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Si te soy completamente honesto, no siempre fui un gran fanático de los malvaviscos. No diría que no, pero nunca daría lo mejor de mí por ellos. Los malvaviscos asados son geniales, pero no entiendo cómo la gente come malvaviscos simples.
El año pasado comencé a jugar con diferentes sabores de malvaviscos usando mi receta casera de malvaviscos y estoy realmente enamorada del proceso. Morder algo irresistiblemente suave y lleno de sabor es increíble. Estos malvaviscos de fresa son uno de mis favoritos.
Cómo hacer malvavisco de fresa
Hay algunas formas de hacer malvaviscos de fresa. Mi forma favorita es usar fresas liofilizadas.
Las fresas muertas congeladas tienen un sabor a fresa concentrado sin añadir ningún otro líquido. Se pueden mezclar en un polvo que hace que sea fácil de mezclar con casi cualquier cosa. Además, cuando se mezcla con la mezcla de malvaviscos, agrega aún más sabor a cada bocado.
Para hacer malvaviscos…
- La gelatina florece.
- Haz una salsa de caramelo.
- Batir la gelatina, luego sazonar con el almíbar.
- Continúe batiendo hasta que el tazón esté frío y la mezcla esté esponjosa.
- Agregue sal, vainilla y fresa en polvo.
- Cubra una sartén con la mezcla de malvaviscos, luego vierta los malvaviscos. Cubra con más mezclas.
- Cortar los malvaviscos y mezclar con más mezcla.
¿Qué es la mezcla de malvaviscos?
¿Alguna vez has notado que todos los malvaviscos tienen una capa alrededor? Los malvaviscos en general son bastante pegajosos. Las capas de malvaviscos cortan los malvaviscos para que dejen de pegarse y se mantengan frescos. La mezcla de malvavisco de fresa contiene:
- azúcar en polvo
- almidón de maíz
- fresa en polvo liofilizada
Es así de simple. Puede almacenar su mezcla en un recipiente hermético para hacer más malvaviscos en el futuro.
Cómo almacenar malvaviscos de fresa
Mantenga sus malvaviscos de fresa en un recipiente hermético, con una pizca de mezcla extra. Me gusta guardar el mío en bolsas ziplock de un galón. Puedes congelar bien tus malvaviscos, te recomiendo que los guardes en recipientes herméticos, pero sé que algunas personas los dejan en bolsas abiertas en el congelador.
¿Quieres más malvaviscos?
Puedes obtener mi receta básica de malvaviscos caseros aquí. También te encantarán mis chispas de chocolate rellenas de chispas de chocolate. Mientras tanto, ¡sumerge tus malvaviscos en chocolate caliente casero! O use algunas galletas graham caseras para algunos disfraces súper elegantes.
Rendimiento: 24 malvaviscos
Almohadas suaves de malvavisco de fresa
Tiempo de configuración: 40 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Ingredientes
mezcla de malvaviscos
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de fresa en polvo liofilizada
malvavisco de fresa
- 3 paquetes de gelatina (sin sabor)
- 1 taza de agua helada, dividida
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de jarabe de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de fresa en polvo liofilizada
Instrucciones
- Tome 1 1/2 paquete de fresas liofilizadas y colóquelas en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener un polvo fino. Reserva para tu mezcla de malvaviscos y malvaviscos
- Mezcle los ingredientes del malvavisco y reserve.
- En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la gelatina y la mitad del agua. Reserve para prosperar a medida que continúa trabajando.
- Agregue el agua restante, el azúcar y el jarabe de maíz a una sartén de fondo grueso. Cocine sin revolver hasta que la mezcla alcance los 240 grados F. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
- Use el accesorio de hilo dental y mezcle lentamente la gelatina floral.
- Aumente lentamente la velocidad a media y rocíe el jarabe caliente entre la batidora y el tazón.
- Una vez que se haya vertido todo el almíbar, bata la mezcla encima hasta que los lados del tazón estén fríos; esto debería tomar otros 10-15 minutos.
- Baje la velocidad de la batidora a media y agregue la sal, la vainilla y las fresas. Revuelva hasta que la mezcla esté completamente mezclada.
- Engrasa un molde de 8×8 y agrega una capa delgada de la mezcla de malvaviscos.
- Vierta la mezcla en la sartén y espolvoree la parte superior con más mezcla.
- Dejar reposar unas horas, preferiblemente toda la noche.
- Espolvorea un poco de la mezcla con un cuchillo o cortador de masa y corta los malvaviscos en cuadrados. Mézclalos con la mezcla de malvaviscos.
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Información nutricional:
Actuación:
24
Tamaño de la porción:
1 malvavisco Calorías: 60 Grasa total: 0 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 39 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 0 g Azúcar: 15 g Proteína: 3 g
