Recientemente tuve el placer de visitar Puerto Vallarta, México por primera vez. Para una conferencia… fue la conferencia anual de la Asociación Norteamericana de Periodistas de Viajes (NATJA). Recientemente me hice miembro y asistí a la conferencia por primera vez. Fue una gran oportunidad, conocí gente maravillosa, comí mucha comida increíble y la pasé muy bien.
Recientemente grabé un podcast de temporada con las mujeres Sass (Peabody y Kita) y hablamos mucho sobre el blog de comida. Me preguntaron qué le diría a alguien que dijera que odiaba las redes sociales. Y mi respuesta, una pena tan triste. Tenemos que hacer muchas cosas que no nos gustan para hacer realidad nuestros sueños y creo firmemente en salir de nuestra zona de confort. No haber estado nunca en Puerto Vallarta, haber oído hablar de la conferencia NATJA y no conocer absolutamente a nadie presente en la conferencia. ir solo. Eso fue enorme para mí y definitivamente estaba fuera de mi zona de confort.
Vista desde mi habitación de hotel en Velas Vallarta
¿Y adivina qué? Estoy tan contenta de haberlo hecho. La pasé muy bien, hice muchos amigos, todos escritores de viajes talentosos que me brindan un apoyo increíble, y la pasé muy bien en Puerto Vallarta. Fue una conferencia bien organizada, nuestros invitados fueron fantásticos y las experiencias que he tenido y los amigos que he hecho me cuidarán para siempre.
Estas son mis cosas favoritas de Puerto Vallarta…
Empezar con #1 – las margaritas
Las margaritas nunca faltaban… ¡y eso es bueno!
La fiesta de apertura fue en el Hotel Casa Velas y vio comida de muchos de los fantásticos restaurantes del hotel, ¡tantas margaritas diferentes que incluyen maracuyá, tamarindo y mango!
¡Y una actuación de una increíble banda de mariachis de (al menos) 20 personas que incluía a dos mujeres!
Realmente increíble. Margaritas de pepino, guayaba y maracuyá en La Leche.
¡Esta es la mejor manera de ser bienvenido en una fiesta!
Margaritas en una fiesta en la azotea en Vista Grill. Nota mental: volver a PV y comer allí. Los antojitos estuvieron increíbles y el espacio… ¡una vista maravillosa de Puerto Vallarta!
¿Cuántas fotos de margaritas son demasiadas?
Estas margaritas de zarzamora congeladas en el restaurante Hacienda El Divisadero fueron geniales y dieron en el clavo en un día muy caluroso.
#2 ¡Comida, por supuesto!
Los desayunos eran increíbles en Velas Vallarta. Tal como recuerdo en Cancún el año pasado, los desayunos son una mezcla de platos tradicionales mexicanos y americanos. Los frijoles refritos son increíbles… mejor que cualquier cosa que haya probado aquí en los Estados Unidos. Plátanos, carnitas y, por supuesto, tocino americano.
Y estas maravillosas masas de queso crema. ¡Todavía estoy obsesionado con estos y desearía poder descifrar el nombre y obtener la receta para ellos!
La cena en La Leche fue fantástica.
Pulpo a la parrilla… Tengo que decir que el mejor pulpo que he probado fue en México. ¡Nunca pensé que me gustaría hasta que fui a México!
Acompaña el cremoso risotto de espárragos. Me lo comí todo. Desvergonzado. 🙂
El espacio de La Leche más allá de lo espléndido, todo blanco. Tenía un gran ambiente y como dije, la comida era increíble.
No te puedes equivocar… disfrutamos de toda la comida y la hospitalidad en Hacienda el Divisadero.
Y quesos caseros en la Hacienda.
Y, por supuesto, tacos. Hice un recorrido gastronómico a pie con Vallarta Food Tours. Propiedad de una pareja muy agradable, ¡fue genial! La clave es el guía turístico, su conocimiento y disposición para compartirlo, y por supuesto la comida. La gente humilde de Pitilal ha compartido su comida con nosotros y no es nada que puedas probar en un restaurante. Lo recomiendo encarecidamente cuando visite Puerto Vallarta.
Increíbles bombones artesanales de chocolates Xocodiva. En nuestro primer día en Puerto Vallarta, hicimos una búsqueda del tesoro e incluimos una degustación de chocolate en Xocodiva. Tuve que comprar una caja de bombones para llevar conmigo. El propietario fue muy acogedor y tiene una gran historia, lleno de pasión y espíritu emprendedor, los propietarios son canadienses y utilizan ingredientes locales frescos.
#3 Las playas
Agradable y tranquila, me colé para disfrutar de las playas.
Pero no me crean, aquí les dejo un pequeño clip de una de las playas de PV. Es una vista del hotel Velas Vallarta.
La vista desde el otro lado de Velas Vallarta.
Tan pacífico. ¡La extraño mucho!
