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Uno de los postres favoritos de todos los que no solo aman a los niños son los malvaviscos. Probablemente recuerde haber tenido más cuando era niño.
Se sabe que los malvaviscos comprados en tiendas son extremadamente altos en carbohidratos, aditivos artificiales y azúcares. Eso significa que debe evitarlos con una dieta baja en carbohidratos.
En esta oportunidad te queremos presentar una receta que contiene malvaviscos bajos en carbohidratos, sin azúcar y con casi cero carbohidratos. ¡Estos malvaviscos caseros alegrarán a toda tu familia!
Usamos gelatina granulada como base. Se disuelve rápidamente y proporciona mayor densidad y viscosidad.
Debes mezclar agua caliente con gelatina granulada y combinar con el edulcorante eritritol disuelto en agua. Divide esta mezcla entre dos tazones y agrega los sabores.
Esta receta de malvaviscos es excelente porque casi no contiene carbohidratos. Esto se debe al uso de extractos naturales como la vainilla y la frambuesa. Solo asegúrese de que los extractos que use no tengan azúcar agregada.
Puedes elegir los sabores que más te gusten, pero no olvides usar solo los naturales. En esta receta, agregamos extracto puro de vainilla y extracto puro de frambuesa.
Después de agregar los sabores, use una batidora eléctrica y bata cada mezcla hasta que quede esponjosa. Verter la mezcla en forma de cubitos de hielo de silicona y llevar a la nevera para que cuaje.
Una vez listos, desmolda suavemente los malvaviscos y disfruta. (Puede usar una plancha forrada en lugar de una bandeja de silicona para cubitos de hielo. En este caso, deberá cortar los malvaviscos en cuadrados con un cuchillo afilado después de mezclarlos).
No puede asar malvaviscos bajos en carbohidratos como lo haría con los malvaviscos tradicionales. No contienen azúcar, por lo que este tipo de malvaviscos colapsarán al calentarse. ¡Diviértanse como son!
¡Vamos a hacer eso!
Para hacer esto, disuelva el eritritol en agua caliente.
Batir la gelatina y el agua caliente en un recipiente aparte.
Una vez disuelto, añádelo al agua de eritritol.
Divida la mezcla en dos tazones y agregue su elección de extracto a cada uno. En esta receta, usamos frambuesa en un tazón y vainilla en otro.
Vierte la mezcla en los moldes de cubitos de hielo y congela para que los malvaviscos se asienten.
Cuando estén quietos, ¡échales un vistazo y disfrútalos como regalo!
Otras recetas de gelatina cetogénica:
Marshmallow Keto Frambuesa y Vainilla
Una receta de malvavisco de vainilla baja en carbohidratos y baja en carbohidratos.
Cocina cetogénica, baja en carbohidratos
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En una cacerola mezcle ¾ de taza de agua y eritritol, mezcle con calor para disolver el eritritol.
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En un tazón, bata el agua de gelatina caliente hasta que se disuelva y agregue al agua caliente y fría. Dejelo enfriar.
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Divide esta mezcla entre 2 tazones. Agregue extracto puro de vainilla a un tazón y extracto puro de frambuesa a otro tazón.
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Usando una batidora de mano, bata cada mezcla hasta que quede esponjosa.
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Pon las mezclas en forma de cubitos de hielo de silicona y llévalos a la nevera para que cuaje.
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¡Reactiva suavemente los malvaviscos y disfruta!
