Malvaviscos de arce caseros

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Los malvaviscos de arce caseros son totalmente naturales, no hay malvaviscos de jarabe de arce hechos de jarabe de arce ~ refresca instantáneamente tu chocolate caliente y más sorbos de invierno con estas golosinas sin azúcar.

Coloque algunos malvaviscos de arce caseros en una bolsa de celofán y colóquelos en una taza esponjosa como regalo.

Al menos una vez cada invierno, me encanta sumergirme en un verdadero proyecto de cocina navideña. Podría hacer auténticas galletas de jengibre en rodajaso tal vez galletas graham votivas de la casa de pan de jengibre. Un año creé una versión casera de Trufas Ferrero Rocher. Hacer malvaviscos es ese tipo de proyecto festivo divertido que no es difícil pero es muy festivo y al final te queda algo delicioso y divertido. (Nota: la taza es del Cost Plus World Market).

Lo que necesitarás para hacer malvaviscos de arce

• Idealmente, necesita una batidora de pie con una conexión para batidora.. De lo contrario, necesitará batidores eléctricos. ¿Por qué? Esta receta es simple pero requiere mucho tiempo para revolver.
• un clip en el termómetro de caramelo
• miel de maple
• gelatina en polvo

Una simple sustitución de jarabe de arce por jarabe de maíz produce un delicioso malvavisco.

Los malvaviscos regulares generalmente se hacen con jarabe de maíz o jarabe de azúcar refinado, que no agrega sabor. Pero si simplemente sustituye el jarabe de arce, que es un azúcar natural, obtendrá una recompensa de sabor. Apenas puedes ver el tono dorado dentro de mis malvaviscos.

¿Cómo se hacen los malvaviscos de arce?

Es sorprendentemente simple, en realidad.

• Hierva el jarabe de arce en la etapa de “bola blanda” con un termómetro de caramelo para controlar el calor.
• Luego, sazone el almíbar caliente en la gelatina blanda, mientras bate.
• La mezcla se convierte lentamente en una pelusa de malvavisco pálida y pegajosa.
• Extienda las cosas pegajosas en una sartén forrada y espere a que se endurezcan.
• Una vez firme, puedes cortar el malvavisco en tiras y luego en cubos. Espolvorea todos los bordes expuestos con azúcar en polvo para evitar que se peguen, ¡y listo!

¿Cuánto durarán tus malvaviscos?

Tus malvaviscos caseros durarán alrededor de un mes en un recipiente hermético.

Qué hacer con tus malvaviscos de arce

Cómo hacer malvavisco de arce

Los malvaviscos de arce caseros son totalmente naturales, no hay malvaviscos de jarabe de arce hechos de jarabe de arce ~ refresca instantáneamente tu chocolate caliente y más sorbos de invierno con estas golosinas sin azúcar.

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

secado 4 horas

Produce 4 docenas de malvaviscos pequeños.

• 1/3 taza de agua fría
• 1 cucharada de gelatina en polvo
• 1 taza de jarabe de arce
• pizca de sal

• Engrase ligeramente un molde de 9 × 13 y cubra con una hoja de pergamino de punta larga. Espolvorea todo ligeramente con azúcar en polvo. El papel aluminio te permitirá deshacerte de los malvaviscos para el siguiente corte.

• Coloque el agua en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con el accesorio para batir globo. Espolvorear la gelatina sobre el agua y dejar reposar.

• Coloque el jarabe de arce en una sartén relativamente profunda, porque cuando el jarabe se cocina se formará espuma. Lleve el jarabe a ebullición y cocine a fuego medio hasta que alcance la etapa de bola blanda, o 235F en un termómetro de caramelo. No es necesario mezclar el almíbar, solo asegúrate de que no hierva. Observe la temperatura cuidadosamente a medida que se acerca a la etapa de pelota blanda, no debe sobrecalentarla ya que puede quemarlo. Ten paciencia y asegúrate de tener el almíbar a la temperatura correcta.

• Retire la cacerola de la estufa y encienda la batidora a fuego lento para mezclar la gelatina y el agua. Mientras la máquina está funcionando, rocíe lentamente el jarabe caliente. Cuando todo el almíbar esté dentro, aumente la velocidad de la batidora y bata a alta velocidad hasta obtener una mezcla espesa y brillante con picos rígidos. Añadir la pizca de sal en este punto. Muchas recetas afirman batir durante 10-15 minutos, pero no creo que tarde tanto.

• Distribuya inmediatamente la mezcla en la forma preparada. Es pegajoso, así que tómate el tiempo para despegarlo y distribuirlo lo más uniformemente posible. Una espátula compensada funciona bien para esto.

• Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante varias horas o toda la noche.

• Retire los malvaviscos de la sartén con la honda de papel pergamino y déles la vuelta sobre una superficie cubierta con azúcar tamizada. Retire con cuidado el papel. Espolvorea toda la superficie con más azúcar en polvo.

• Corta el plato de malvaviscos en tiras con un cuchillo largo y afilado. Luego corta las tiras en cubos. Espolvoree todos los bordes expuestos con azúcar en polvo para evitar que se pegue. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.