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Receta instantánea de mantequilla de manzana hecha con azúcar de coco y jarabe de arce puro. Esta crema de especias picantes es el regalo perfecto para amigos y familiares.
La mantequilla de manzana es esencialmente imprescindible durante los meses de otoño e invierno. ¡Hay algo en la pasta casera con manzanas recién cortadas que calienta el corazón y el alma!
Si bien me encanta la mantequilla de manzana tradicional, hacer mantequilla de manzana refinada sin azúcar es tan fácil como hacer azúcar morena. Me gusta usar azúcar de coco orgánico y jarabe de arce puro (¡o melaza!) para endulzar la mantequilla de manzana. Esto lo hace un poco más bajo en el índice glucémico, y la mayoría de las personas tienden a tratar los edulcorantes naturales mejor que los edulcorantes procesados.
Entonces, ¿qué necesitamos para hacer mantequilla de manzana? Al contrario del título, la mantequilla de manzana no contiene mantequilla real, lo que la hace apta para consumidores veganos o sin lácteos.
Todo lo que necesitamos son manzanas, azúcar de coco, jarabe de arce puro (o melaza), canela, nuez moscada, clavo, un poco de jugo de limón y extracto puro de vainilla. Badda Bing, Badda boom! ¡La magia de la mantequilla de manzana!
¡Vamos a hacer eso!
Cómo hacer mantequilla de manzana instantánea:
Pelar, quitar el corazón y trocear las manzanas. ¡No te preocupes si las piezas no son del mismo tamaño!
Transfiera las manzanas picadas a su Instant Pot, junto con el resto de los ingredientes.
Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Coloque la tapa en la olla instantánea y presione “Manual” o “Cocción a presión”. Cocine a temperatura alta durante 15 minutos. Configure la válvula de liberación de vapor en “Sellado”. Cuando la olla instantánea esté lista, deja que el vapor escape naturalmente.
Retire la tapa de la olla instantánea. Muele las manzanas con un machacador de papas si prefieres una mantequilla de manzana más espesa. Para una mantequilla de manzana más cremosa, use una licuadora de inmersión o transfiera todo a una licuadora normal y mezcle hasta que quede suave.
Transfiera la mantequilla de manzana a frascos desinfectados y refrigere hasta su uso (¡o sirva inmediatamente!)
Cómo servir mantequilla de manzana:
¡La mantequilla de manzana se puede usar de muchas maneras! Puede usarlo para untar sobre cualquier producto horneado, como pan de molde, bagels, muffins, panecillos, etc. También puede usarlo en lugar de glaseado en pasteles y muffins, o usarlo en recetas horneadas como pasteles y galettes.
Estoy pensando que esta mantequilla de manzana sería INCREÍBLE además del pastel de café Chai con especias Paleo, el pan de la mañana Quick Glory o los muffins de jengibre Paleo.
Me gustó la mantequilla de manzana en tostadas sin gluten y en mi Paleo Tutto Bagel (puede sonar raro, pero créanme, ¡funciona!).
¿Puedo hacer mantequilla de manzana en una olla de cocción lenta?:
¡Ciertamente puedes! Para la versión de olla de cocción lenta, simplemente agregue todo a la olla de cocción lenta o la olla y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o hierva durante 8-10 horas. Use un machacador de papas, una licuadora o una licuadora normal para triturar o licuar las manzanas después de que estén cocidas.
Adaptaciones de recetas:
- Si el azúcar moreno está bien, reemplace el azúcar de coco y el jarabe de arce simple con 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de azúcar moreno.
- Duplique la receta si hace regalos para amigos y familiares.
- Usa el tipo de manzana que prefieras. Usé apple invy, que fue fabuloso!
- Sustituya el jarabe de arce por melaza o cambie los edulcorantes a su gusto.
¿En qué golosinas rociarás tu mantequilla de manzana?
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Si haces esta mantequilla de manzana Paleo, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Mantequilla de Manzana Paleo Instantánea
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Mantequilla de manzana refinada sin azúcar producida en la olla a presión
Ingredientes
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3 kilos de manzanas peladas, zanahorias y troceadas
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2/3 taza de azúcar de coco
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1/3 taza de jarabe de arce o melaza
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1 1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de maní
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1/4 cucharadita de clavo molido
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1/4 de cucharadita de sabor marino
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1 cucharada de jugo de limón
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2 cucharadas de agua
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Instrucciones
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Pelar, quitar el corazón y trocear las manzanas. ¡No te preocupes si las piezas no son del mismo tamaño!
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Transfiera las manzanas picadas a su Instant Pot, junto con el resto de los ingredientes. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
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Coloque la tapa en la olla instantánea y presione “Manual” o “Cocción a presión”. Cocine a temperatura alta durante 15 minutos. Configure la válvula de liberación de vapor en “Sellado”. Cuando la olla instantánea esté lista, deja que el vapor escape naturalmente.
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Retire la tapa de la olla instantánea. Muele las manzanas con un machacador de papas si prefieres una mantequilla de manzana más espesa. Para una mantequilla de manzana más cremosa, use una licuadora de inmersión o transfiera todo a una licuadora normal y mezcle hasta que quede suave.
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Transfiera la mantequilla de manzana a frascos desinfectados y refrigere hasta su uso (¡o sirva inmediatamente!)