Malvavisco de menta sin azúcar – Receta Keto

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Los malvaviscos caseros sin azúcar son fáciles de hacer y muy divertidos de comer. Estos dulces cetogénicos son perfectos con chocolate caliente y deliciosos solos. ¡Y son casi completamente libres de carbohidratos! Te encantará esta receta de malvaviscos cetogénicos.

¿Por qué, por qué, por qué nunca antes había probado malvaviscos caseros? Me estoy pateando seriamente. Difícil. ¡Vaya! Eso duele.

Realmente no, estoy absolutamente impresionado por lo fácil que es hacerlo. malvavisco sin azúcarNo puedo creer que esperé tanto para intentarlo. Especialmente porque muchos de ustedes me han estado pidiendo una receta durante mucho tiempo.

Realmente no me gustan mucho los malvaviscos. Me gustaría reformularlo. Realmente no me gustan los malvaviscos convencionales y nunca he hecho eso. Los encuentro muy dulces y sin sabor. Y los malvaviscos sin azúcar empaquetados en el mercado dan un poco de miedo.

Maltitol y sorbitol y sucralosa por desgracia! Te obligó a correr al baño varias veces después de comer. No estoy bromeando.

No vayas allí, simplemente no vayas.

Pero ahora no es necesario, porque esta anfitriona receta de malvavisco Esto volará tu mente. Es muy fácil de hacer y tengo que decir que los resultados son absolutamente maravillosos. ¡Es delicioso!. Los amo, mis hijos los aman e incluso los puse en una barra de chocolate que estaba llevando a una fiesta de Navidad. Fue recibido con entusiasmo por todos los que lo probaron.

En serio, estoy muy entusiasmado con esto. Abres un mundo completamente nuevo de deliciosos postres cetogénicos y tengo muchos planes para estos malvaviscos caseros.

Inspiración en recetas caseras de malvaviscos

No estoy seguro de qué me llevó a probar finalmente los malvaviscos, pero una vez que me decidí, investigué bien las recetas. Honestamente, no tenía idea de qué estaban hechos los malvaviscos, aparte de las grandes cantidades de azúcar.

Resulta que muchos malvaviscos convencionales están hechos con azúcar y jarabe de maíz, lo que claramente no es una opción para quienes seguimos una dieta cetogénica. Pero encontré varias recetas sin jarabe de maíz. este es el receta regular de malvaviscos Decidí continuar, en cuanto al método general del método. Sus instrucciones fueron claramente escritas y fáciles de entender.

Cuando me di cuenta de que los malvaviscos son básicamente gelatina, agua y edulcorante, no podía esperar para probarlos. He visto algunas recetas cetogénicas que usan claras de huevo y no quería ir por ese camino, así que me arriesgué con la versión única de mermelada.

Sin embargo, hice algunas cosas de manera diferente. Usé un poco más de gelatina y un poco menos de edulcorante que la receta. Las recetas convencionales de malvaviscos requieren 2 tazas de azúcar y usé el equivalente a 1 1/3 tazas de edulcorante.

¡Y funcionó perfectamente! ¡Vivir! Creo que me gustaron mucho más que los malvaviscos regulares porque son menos dulces y menos dolorosos.

Cómo hacer malvaviscos sin azúcar

Lo he hecho varias veces y he aprendido algunas cosas en el camino. Así que decidí compartir estos consejos contigo.

