Este es solo un pequeño toque de verano para cualquier época del año. Puedes sustituirlo por cualquier fruta de temporada. Los trocitos de piña y melón con unas semillas de granada son deliciosos. Las fresas y los plátanos en rodajas son una combinación clásica, o prueba las fresas y el melón. Tal vez trozos de kiwi con trozos de mandarina enlatada. Cualquier combinación de frutas se ilumina y alegra con la adición de esta suave y delicada crema de yogur.
Este plato de frutas es un postre o merienda refrescante y es un acompañamiento bienvenido para un desayuno o brunch elegante. Mi familia ama en cualquier momento.
Y si tiene una miel con sabor especial que le ha sobrado, este es el momento de resaltarla, ya que su sabor se destaca en la parte superior de este plato: una llovizna de dulzura que se filtra en cada cucharada. —Cucina Frau
Ingredientes
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dos
mangos maduros
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2 tazas
arándanos frescos
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1 taza
yogur natural de buena calidad
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1 taza
leche de coco enlatada premium* (ver nota)
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ralladura de 1 lima
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1/2 jugo de limón
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1 cucharadita
vainilla pura
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1/4 taza
miel liquida
indicaciones
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Corta la pulpa de los mangos, pélala y córtala en cubos. Colocar en un recipiente con los arándanos.
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En otro tazón, mezcle el yogur y la leche de coco hasta que quede suave. Retire la cáscara exterior de la lima con un rallador de microplacas y reserve alrededor de 1/4 para decorar. Mezclar el resto con la crema de yogur, junto con el zumo de medio limón y la vainilla.
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Doble suavemente el mango y los arándanos en la crema de yogur.
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Vierta en 8 platos pequeños individuales. Espolvorea cada uno con aproximadamente ½ cucharada de miel. Espolvorear con la ralladura de lima reservada.
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Nota: La leche de coco premium es maravillosamente rica y suave. La crema de coco generalmente se separa del líquido en la lata, así que la raspo todo en un tazón y lo bato para volver a mezclarlo en una masa cremosa, antes de medir. La leche de coco restante se congela bien. Pongo las sobras en recipientes pequeños o bandejas de cubitos de hielo para congelarlas, luego guardo los cubitos congelados en bolsas de plástico en el congelador, para explotar en curry, salteados, guisos, salsas, batidos, en cualquier lugar donde un poco de cremosidad sería mejor. plato.
