.
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Precaliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
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Sumerja las rodajas de manzana en la masa e inmediatamente en el aceite con cuidado de no abarrotar la sartén, fría durante unos 3-4 minutos y voltee el otro lado hasta que estén doradas.
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Retire del aceite y coloque sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
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Mientras aún está caliente, espolvorea o sumerge en la guarnición deseada.
