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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cuscús perlado
- 1 manzana en rodajas
- 500 g de nueces de macadamia con miel tostada
- 1/4 taza de queso cheddar vintage Mersey Valley desmenuzado
Apósito adhesivo
- 2 cucharadas de verjuice
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Método
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Cocine el cuscús perlado según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y dejar enfriar.
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Coloca las rodajas de manzana en un bol y sazónalas con una cucharada de jugo de limón.
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Para el aderezo, coloque el jugo restante, las verduras, el aceite de oliva, la pimienta y la sal en una jarra/tazón pequeño y mezcle.
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Agregue el cuscús, la menta, las nueces de macadamia y la salsa de manzana en rodajas. Mezclar, desmenuzar el queso cheddar y mezclar suavemente. Colocar en un plato y servir.
