¡Esta simple mantequilla de miso casera agrega un sabor único y fantástico a tantos platos! ¡Tienes que intentarlo!
La receta de hoy de dos ingredientes para la mantequilla de miso es nuestra nueva obsesión por el sabor, ¡y una manera deliciosa de presentarle este antiguo ingrediente!
Si ha comido en un restaurante asiático, es probable que haya visto sopa de miso en el menú. Pero hay muchas maneras de cocinar miso: una pasta espesa con un sabor maravillosamente único.
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¿Qué es miso?
El miso es un condimento tradicional japonés elaborado con soja fermentada y koji (el hongo Aspergillus oryzae), a veces arroz, cebada y otros ingredientes. La mantequilla de miso de hoy es simplemente mantequilla blanda sin sal que se ha mezclado con miso blanco (también llamado shiromiso). Hay otras variedades disponibles, como “miso rojo” (akamiso) o “misto miso” (awasemiso).
Podemos encontrar miso rojo y blanco en nuestro supermercado local en el pasillo asiático, pero si tiene acceso a un buen mercado de especialidades asiáticas o busca en línea, seguramente encontrará muchas opciones diferentes. (El sabor y el aroma de su miso pueden variar de una marca a otra).
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¿Cómo se cocina con miso?
La mantequilla de miso es maravillosa agregada al arroz caliente, al vapor o frita, derretida en un bistec o mezclada y derretida con vegetales. (¡Incluso es delicioso tallado en la mazorca!)
El miso le da a la mantequilla un sabor umami excepcionalmente salado-salado-dulce en esta sencilla receta. Su sabor es único y delicioso, y predigo que te encantará tanto como a nosotros.
PD Aquí hay una fantástica receta de arroz frito con miso (usando esta mantequilla de miso). ¡Creemos que te gustará!
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Prensa
Ingredientes
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
4 cucharadas de miso blanco (también llamado shiromiso)
Instrucciones
Mezcla la mantequilla blanda y el miso en un bol. Usando el accesorio de paleta mezcladora, mézclelos.
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