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Con poco más de una semana para Navidad, los procrastinadores de última hora (como yo) ahora están agarrando y dando regalos. Y oh hombre, ¡cuántas personas en la lista! ¿Su lista crece cada año también? Antes de que empiecen las vacaciones la semana que viene necesito regalos para 5 profesores, 3 compañeros de trabajo y 2 niñeras. Canta conmigo: “¡Y una perdiz en un peral!”
Primero, baje la yema. En segundo lugar, haga un lote de mantequilla de manzana en una olla de cocción lenta que se cocine milagrosamente. durante la noche. ¡Sí, Virginia, puedes dormir bien y dar regalos al mismo tiempo!
La clave para una deliciosa mantequilla de manzana es usar una mezcla de variedades de manzana. Entonces tendrá un producto terminado con un rico sabor que es delicioso con tostadas y muffins o con chuletas de cerdo y pollo. Me gusta más para el desayuno: unte mis waffles, mézclelos con yogur o sírvalos con avena. ¡Mmm!
Usé una mezcla de Granny Smith, Honey Crisp y Gala Apples. Otras buenas opciones incluyen Roma, Winesap y Jonathan Gold. Comience pelando y deshuesando unas 10 manzanas y luego córtelas en pedazos. ¡Un Apple Peeler de venta libre realmente facilita esta tarea!
Cuando las manzanas estén listas, coloque los trozos y otros ingredientes en una olla de cocción lenta de 5 litros. Tape y cocine a temperatura BAJA durante la noche o durante unas 10 horas. Cuando las manzanas estén suaves y esponjosas, use una batidora de mano para mezclar la mezcla de manera uniforme. Alternativamente, puede usar un colador de malla y presionar las manzanas cocidas hasta que estén blandas.
Después de mezclar, cocine a temperatura ALTA en una olla de cocción lenta durante otra hora o hasta que la mezcla espese. Luego divide la mantequilla de manzana en tarros y prepara tus regalos. Asegúrese de incluir una etiqueta que recuerde a los destinatarios que deben guardarlo en el refrigerador y usarlo dentro de 1 semana.
puré de manzana de cocción lenta
Porciones: 4 tazas
Ingredientes
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1 taza de azúcar moreno
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1/2 taza de miel
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1/4 taza de sidra de manzana
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1 cucharada de canela en polvo
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1/4 cucharadita de clavo molido
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1/8 de cucharadita de manzana molida
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10 manzanas, peladas, sin hueso y cortadas en trozos (alrededor de 2 1/2 libras)
Instrucciones
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Mezclar todos los ingredientes en una olla de 5 litros. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 10 horas o hasta que las manzanas estén muy tiernas.
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Usando una licuadora de inmersión, mezcle las manzanas hasta que estén completamente suaves. Cocine sin tapar en la olla de cocción lenta a temperatura ALTA durante 1 a 2 horas más, o hasta que la mezcla esté espesa. Revuelva ocasionalmente.
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Vierta en un tazón o frascos y refrigere por hasta 1 semana.
Los grados
Adaptado de Cooking Light
Mantequilla de avena y manzana durante la noche con avellanas
Para darle un toque adicional, incluya una receta de desayuno caliente con su manjar casero de mantequilla de manzana. El olor de esta mantequilla de avena y nueces por la noche hace que sea mucho más fácil despertarse con frío en una mañana de invierno.
Avena con mantequilla de manzana durante la noche
Porciones: 4
Ingredientes
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1 1/2 tazas de leche
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1 1/2 tazas de agua
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2 manzanas gala, zanahorias y rebanadas
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1 taza de avena cruda cortada en acero
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1 1/2 cucharadas de mantequilla, ablandada
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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1/3 taza de mantequilla de manzana
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de avellanas picadas o nueces tostadas
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes, excepto las nueces, en una olla de cocción lenta de 3 cuartos de galón ligeramente cubierta con aceite en aerosol. Mezcle bien y cubra. Cocine a temperatura BAJA durante 7 horas o hasta que la avena esté tierna.
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Sirva cubierto con otra cucharada de mantequilla de manzana, una pizca de jarabe de arce y nueces tostadas.
