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¿Te encantan los dulces? Soy un gran fan. My Oatmeal Scots es una de mis galletas favoritas de todos los tiempos. ¡Son tan buenos!
Decidí hacer una versión otoñal de mi galleta favorita e inventé Mantequilla De Calabaza Y Whisky De Avena. ¡Estas galletas son GENIALES! Debe agregarlos a su lista de cocina de otoño ahora.
Mi familia lo comió, así que hice otro lote para compartir con amigos y a todos les encantó y pidieron la receta. Me encanta compartir recetas, así que obviamente lo hago. Todo el mundo NECESITA estas galletas en su vida. ¡Son los favoritos de otoño!
Ingredientes para Galletas de calabaza y mantequilla
¡Estas galletas tienen todos mis ingredientes favoritos en UNA galleta!
- Manteca– Cortar la mantequilla sin sal en trozos para que se dore más fácilmente.
- Harina de trigo– Yo uso harina de trigo.
- Bicarbonato de sodio– verifique la fecha para asegurarse de que esté fresco.
- condimento de calabaza– para resaltar los mejores sabores del otoño.
- sal– ¡La sal en las galletas es obligatoria!
- parte inferior de la pierna¡Debo tener canela en una galleta de avena!
- azúcar morena y azúcar granulada¡Necesitas ambos azúcares!
- Huevo– ¡2 huevos grandes!
- Extracto de vainilla– ¡Lo mejor!
- puré de calabaza– use calabaza 100% pura y no el relleno de pastel de calabaza.
- Avena– Yo uso avena tradicional y no la más rápida.
- papas fritas– ¡La combinación de calabaza y caramelo es muy buena! Guittard es mi marca favorita. Si no te gusta el caramelo, puedes usar chispas de chocolate.
Cómo hacer Scotchies de avena con calabaza y mantequilla marrón
- ¡Primero, dore la mantequilla! Todo lo bueno comienza con la mantequilla dorada ? Una vez dorada, déjela enfriar. Puedes colocar el tazón en el refrigerador para acelerar el proceso.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos.
- En el recipiente de una batidora planetaria, mezcle la mantequilla dorada con el azúcar moreno y el azúcar granulada. Batir hasta que se ablande.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave. Batir la calabaza y mezclar hasta que quede suave.
- Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la avena y los chips de caramelo. Enfriar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno y forrar las bandejas con papel pergamino o bandejas Silpat.
- Forme la masa para galletas en bolas del tamaño de 2 cucharadas. Colóquelos en bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe por completo.
como almacenar galletas
Guarde las galletas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 4 días.
También puede congelar las galletas horneadas en un recipiente o bolsa para congelar hasta por 3 meses. Recomiendo congelar algunos. Estas galletas son tan buenas para comer recién salidas del horno. ¡Créeme esta vez!
Más recetas de galletas de calabaza
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Galletas
Mantequilla De Calabaza Y Whisky De Avena
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Ingredientes 1x2x3x
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cucharadas
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de puré de calabaza, sin relleno de pastel de calabaza
- 3 tazas de avena a la antigua
- 1 1/2 taza de chispas de caramelo
Instrucciones
- Coloque los trozos de mantequilla en una sartén mediana. Derrita la mantequilla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente en la sartén. La mantequilla hará espuma y explotará, así que ten cuidado. Continúe agitando la sartén con frecuencia. Retire la sartén del fuego cuando la mantequilla comience a dorarse y tenga un olor a nuez. Habrá pequeños trozos marrones en la parte inferior. La mantequilla debe ser de color ámbar. Vierta la mantequilla en un tazón pequeño y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Puedes ponerlo en la nevera para acelerar el proceso, eso es lo que hago.
- Mientras la mantequilla se enfría, combine la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza, la sal y la canela en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
- En el recipiente de una batidora planetaria, mezcle la mantequilla dorada con el azúcar moreno y el azúcar granulada. Batir hasta que quede suave, unos 3-4 minutos.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave. Batir la calabaza y mezclar hasta que se mezclen.
- Encienda la batidora a baja velocidad y mezcle lentamente los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la avena y los chips de caramelo. Enfriar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con moldes Silpat o papel pergamino y reserve.
- Cuando la masa esté fría, dé forma a la masa para galletas en 2 cucharadas. Bolas de masa para galletas. Colóquelos en bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe por completo.
grados
Puedes usar chispas de chocolate en lugar de chispas de chocolate. Guarde las galletas en un recipiente hermético por hasta 4 días en el mostrador. Estas galletas también se congelan bien.
Nutrición
Calorías: 158 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 20 mg, Sodio : 155 mg, Potasio: 63 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 18 g, Vitamina A: 1072 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 16 mg, Hierro: 1 mg
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