Empecé a hacer esto hace unos años. Llevo las nueces a un mayorista o tienda de comestibles del Medio Oriente para ahorrar algo de dinero. Tostar las nueces realmente agrega sabor. Usa todo lo que tengas a mano y experimenta. -reahpeah
Ingredientes
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2-3 tazas
Nueces sin sal. Me gustan los cacahuetes, las almendras, las nueces y las semillas de girasol.
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2-3 + cucharada
Aceite de Canola
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1 cucharadita
sal marina o al gusto
indicaciones
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Extiende las nueces que tengas a mano sobre un paño de cocina. Lo mejor es usar nueces enteras si es posible. Llevar al horno a 400 grados hasta que esté dorado. Mire con cuidado, se quemarán rápidamente. Dejar enfriar unos minutos
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Coloca las nueces (y las semillas) en un procesador de alimentos con un poco de sal (agrega 1/2 y ajusta al gusto). Limpiar las nueces picadas toscamente. Si quieres mantequilla de nuez crujiente, guarda 1/4 de taza para más tarde.
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Añade poco a poco un chorrito de aceite hasta conseguir la consistencia deseada. Pruebe y agregue más sal según sea necesario.
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Verter en el recipiente y mezclar con las nueces troceadas (si las reservamos).
Muy sabroso con rodajas de manzana.