1. Agrega la gelatina y la mitad del agua y deja que “florezca”. Las marcas de gelatina alimentada con pasto como Great Lakes o Vital Proteins no tienen que prosperar como la gelatina normal, pero en esta receta, en realidad ayuda a que la gelatina se mezcle correctamente con el jarabe.
   • También recuerda que la gelatina y el colágeno NO son lo mismo. El colágeno no funcionará en esta receta porque no tiene gelatina en polvo.
2. Necesita una combinación de edulcorantes para el jarabe de “azúcar”. Los edulcorantes a base de eritritol como Swerve se recristalizan cuando se usan solos. Y los edulcorantes como Bocce Sweet o alulosa te dejarán en un lío pegajoso que puede que no se reafirme correctamente. Así que usarlos en combinación es lo mejor. Usé mitad Swerve Confectioner y mitad Bocha Sweet. Aunque no lo he probado, probablemente puedas usar alulosa o xilitol en lugar de Bocce Sweet.
3. Usa una batidora para batir la mezcla. Esto le permite verter lentamente el jarabe en la gelatina mientras bate. También tienes que mezclar a velocidades medias-altas durante bastante tiempo, ¡así que una batidora significa que tus brazos no se desgastarán!
4. Trabaja rápidamente cuando la mezcla esté espesa y blanca. Verter rápidamente en el molde preparado y extender. Si espera demasiado, comenzará a formarse y tendrá un bulto que no podrá ablandar.
   • Aprendí esto de la manera difícil. La segunda vez que los hice, esperé mucho tiempo, pensando que la mezcla debía ser como crema batida o claras de huevo y tener tapas duras. Terminé con un globo que tuve que calentar para extenderlo.
   • Puede guardarlo si esto sucede. Simplemente lo calenté todo poniendo la sartén en un horno a 300F. Cuando comience a derretirse nuevamente, puede extenderlo más fácilmente.
5. Incluso si cubre la bandeja para hornear con pergamino, engrase el pergamino. Ayudará mucho cuando saques los malvaviscos de la sartén y los cortes. El fondo estará bastante grasoso, pero se seca durante la noche.
6. Las recetas convencionales de malvaviscos te dicen que espolvorees con maicena y edulcorante en polvo. Pero descubrí que si los dejaba al aire durante la noche, estarían lo suficientemente firmes y secos como para no dejar la superficie pegajosa.
7. Usa cualquier saborizante o extracto que te guste. La menta estaba fabulosa, pero también la hice con vainilla y también estaba deliciosa.

Otra pequeña nota: Si quieres bañarlos en chocolate o ponerlos en chocolate, primero congélalos por unas horas. No se congelan como las piedras, pero te permiten remojarlas o combinarlas con chocolate caliente sin derretirlas.

Todavía tengo que tratar de asarlos. ¡Pero espera hasta el próximo verano!

listo para lo mejor receta de malvaviscos sin azucar?

malvavisco sin azúcar

Los malvaviscos caseros sin azúcar son fáciles de hacer y muy divertidos de comer. Estos dulces cetogénicos son perfectos con chocolate caliente y deliciosos solos. ¡Y son casi completamente libres de carbohidratos!

Porciones: 10 porciones (alrededor de 20 malvaviscos)

Calorías: 14kcal

Instrucciones

1. Cubra una bandeja de 8 × 8 con papel pergamino o papel pergamino y engrase ligeramente el papel.

2. Conecte el accesorio de látigo a una batidora de pie. Verter la mitad del agua en el bol y espolvorear con la gelatina. Deja reposar mientras preparas el almíbar.

3. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el agua restante, los edulcorantes, la crema de tártaro y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver los edulcorantes.

4. Usando un termómetro para pasteles o un termómetro de lectura instantánea, lleve la mezcla a 237F a 240F. Aléjate del calor.

5. Encienda el procesador de alimentos y vierta lentamente el jarabe caliente por el costado del tazón. Cuando se mezcle todo el almíbar, agregue el extracto. Enciende la batidora a fuego medio y bate hasta que la mezcla esté caliente, espesa y blanca. Esto puede tomar de 5 a 15 minutos.

6. Trabajando rápidamente, vierta la mezcla en el molde preparado y alise la parte superior. Déjalo reposar de 4 a 6 horas, hasta que la parte superior ya no esté pegajosa al tacto.

7. Gire sobre una tabla de cortar y corte al tamaño deseado. Espolvorea con edulcorante en polvo, si lo deseas. Dejar reposar un día expuesto al aire para que se seque un poco, luego guardar en un recipiente tapado.

Notas de recetas

Realmente necesitas la combinación de dos edulcorantes aquí. Uno tiene que ser a base de eritritol, como Swerve o Lakanto. El otro debe ser una de las tres posibilidades: Petanca Dulce, Xilitol o Alulosa.