Hornear una manzana es un ejercicio de paciencia (para mí), dado el largo tiempo de cocción. Pero vale la pena la espera.
Mi abuela servía manzanas asadas de postre cuando yo era joven. no es bonito. De mi memoria, fue cocinado hasta que esté completamente tierno.
Como no sé cómo lo preparó, he estado experimentando durante los últimos años cuando me apetecía. Esta receta es el resultado de mis experiencias.
Me gusta mi manzana al horno completamente tierna, casi con la consistencia de puré de manzana, así que la horneo durante una hora completa. Si quieres un poco más firme, retíralo del horno después de unos 45 minutos de cocción.
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¡Feliz Año Nuevo!
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manzanas al horno
La mayoría de las manzanas funcionarán para esta receta, pero algunas son mejores que otras. Prefiero Cameo o Pink Lady, pero también depende de la época del año y de lo que esté disponible en tu área.
Prefiero mantener esta nuez libre, pero puedo ver algunos trozos de nueces o nueces tostadas agregadas con las pasas.
Para SCD, use miel. Para hacer esto sin lácteos, omita la mantequilla.
Las cocino durante una hora entera porque me gustan las manzanas muy suaves, casi como puré de manzana. Si quieres que estén un poco más firmes, retíralas del horno después de unos 45-50 minutos.
Ingredientes
- 4 manzanas medianas
- 2 cucharadas (23 g) de mantequilla salada
- 1/2 taza de pasas (75 g)
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 4 cucharaditas (85 g) de miel (o jarabe de arce)
- 1 taza de agua
Método
- Precalentar el horno a 200°C (o gas marca 6).
- Con una cuchara u otro utensilio de cocina, saque una pequeña cantidad del corazón de cada manzana, quitando lo suficiente para quitar las semillas.
- Coloque las manzanas en una bandeja para hornear.
- Agregue 1/2 cucharada de mantequilla al centro de cada manzana y empaque con pasas. Agregue las pasas adicionales al fondo del plato.
- Vierta 1 cucharadita de miel en cada centro de manzana y espolvoree canela y nuez moscada sobre cada manzana.
- Vierta 1 taza de agua en el fondo de la cacerola.
- Cocine por 1 hora.
- Servir caliente o frío.
- Conservar en el frigorífico durante una semana aproximadamente.
para 4 personas
