mantequilla de hierbas

Esta mantequilla casera de ajo y hierbas es fácil de preparar y sabe deliciosa con bistec, pollo a la parrilla o pasta. Cubierto con hierbas frescas, ajo y ralladura de limón, ¡combina todos los mejores sabores que desea en una mezcla mantecosa!

Honestamente, no puedo recordar la última vez que comí un bistec sin atragantarme con esta mantequilla de hierbas. Lo sé, un buen corte de carne solo necesita sal y pimienta…

Esto hace una buena cantidad, puede guardar fácilmente las sobras en el refrigerador durante unos días.

Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para obtener las cantidades!

Ingredientes para hacer mantequilla de ajo y hierbas: mantequilla, hierbas frescas, ajo, salsa Worcestershire, ajo en polvo, ralladura de limón, sal y pimienta.

Notas sobre los ingredientes

• Hierbas: Use hierbas suaves como perejil, albahaca, orégano fresco… para obtener mejores resultados. Mi combinación favorita es perejil y albahaca.
• Ajo: Principalmente uso ajo fresco para esta receta, pero el ajo asado también es muy delicioso. También puede usar ajo en polvo solo si no tiene un sabor a ajo fresco o desea un sabor más suave en su mantequilla compuesta.
• Salsa Worcestershire: Esto absolutamente “hace” la receta para mí, pero si no tiene salsa Worcestershire a mano, intente usar salsa de soya como sustituto.
• Cascara de limón: Esto es opcional, pero agrega un toque brillante y refrescante para equilibrar el sabor.

Cómo hacer mantequilla de hierbas

ES Así Mantequilla casera fácil de hacer:

1. Use un batidor de mano para batir todos los ingredientes excepto las hierbas picadas (¡esto funciona mejor si la mantequilla está muy suave pero no derretida!).
2. Agregue las hierbas y mézclelas al mínimo.
3. Extienda la mezcla de mantequilla en un tronco, de aproximadamente 8 × 1,5 pulgadas de tamaño, en un pedazo grande de envoltura de plástico. Envuélvalo en una “salchicha”, retuerza los extremos y déjelo reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos de recetas

• Ablandar la mantequilla: Asegúrese de usar mantequilla ablandada para esta receta, produce un resultado mucho más suave y con un sabor más uniforme. Si tu mantequilla todavía está fría y necesitas preparar la receta lo más rápido posible, lava un recipiente con agua caliente y dale la vuelta a la mantequilla sin envolver. Debe estar suave en 5-10 minutos.
• Cantidad de ajo: Si los dientes de ajo son grandes, considera usar solo uno. El ajo fresco puede ser un poco difícil de predecir y puede aumentar su fuerza cuando la mantequilla está en el refrigerador. Tenga esto en cuenta y ajuste la cantidad que agrega a sus preferencias personales.
• Mezcla: Asegúrese de batir solo a baja velocidad después de agregar las hierbas y no mezcle demasiado la mantequilla en este punto; debe evitar aplastar las hierbas picadas.

consejos de almacenamiento

Guarde las sobras envueltas en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta por 2 días. A menudo uso la mantequilla compuesta sobrante para sazonar los fideos calientes porque rara vez comemos un bistec dos días seguidos.

También puede congelar las sobras, envueltas en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio, hasta por 2 meses. Tenga en cuenta que la congelación afectará la textura de las hierbas.

al servicio de las ideas

A mi familia le encanta esta mantequilla de ajo y hierbas con bistec frito. ¡También hago esto cuando sirvo un bistec tomahawk decididamente decadente, como se muestra arriba!

La mezcla de mantequilla también es deliciosa con rebozado caliente, especialmente cuando se sirve como acompañamiento de pollo asado con limón y ajo o con salmón frito. ¡También puedes servirlo con bolsitas de carne y patata o bolsitas de salchicha y patata para hacer una comida sencilla realmente especial!

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mantequilla de hierbas

¡Esta mantequilla casera de ajo y hierbas es fácil de hacer y sabe deliciosa con bistec, pollo a la parrilla o pasta! Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña

detalles de la receta

Preparación 10 min Refrigeración 1 hora Total 1 hora 10 min Raciones 12 raciones Dificultad Fácil

Ingredientes 1x2x3x

• ▢ 1 barra de mantequilla blanda
• ▢ 2 dientes de ajo picados, ver tips para tips
• ▢ 1 cucharadita de salsa Worcestershire O salsa de soya
• ▢ 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada opcional
• ▢ ½ cucharadita de ajo seco en polvo
• ▢ sal y pimienta al gusto
• ▢ ¼ de taza de hierbas picadas (utilicé una mezcla de perejil y albahaca; use solo hierbas suaves y frondosas para obtener mejores resultados)

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Instrucciones

• Usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla con el ajo picado, la ralladura de limón, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que quede suave.
• Agregue las hierbas picadas y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen; no mezcle demasiado o las hierbas se triturarán demasiado.
• Coloca un trozo grande de film transparente sobre la encimera. Extienda la mezcla de mantequilla en el centro, creando un tronco de aproximadamente 8 × 1½ pulgadas de tamaño. Envuelva la envoltura de plástico alrededor de la mantequilla, rodando para crear una forma de “salchicha”. Gire los extremos y refrigere durante al menos 1 hora antes de desenvolver y cortar para servir.

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Los grados

• Ajo: Principalmente uso ajo fresco para esta receta, pero el ajo asado también es muy delicioso. También puede usar ajo en polvo solo si no tiene un sabor a ajo fresco o desea un sabor más suave en su mantequilla compuesta.
• Cantidad de ajo: Si los dientes de ajo son grandes, considera usar solo uno. El ajo fresco puede ser un poco difícil de predecir y puede aumentar su fuerza cuando la mantequilla está en el refrigerador. Tenga esto en cuenta y ajuste la cantidad que agrega a sus preferencias personales.
• Ablandar la mantequilla: Asegúrese de usar mantequilla ablandada para esta receta, produce un resultado mucho más suave y con un sabor más uniforme. Si tu mantequilla todavía está fría y necesitas preparar la receta lo más rápido posible, lava un recipiente con agua caliente y dale la vuelta a la mantequilla sin envolver. Debe estar suave en 5-10 minutos.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 68kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 1 g Grasa: 7 g Grasa saturada: 5 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 2 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 20 mg Sodio: 71 mg Potasio: 17 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina C

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