Mantequilla de col rizada con nueces con sabor a arce

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ensalada de col rizada y mantequilla de arce especiada ~ Una simple ensalada vegana rellena de superalimentos y sabores otoñales. Aquí le mostramos cómo equilibrar todas esas comidas copiosas en sus menús festivos… no pantalones de pavo en tu casa este año 😉

Intencionalmente mantuve esta ensalada de col libre porque la imaginé como una ensalada para los meses más fríos y las vacaciones. Cuando sirva comidas reconfortantes o una comida festiva, no querrá llevar consigo una ensalada pesada, sino algo liviano para mantener el equilibrio.

El pequeño toque de fantasía en esta súper ensalada son las nueces de arce especiadas ~ ¡mmm! Tengo un método que creo que es el mejor para hacer estas croquetas de la alegría. No quiero que sean tan dulces como un caramelo, ni quiero que sean demasiado picantes. Mi método es más simple que la mayoría, sin clara de huevo involucrada,

Las nueces son perfectas, ni demasiado dulces ni demasiado picantes. Son tan buenos que te encontrarás cazando y picoteando repollo, por lo que es mejor hacerlo. Puede cortar cualquier extra, simplemente colóquelo en un frasco de vidrio.

el vendaje ~

Vestirse es la mitad del espectáculo, ¡así que escucha! Pongo vinagre de sidra de aceite de nuez (puedes usar aceite de oliva), mostaza y jarabe de arce en un frasco de vidrio y atornillo bien la tapa, luego agitar agitar agitar hasta que se emulsione en una salsa cremosa. Una vez emulsionado, el aderezo no se separará.

La calabaza es deliciosa, pero pelarla y cortarla puede ser un fastidio. Lo hago de la manera más fácil, no necesito un pelador ~ Corté el cuello en rodajas finas, luego lo apilé en dos capas a la vez y corté la corteza. Entonces puedo cortar fácilmente la pila. Va con calma.

El secreto para hacer bien la ensalada de col~

• La col rizada tiene fama de ser dura cuando se come cruda, pero todo depende de cómo la cortes. Asegúrese de quitar los tallos resistentes que corren por el centro de cada hoja, luego apile todas las piezas y córtelas con un cuchillo afilado en trozos muy delgados (1/8 de pulgada).

• El corte fino ablanda automáticamente el repollo, manteniéndolo fresco. Sin masaje…¡Por favor!

• Nota: Para esta receta, prefiero el repollo negro al repollo más oscuro, que tiene un color azul/verde y una hoja turbia, pero funcionará.

Mantequilla de col rizada con nueces con sabor a arce

Ensalada de arce sazonada con mantequilla de nuez de repollo ~ Esta sencilla ensalada vegana está repleta de superalimentos y sabores otoñales. Disfruta todo el otoño y sírvelo con tus comidas festivas para disfrutar de unas verduras frescas.

Ensalada, por supuesto, guarnición.

Cocina americana

Calorías 141kcal

• Precaliente el horno a 350F
• 1/2 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos muy pequeños (alrededor de 2 tazas)
• monté repollo
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada

apósito adhesivo

• 1/4 taza de aceite yo usé de nuez, puedes usar de oliva o el que gustes
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de mostaza cremosa Dijon
• 1 cucharada de jarabe de arce
• pizca de sal

frutos secos con sabor a arce

• 1 taza de nueces en mitades, no necesitas todas las nueces, usa el resto para picar
• 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 de cucharadita de chile en polvo
• pizca de sal
• 1 cucharada de jarabe de arce

• Coloque los cubos de calabaza en un recipiente apto para microondas y agregue aproximadamente 1/2 taza de agua. Cubra y cocine en el microondas durante aproximadamente 3 1/2 minutos, o hasta que la calabaza esté MUY suave. Enjuague con agua fría para detener la cocción. Si te preocupa haberlo llevado demasiado lejos, sumérgelo en agua helada para evitar que se cocine. Enfriar, escurrir y secar sobre toallas de papel.

• Nota: Alternativamente, puede asar la calabaza, solo agregue los cubos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y gírelos en un horno precalentado a 350F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar antes de usar.

• Coloque las nueces, las especias y el jarabe de arce en un tazón y mezcle bien hasta que todas las nueces estén ligeramente cubiertas, yo uso mis manos para esto. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante unos 10 minutos, revolviendo o revolviendo una vez durante la cocción. Déjalos enfriar en la sartén antes de usarlos.

• Retire los tallos de las hojas de col y luego córtelas en trozos muy finos. Colócalas en una ensaladera, junto con la calabaza (¡fría!) y las cebollas picadas.

• Mezcle las nueces con las especias, la sal y el jarabe de arce hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Extiéndalos en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee por 10 minutos. Revuelva una vez mientras cocina. Dejar enfriar en la sartén.

• Coloque los ingredientes para la salsa en un frasco de vidrio, cierre bien la tapa y agite durante uno o dos minutos hasta que esté emulsionada y cremosa. Una vez emulsionado (totalmente mezclado y con aspecto cremoso) no debe separarse durante la decantación.

• Agregue el aderezo al repollo, mezcle bien para distribuir.

• Sirve la ensalada con las nueces sazonadas espolvoreadas por encima.

Calorías: 141kcal

Haz esta ensalada de col rizada y mantequilla ~

• Cambia las nueces por nueces.

• Si desea servir esto más como una ensalada de plato principal, puede agregar cualquier cantidad de extras ~

  • queso cheddar rallado o queso azul desmenuzado

  • semillas de girasol

  • tocino desmenuzado

  • pollo asado rallado