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Eso es todo. El lado perfecto de la Navidad, una pila decadente de vegetales que son llevados a un nivel completamente nuevo por la mantequilla marrón limón que los cubre. La sal, las grasas y los ácidos armonizan en las verduras frescas y brillantes y en esas rodajas de rábano que la mantequilla transforma. El secreto de este plato es usar mantequilla buena y de buena calidad como Lewis Road Creamery, que amablemente patrocinó esta publicación y hace una mantequilla fantástica alimentada con pasto.
Su mantequilla se hace tradicionalmente con crema fresca y pura en Nueva Zelanda y me encanta apoyar todo lo que ha hecho Nueva Zelanda. La mayoría de las veces, se extrae de un corazón patriótico, pero también porque Nueva Zelanda es el hogar de algunos productos increíbles. El rico y suave sabor de esta mantequilla es perfecto para hacer mantequilla dorada y convertirla en la estrella del espectáculo.
La mantequilla y los rábanos son una combinación tan clásica y su sabor picante se compensa perfectamente con el sabor cremoso de la mantequilla y el limón. Hacen que los greens sean mucho más divertidos y emocionantes y hacen que todo se sienta muy festivo.
La receta hace más mantequilla dorada de la que necesita para servir sobre las verduras, pero vale la pena servirlas juntas para que los invitados puedan disfrazarse mientras sirven, y también puede espolvorear con papas nuevas. Tener papas nuevas en Navidad servidas con pavo y una verdura verde es definitivamente una parte central de nuestra tradición familiar y esta mantequilla mejoraría totalmente las batatas nuevas.
Esta receta es rápida, fácil y seguro que impresionará. ¡Gustar!
6 porciones como guarnición
Ingredientes
1 manojo de espárragos
1 manojo de brócoli
100 g de judías verdes
4 rábanos
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
100 g de mantequilla salada Lewis Road Creamery (disponible en Woolworths)
sal y pimienta para servir
direcciones
Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita lentamente, continúe hirviendo hasta que comience a oler a nuez, espumosa y los sólidos de la leche comiencen a dorarse en el fondo de la cacerola. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón, reserve.
Mientras tanto, corte los rábanos en trozos y la mitad de los tallos de brócoli y los espárragos a lo largo. Cortar las judías verdes.
Coloque una sartén, que tenga una tapa que cierre bien, a fuego alto, agregue 1/3 taza de agua y 2 cucharaditas de mantequilla marrón. Una vez a fuego lento, agregue las verduras, los rábanos y cubra. Cocine por 2 minutos, luego escurra, regrese la sartén al fuego y baje la temperatura a media-alta. Agregue la mantequilla y el jugo de limón y mezcle de 1 a 2 minutos para cubrir. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
Retire las verduras de la sartén y colóquelas en el plato para servir. Espolvoree con 1-2 cucharadas de mantequilla de limón, luego decante lo que queda en la sartén en un plato pequeño para servir juntos.
Gustar.
SS X
Esta publicación está patrocinada por Lewis Road Creamery, todas las opiniones son mías.
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