#4 tortillas caseras
No dejaba de decir cómo me gustaría tener un suministro interminable de tortillas caseras en mi casa. Dondequiera que íbamos, tortillas frescas hechas a mano. Incluso si estuviera totalmente lleno, también comería una tortilla simple. Porque sabía que mi tiempo era limitado en el PV y tenía que divertirme mientras durara.
Una de nuestras paradas en el recorrido gastronómico de Vallarta fue Taco’s Neto. Increíble… muy fresco y con mucho sabor con ingredientes simples.
Aprendí que nuestro guacamole en los Estados Unidos es más que una ensalada de guacamole. El guacamole fotovoltaico tradicional no tiene accesorios y no es espeso.
Las tortillas hechas a mano más calientes.
Solo tenía que compartir un video corto que hice de una mujer joven haciendo tortillas en Robles. ¡Hazlos perfectos!
Y en No Name Tacos (muy buen nombre ¿no?). Otras tortillas artesanales. Cada uno de los lugares a los que fuimos pudimos observar mientras hacían tortillas. Tengo muchas ganas de aprender a hacer tortillas de maíz ahora. 🙂
#5 Personas que he conocido – los animales también están bien.
Por último, pero no menos importante… es el que conocí en la conferencia y en Puerto Vallarta que hizo que mi tiempo fuera especial. Desde los asistentes a la conferencia, a los organizadores (¡Yani es genial!), a los invitados, a nuestros hoteles, a las personas que cocinan y sirven la comida. Tuve una experiencia tan buena gracias a todas estas personas.
Tenía que compartir esta foto mía teniendo un momento con Chanel the Chihuahua. ¡Quería llevármelo a casa, pero era de alguien! Habría emparejado a mis perros, Ángel y Charley. 🙂
Los pavos reales de Velas Vallarta nos reciben para desayunar cada mañana.
Y el perro come tacos de camarones afuera de un restaurante. ¡Tuve estos tacos de camarones y fueron geniales! Se notaba que los perros eran propiedad de una familia, los trataban bien. Muchos de ellos no tenían correa, pero les fue bien sin ellas. Ojalá mis perros no tuvieran correa… ¡Charley incluso tiene que caminar con correa en el patio y está cercado!
Amigos que he hecho: Brooke y Doug. Troy, Parm, Debra, Glen, Emma y muchos más. Sueno cursi cuando digo esto, pero se trata de personas y relaciones. Los amigos que he hecho a lo largo de los años y USTEDES, los amigos que leen este blog, lo hacen muy especial para mí. Tu mereces. Ni siquiera puedo comenzar a expresar mi gratitud a todos mis amigos.
Y para los trabajadores de Puerto Vallarta como este hombre de Hacienda el Divisadero que estaba cortando la planta de agave para mostrarnos… cómo comenzaron el proceso de hacer raicilla (¿un primo o un hermano? Tequila).
¡Todo listo y muy orgulloso! Me tomó un tiempo llegar a este punto y tengo que decirte que hacía mucho calor. ¡No sé cómo lo hizo en el calor como lo hizo!
Otra foto con amigos (Doug y Troy)… y esa hermosa vista en Vista Grill.
Y conocí a Andrew McCarthy. Súper buen tipo y gran orador principal para la conferencia. Es un escritor de viajes galardonado y ganador de múltiples premios, y las cosas de las que habló sobre las conexiones y las relaciones con las personas y los lugares que visitamos… lo importante que es para los estadounidenses visitar otros lugares… realmente me hablaron. .
La pasé muy bien en Puerto Vallarta y no veo la hora de volver… mientras tanto voy a hacer estas margaritas de mango y soñar con las playas de Puerto Vallarta.
Estas margaritas son fáciles de hacer. La sal es opcional, ¡pero sabe muy bien!
Ingresos
Receta Margarita de Mango
Ingredientes:
- rodajas de limon
- sal margarita
- 4 oz de pulpa de mango o 6-8 oz de jugo o néctar de mango
- 2 onzas de tequila
- 1.5 onzas Controy o Cointreau
- una pizca de jugo de limón recién exprimido
- hielo
Indicaciones:
- Tome unas rodajas de limón y bordee sus vasos de maragrite con rodajas. Coloque la sal en un plato poco profundo y voltee el vaso de margarita boca abajo, uno a la vez, y cubra con la sal.
- Agregue pulpa o jugo de mango, Tequila, Controy, jugo de lima y hielo a una coctelera y agite. Vierta en vasos de margarita preparados.
Receta modificada de la receta que me compartió la gente de Hotel Casa Velas
Esto es NO una publicación patrocinada. Asistí a la conferencia de NATJA en Puerto Vallarta y quiero agradecer a la gente de Puerto Vallarta y a su oficina de turismo por ser tan acogedores y ser un gran patrocinador de la conferencia.
Mantente conectado
Regístrese hoy para recibir contenido exclusivo y noticias de The Little Kitchen:
MANTENTE CONECTADO
¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.
