¡Soy un gran fanático de mezclar alimentos de diferentes culturas! Realmente creo que las comidas mexicana e italiana se pueden combinar muy bien entre sí. El último plato que probé, Conchas Recheadas Mexicanas, fue absolutamente fantástico, así que sabía que quería probar algunas combinaciones mexicanas e italianas. Esto fue bastante simple, pero sabroso. A mi marido le encantó y quiere que lo vuelva a hacer. Guardaré esta receta.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 puede freír los frijoles
- 2 cucharadas de salsa para tacos
- 1 1/2 tazas de queso rallado, dividido (mezcla mexicana o lo que tengas, en realidad usé una mezcla de mozzarella)
- 1 kg de mangos (unos 14 en el paquete)
- 1 botella de 15 oz de salsa verde para tacos (yo usé La Victoria)
- 1 taza de agua caliente
- Crema
Instrucciones
- Cocine la carne picada hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos delgados con una cuchara. Escurrir la grasa y colocar en un bol.
- Agregue frijoles fritos, salsa para tacos y ½ taza de queso a la carne cocida. Mezclar bien con una cuchara/espátula.
- Rellene los moldes secos para muffins con relleno. Puede usar una bolsa con cremallera superior y cortar la esquina para apretar el relleno en las conchas. De hecho, solo usé una cuchara y empujé el relleno dentro con el mango de la cuchara. Hay mucho que completar, así que no seas tímido. Llénalos bien.
- Combine la salsa verde para tacos con el agua caliente y vierta una capa sobre el fondo de un plato de vidrio rectangular grande de 13 × 9 “. Coloque las conchas de manicotti rellenas encima de la capa de salsa. Vierta la salsa restante sobre las conchas. Espolvorear con ½ taza de queso.
- Hornee a 350*F por 30 minutos. Espolvoree la última ½ taza de queso encima y cocine otros 10 minutos hasta que la salsa esté burbujeante, el queso se derrita y todo esté bien caliente.
