¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La mantequilla de miel de fresa batida es esponjosa, cremosa, dulce y mantecosa en un paquete rosa. ¡Esto es increíble en tostadas, pan, panqueques, popovers, muffins, pan y cualquier otra cosa que quieras untar!
mantequilla de fresa
He sido un gran admirador de la mantequilla de miel batida con vainilla durante años, pero esta belleza de fresa simplemente te avergüenza. Untada sobre tostadas, galletas saladas, muffins o incluso una galleta salada, esta mantequilla de fresa es un paraíso puro.
Las fresas reales trituradas para liberar su delicioso jugo se convierten en mantequilla de miel real, que es tan deliciosa para el paladar como para los ojos. Me inspiró a hacer mantequilla de fresa en mi cocina después de un viaje que hice hace algún tiempo.
Escápese a Scottsdale
Pasé un fin de semana largo jugando bajo el sol y disfrutando de un tiempo de descanso divertido y relajante con dos de las mejores amigas que una chica podría desear. Nos alojamos en el magnífico complejo fenicio de Scottsdale, comimos todo lo que pudimos y disfrutamos mucho de la atención y los mimos durante el fin de semana.
El sábado nos dirigimos a Scottsdale Fashion Square y terminamos nuestra mañana con un almuerzo en el NM Cafe en Neiman Marcus. Nunca he comido antes y si no lo has hecho, te diré que vale la pena una visita.
Mantequilla de fresa y miel
Con mucho, nuestra parte favorita de la comida fue el pequeño plato de mantequilla de fresa y el popover que trajeron mientras esperábamos nuestra comida. Probablemente estaría completamente feliz de seguir comiendo pan y mantequilla de fresa para mi almuerzo.
Incluso después de la comida, seguí pensando en la mantequilla de fresa batida. Sabía que la increíble mantequilla necesitaba ser recreada en mi cocina tan pronto como llegara a casa. A la vuelta, el domingo por la noche, paramos en la tienda a comprar fresas.
Incluso antes de desempacar, había hecho tres lotes diferentes de mantequilla de fresa. Quería encontrar el equilibrio adecuado entre el sabor y la dulzura de la fresa fresca, así como la mantequilla que tenía en su café.
La receta que comparto fue nuestra favorita. ¡Me encantó la diferencia hecha con miel y fruta fresca!
receta de mantequilla de fresa
Después de un poco de prueba y error, estoy seguro de que esta es la mejor mantequilla de fresa que he probado en mi vida. No solo es adictivo, también es extremadamente fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes.
La mantequilla blanda se bate con agua para que quede suave y esponjosa. El puré de fresa se mezcla con mantequilla, seguido de un generoso chorrito de miel. La extensión resultante es esponjosa y perfectamente dulce con un ligero toque de acidez de las fresas.
Si lo prefieres, también puedes hacerlo con azúcar blanca en lugar de miel. Para hacer esta versión, agregue lentamente un cuarto de taza de azúcar blanca, revolviendo hasta alcanzar el nivel de dulzura deseado. Esta variación se parecía más a la mantequilla de fresa de NM Cafe, pero personalmente prefiero el sabor a miel.
Para hacer un “truco” de mantequilla de fresa aún más fácil, puede crear una versión rápida de mermelada mezclando dos partes de mantequilla con una parte de mermelada de fresa. Sabe muy bien en caso de apuro, pero si puedes conseguir algunas fresas, ¡esta versión con fruta real y miel vale la pena los pocos minutos de esfuerzo!
Esto es delicioso untado en todas las direcciones. Es increíble en bagels, bizcochos de panecillo inglés y todo tipo de panecillos caseros, como estos panecillos falsos de Texas Roadhouse. También pude disfrutar de una porción de esta mantequilla en un sándwich caliente de salvado de arándanos.
La próxima vez que comparto una taza de té con un amigo, me emociona colocar un plato esponjoso de mantequilla de fresa rosada en la mesa junto a un plato de bollos.
La mantequilla de miel y fresa se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Me gusta dejarlo a temperatura ambiente antes de servirlo, pero se esparce bien incluso cuando está un poco más frío, ¡gracias a todos esos batidos!
recetas de mantequilla batida
Si te encantan las elegantes cafeteras empotradas que encuentras en muchos restaurantes, te encantará descubrir lo fácil que es prepararlas en casa.
Para un toque dulce y picante de mantequilla batida que solo se unta en pan de maíz, asegúrese de probar mi mantequilla de miel con jalapeño. También nos encanta el sabor de esta simple mantequilla de miel batida con vainilla.
Consejo de cocina: uso esta licuadora, estos tazones y este frasco para hacer esta receta.
Mantequilla de fresa y miel
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 3 cucharadas de agua
- 8 fresas picadas y cortadas en cubitos, 1/2 taza de líquido y puré
- 1/4 taza de miel
Instrucciones
-
Coloque la mantequilla y el agua en un tazón y bata a alta velocidad hasta que esté bien mezclado y esponjoso, al menos 3 minutos. Raspe los lados según sea necesario. Agregue las fresas rotas y su líquido a la mantequilla y vuelva a batir hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Agregue la miel y bata hasta que quede suave y esponjoso, unos 2-3 minutos más. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere hasta que se necesite. Deje que se ablande a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir. ¡Gustar!
Los grados
Si quieres una versión abreviada, hicimos una mantequilla de mermelada de fresa (2 partes de mantequilla por 1 parte de mermelada) y también estaba deliciosa. Para obtener el sabor más cercano a la mantequilla de fresa de NM Cafe, mezcle la mantequilla y las bayas y agregue el azúcar blanco lentamente, saboreando mientras agrega, hasta que esté tan dulce como desee. ¿Cómo es posible darte tantas opciones? Yo uso mantequilla salada para hacer esta receta. Siéntase libre de usar sin sal y agregue una pizca de sal marina fina según sea necesario.
{Publicado originalmente el 26/8/2014 – notas de recetas y fotos actualizadas el 7/7/2017}
