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Comencemos el año con una de mis recetas favoritas de avena que de alguna manera nunca llegó al blog hasta ahora: avena con mantequilla de maní, plátano y chía.
VEA CÓMO PREPARAR MANTEQUILLA DE AVENA Y PLÁTANO:
Hace varios años esta combinación de avena con plátano, semillas de chía y pb fue mi desayuno diario durante meses. En un momento cambié las cosas y me olvidé de la mantequilla de maní y la avena con plátano, pero este invierno comencé a prepararla nuevamente y rápidamente recordé lo deliciosa que es.
Como consumidor de volumen, me encanta poder comer un plato grande de algo sin dejar de sentirme bien. ¡Por eso me gustan tanto las ensaladas!
La avena, especialmente cuando se prepara con agua extra y se bombea con plátano y semillas de chía, es la mejor amiga de quienes comen a granel. El truco consiste en utilizar el doble de la cantidad de líquido generalmente recomendada. La mayoría de los paquetes de avena a la antigua recomiendan una proporción de 1:2, es decir, 1/2 taza de avena y 1 taza de agua, pero cuando preparo avena preparo 1/2 taza de avena y 1 1/2 – 2 tazas de agua. (o no leche diaria). La avena tarda un poco más en cocinarse, pero absorbe todo el líquido fácilmente, lo que da como resultado una porción mucho más grande.
Con esta receta, el plátano y las semillas de chía también ayudan. Las rodajas de plátano agregan dulzura pero se suavizan y expanden, lo que hace que la avena sea más voluminosa, mientras que las semillas de chía contienen una tonelada de nutrientes y hacen que la avena sea esponjosa y espesa. La clave es asegurarse de mezclar la avena mientras se cocina para que las rodajas de plátano se separen y las semillas de chía se extiendan en lugar de agruparse en un solo lugar. A nadie le gustan los grupos de chía.
¡Y no olvidemos la salsa de mantequilla de maní! Puede que no agregue mucho volumen, pero le da a la avena un delicioso sabor a nuez y un aumento saludable de grasas y proteínas, lo que lo ayudará a sentirse lleno en una mañana ocupada. ¿Mi truco para que sea súper lluvioso? Agregue 1/2 cucharadita de aceite de coco derretido a 2 cucharadas de mantequilla de maní y revuelva para combinar. La mantequilla de maní se diluye y puedes rociarla.
Por supuesto, la mantequilla de maní y los plátanos son una de las mejores combinaciones que existen, por lo que tiene sentido que esta avena con plátano y mantequilla de maní sea igual de buena. Si está buscando una receta de desayuno saludable para agregar a su rotación de Año Nuevo, esta sería una excelente receta para probar. Cada tazón tiene alrededor de 370 calorías, 17 gramos de fibra (¡guau!) y 11 gramos de proteína.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 taza de avena a la antigua
- 1 plátano, en rodajas (guardar un poco para cubrir)
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de canela
- pizca de sal marina
- 3 tazas de agua, leche vegetal o una mezcla de ambos
- 2 cucharadas de mantequilla de maní u otra mantequilla de nuez
Instrucciones
- Agregue la avena, las rodajas de plátano, las semillas de chía, la canela y la sal marina a una cacerola. Agregue el agua y mezcle para combinar. Caliente a fuego medio-alto durante 8-10 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Asegúrate de revolver la avena varias veces durante la cocción para asegurarte de que las rodajas de plátano se disuelvan en la avena y que las semillas de chía no se agrupen. Sabrás que la avena está hecha cuando se absorba todo el líquido y la avena esté espesa y esponjosa.
- Divide la avena en dos tazones y sírvela con mantequilla de maní, rodajas de plátano y una pizca de semillas de chía. Agregue un poco de leche vegetal y/o jarabe de arce encima antes de servir, si lo desea.
Los grados
- Me gusta hacer dos porciones para poder guardar una para el día siguiente, pero si no te gusta comer avena sobrante y solo estás cocinando, corta todos los ingredientes por la mitad. Puedes usar la estufa o el microondas para calentarlo. Simplemente agregue la porción para servir y un poco de agua o leche y caliente hasta que esté caliente. No debería tomar más de 30-60 segundos en el microondas.
- Convierta esta receta en avena durante la noche usando los mismos ingredientes, pero reduciendo la leche no diaria a 2 tazas en lugar de 3 tazas. Mezcle todo, deje reposar la mezcla en el refrigerador durante la noche y disfrute de sus ingredientes favoritos a la mañana siguiente.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 tazón
- calorías 369
- Azúcar: 10g
- Gordo: 12g
- carbohidratos: 61g
- Fibra: 17g
- Proteína: 11g
