mantequillas con sabor

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Ingredientes

• 225 g de mantequilla
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 pizca de pimienta* al gusto

mantequilla de tomate

• 225 g de mantequilla
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de tomate picado
• 1/2 diente de ajo machacado
• 1 pizca de pimienta* al gusto

mantequilla de berros

• 225 g de mantequilla
• 2 cucharadas de berros blancos blanqueados
• 1 cucharada de perejil
• 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 pizca de pimienta

mantequilla de cítricos

• 225 g de mantequilla
• 1 cucharada de pulpa de naranja
• 1 cucharada de pulpa de pomelo rosa
• 2 cucharaditas de pulpa de lima
• 1 cucharada de corteza mixta rallada
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 pizca de pimienta* al gusto

mantequilla de queso azul

• 225 g de mantequilla
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharadas de queso azul
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 pizca de pimienta* al gusto

mantequilla de hierbas

• 225 g de mantequilla
• 1 cucharadita de estragón picado
• 1 cucharadita de orégano picado
• 1 cucharadita de albahaca picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 diente de ajo machacado
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 pizca de pimienta* al gusto

Método

1. Haga cada saborizante de mantequilla por separado.

2. Deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

3. Haga un rollo de mantequilla doblando el papel de aluminio por la mitad.

4. Extienda la mezcla de mantequilla sobre el pliegue y doble el papel aluminio sobre la mantequilla.

5. Empuje la mantequilla hacia el centro para formar un rollo.

6. Enrolle la hoja untada con mantequilla en un cilindro y gire un extremo para cerrar.

7. Exprima la mantequilla para eliminar las burbujas de aire y gire el otro extremo. refrigerar.

Los grados

Este es apto para congelar.

Agradable en pan fresco a la parrilla o en un pan francés en el horno.

hace 1 taza

Para la piel mixta utilizo naranja, pomelo y lima.