Manzana crujiente saludable (sin gluten)

Los clásicos son clásicos por una razón. Dulce y escamosa, nuestra señora de la limpieza manzana deshidratada Es un pilar del postre de otoño al que puedes sentirte tan bien al volver una y otra vez. Las manzanas especiadas se hornean hasta que estén tiernas en un glaseado de arce mantecoso bajo un dosel de nueces crujientes y avena integral. Naturalmente sin gluten, es un plato para servir caliente. Con helado de vainilla. En un bol muy grande.

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He elogiado las virtudes de la galette (también conocida como el pastel de la dama perezosa) muchas veces, pero con toda honestidad, hay un “pastel” aún más perezoso, y ese, mis amigos, es “el crujiente”.

Manzanas suaves y ácidas cubiertas con streusel crujiente: en serio, ¿qué NO amar?

Bueno, si no tienes gluten, hay harina. Y si desea reducir el consumo de azúcar de sus hijos (ejem), también está eso.

Para una publicación concisa, haga clic para ver la historia web de esta receta.

Un giro más saludable en un clásico

Sí, hay otro, ¿probablemente mejor? – forma de hacerlo.

Saludable. Lecho. Crujiente.

Menos mantequilla, si eso es lo que te gusta. Azúcares menos refinados. Es completamente libre de gluten.

Si bien la cobertura de migas tradicional generalmente consiste en mantequilla, azúcar y harina, esta manzana crujiente más limpia usa avena y nueces para crear una celebración dulce y saludable de la bondad acogedora del otoño con la que puede sentirse muy bien.

Como si necesitaras otra excusa para ir a recoger manzanas…

Cómo hacer una manzana crujiente saludable

Apple Crunch es una de las recetas de postres más simples y prometo que cualquiera puede dominarla.

1. Prepara el relleno. Combine la avena, las nueces, las nueces y el azúcar moreno (o azúcar de coco) en un procesador de alimentos y mezcle hasta que espese. Agregue la mantequilla fría y mezcle solo hasta que se incorpore. Guarde el relleno en el refrigerador mientras prepara el relleno.
2. Freír las manzanas. Saltee las manzanas cortadas en cubitos en mantequilla hasta que suelten sus jugos y se ablanden un poco.
3. Agregue el edulcorante y el espesante. Agregue el jarabe de arce, la maicena, la vainilla, la canela y la nuez moscada y vierta sobre las manzanas. Cocine hasta que la salsa espese (solo toma uno o dos minutos).
4. Prepara lo frágil. Raspe las manzanas en una sartén y espolvoree uniformemente sobre el relleno.
5. Cocine el quebradizo. Llevar al horno a 180°C hasta que el glaseado esté dorado y las manzanas blanqueadas por los bordes.
6. Atender. Servir caliente con helado de vainilla.

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

• revisa tu avena y asegúrate de que no contengan gluten.
• La selección de avena es importante – use avena a la antigua usanza, no de cocción rápida ni cortada con acero.
• ¡Cuida tus nueces también! No use nueces saladas (es decir, para bocadillos) y no es necesario tostarlas previamente.
• Cortar las manzanas en cubos pequeños. (alrededor de 1 “). Deje la cáscara intacta si lo prefiere.

¿Qué tipo de manzanas debo usar?

¿Es una manzana una manzana es una manzana? No tan rapido. Hay tal cosa como asar manzanas.

Seleccione las manzanas que más agrio que dulce (todavía tendrán un sabor a manzana después de endulzarlos con azúcar moreno) y son firmes, por lo que se mantienen bien cuando se cocinan. Usamos Honeycrisp en esta receta. Granny Smith, Pink Lady, Jonagold y Braeburn también son excelentes manzanas al horno.

Otras recetas de manzana

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Manzana crujiente saludable (sin gluten)

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La preparación simple y la cocción lenta hacen de este postre tradicional el favorito de los chefs. Crea un glaseado de caramelo mezclando las manzanas con mantequilla, vainilla y especias hasta que estén blandas. Espolvorea generosamente sobre un glaseado dulce de nueces, nueces y avena y cocina tu Apple Crisp sin gluten hasta que se dore. Para mejores resultados y tazones limpios, sirva caliente con helado de vainilla.

Ingredientes

Uniones

• 1 cucharada de avena sin gluten a la antigua
• 2 onzas de nueces, apiladas ½ taza
• 2 onzas de nueces, apiladas ½ tazas
• ½ cucharada de azúcar moreno claro o azúcar de coco
• ¼ taza de mantequilla, en cubos

Relleno

• 6 manzanas horneadas de tamaño mediano, alrededor de 3 libras, peladas, sin hueso y cortadas en ½ “
• 2 cucharadas de mantequilla
• ⅓ taza de jarabe de arce
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de jugo de limón
• Helado de vainilla, para decorar
• Salsa de caramelo, para terminar

Instrucciones

• Colocar una rejilla en el centro del horno y calentar a 180°C. Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol.

• Prepara el relleno. Combine la avena, las nueces, las nueces y el azúcar moreno en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté molido grueso. Agrega la mantequilla y bate rápidamente, hasta que se incorpore la mantequilla. Coloque el glaseado en el refrigerador para que se enfríe mientras se cocina el relleno.

• Caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita. Agregue las manzanas, revuelva para cubrir la grasa y cocine hasta que la fruta haya liberado su jugo y las manzanas se hayan ablandado, de 8 a 10 minutos.

• Combine el jarabe de arce, la maicena, el extracto de vainilla, la vainilla y la nuez moscada en una cuchara medidora de 1 taza o en un tazón pequeño; batir hasta que quede suave. Vierta sobre las manzanas y revuelva para cubrir uniformemente. Cocine por otros 1-2 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

• Raspe las manzanas en la sartén preparada y espolvoree la cobertura de manera uniforme sobre el relleno.

• Transfiera al horno y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeante alrededor de los bordes y la cobertura esté dorada. Servir caliente, adornado con helado de vainilla.

Los grados

• Revise sus copos de avena para asegurarse de que estén etiquetados como “sin gluten”
• Use avena pasada de moda, sin cortar o de cocción rápida
• Almacenar: cubra las sobras con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 3 días; calentar en el microondas.
• Ventaja: el crujiente de manzana se puede preparar hasta con 1 día de anticipación; para recalentar, cubra con papel aluminio y caliente en el horno a 350°F hasta que esté tibio.

Información nutricional

Calorías: 360 kcal (18%), Carbohidratos: 65 g (22%), Proteínas: 2 g (4%), Grasas: 12 g (18%), Grasas saturadas: 4 g (20%), Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 18 mg (6 %), Sodio: 4 mg, Potasio: 171 mg (5 %), Fibra: 10 g (40 %), Azúcar: 37 g (41%), Vitamina A: 64% (64%), Vitamina C: 29% (29%), Calcio: 24% (24%), Hierro: 5% (5%)

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