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Ingredientes
- 4 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón, finamente rallada
- 125 g de mantequilla picada
Método
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Coloque los huevos y el azúcar en un recipiente resistente al calor.
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Coloque el recipiente en una olla con agua hirviendo y bata constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla. Bate la masa durante 20 minutos hasta que quede suave y la mantequilla se haya derretido y espesado lo suficiente como para cubrir la cuchara. No dejes que la mezcla hierva porque se riza.
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Vierta la mezcla caliente en frascos esterilizados por calor y selle inmediatamente.
Los grados
Vale 2 tazas.
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