Manzana mora rellena

Esta receta de relleno de manzana y arándano tiene todos los sabores clásicos de tu relleno de agradecimiento tradicional favorito. Además, ¡tengo un consejo simple para asegurarte de que tu relleno siempre sea perfecto!

¿Relleno o condimento? Crecí llamándolo relleno, y aunque esta receta es técnicamente una guarnición porque no es pavo “relleno”, todavía lo llamo relleno. Como sea que lo llames, creo que todos podemos estar de acuerdo en que el relleno es la MEJOR parte del Día de Acción de Gracias. Y chicos, FINALMENTE encontré la mejor receta de relleno. Aunque el relleno es mi plato favorito de Acción de Gracias, durante años luché para descubrir cómo hacer el mejor relleno desde cero. Mi relleno nunca estaba bien y nunca pude averiguar por qué. Bueno amigos déjenme decirles que por fin lo conseguí y es lo más sencillo.

Se trata de pan. Tiene sentido, porque el clásico relleno a la antigua es una receta a base de pan. Pero cometí muchos errores a lo largo de los años con el pan que elegí para el relleno. A veces compraba bolsas de pan precocido, en cubos y seco para ahorrar un paso. Incluso si ahorro un paso, he descubierto que NO vale la pena. Mi llenado ha sido decepcionante cada vez
Así que comencé a comprar panes delgados y artesanales del lado delgado del horno. Aunque prefiero comer este tipo de pan, resulta que NO es el mejor relleno. La textura del pan lo es todo. Necesita un pan que tenga algo de cuerpo y que pueda soportar la humedad del relleno sin convertirse en papilla, pero que no absorba todo el líquido y deje el relleno seco. Entra, el único pan que debes usar para el relleno.

¡Solo un simple bollo de campo blanco! Este humilde pan es el pan perfecto para el relleno. No quieres ir con el pan blanco más barato que puedas encontrar. Compré un pan blanco Oroweat (conocido como Arnold en la costa este). ¡Eso fue genial! Por lo tanto, debe asegurarse de tostar el pan en lugar de dejarlo durante la noche para que se ponga rancio. Esto creará una textura mucho mejor en su relleno final. Podría ser un paso más allá, pero es acción de gracias, así que creo que vale la pena. Este relleno de manzana y arándanos es uno de los mejores rellenos que he hecho. ¡Combina perfectamente con mi pavo asado con hierbas!

Manzana mora rellena

Esta receta de relleno de manzana y arándano tiene todos los sabores clásicos de tu relleno de agradecimiento tradicional favorito. Además, ¡tengo un consejo simple para asegurarte de que tu relleno siempre sea perfecto!

Curso: lados

Cocina americana

Palabra clave: recetas de otoño, recetas de Navidad, recetas vegetarianas, recetas de invierno

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos

Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

• 1 pieza de pan de campo blanco en cubos (alrededor de 12-14 tazas)

• 6 cucharadas de mantequilla y más por sartén

• 2 cebollas picadas

• 3 tallos de apio, en rodajas

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada y media de salvia fresca picada

• 1 cucharada y media de tomillo fresco picado

• 1 ½ cucharadas de romero fresco picado

• 3/4 taza de perejil fresco picado

• 1 manzana cortada en cubos

• 1 taza de arándanos secos

• 3 huevos batidos

• 2 tazas de caldo de pollo o pavo bajo en sodio

• sal kosher
• pimienta recién molida

Instrucciones

• Precaliente el horno a 300 °F y extienda los cubos de pan en 2 bandejas para hornear en una sola capa. Ase, revolviendo varias veces, hasta que se seque, aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar y transferir a un tazón grande.

• Aumente la temperatura del horno a 375°F y engrase un molde de 2 1/2 cuartos.

• En una sartén o cacerola muy grande a fuego medio-alto, derrita 6 cucharadas de mantequilla. Agregue las cebollas, el apio y 2 cucharaditas de sal kosher. Cocine durante 7-9 o hasta que estén suaves y dorados.

• Agregue el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, la manzana, los arándanos y 1/4 de cucharadita de pimienta, cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos. Añadir al bol con los dados de pan, junto con el perejil picado.

• Vierta el caldo de pollo/pavo y los huevos batidos sobre la mezcla de pan. Revuelva hasta que la mezcla esté completamente combinada.

• Transfiera a una bandeja para hornear, cubra con papel pergamino engrasado y envuélvalo ligeramente con papel de aluminio.

• Cocine por 20 minutos. Destape, hornee por otros 20 minutos o hasta que esté dorado.

Los grados

Para proceder: Después de agregar el relleno a la sartén y la tapa, refrigere hasta que esté listo para cocinar. Comprar el pan adecuado y tostarlo usted mismo le permitirá obtener un resultado mucho mejor. No recomiendo comprar cubos de pan presecado. Para mejores resultados, use pan blanco de alta calidad.

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.