maja langka

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Maja Langka es una deliciosa versión de nuestro clásico mortero blanco. Generosamente adornado con jaca y cubierto con latik, este cremoso budín de coco es un sabroso aperitivo o postre.

maja langka

¿Quieres un mortero blanco? ¡Has venido al lugar correcto! Este budín de coco al estilo filipino es mi postre favorito de todos los tiempos, y tengo cuatro recetas de blog para elegir.

Hay una maja de maíz básica hecha simplemente con leche de coco y granos de maíz, una versión especial con la adición de leche evaporada y leche condensada para darle cremosidad, una maja ube con puré de ñame morado y esta nueva incorporación, una maja blanca con ponis.

Espero que todos lo intenten. Diferentes sabores, pero todos cremosos, sabrosos y deliciosos!

Consejos sobre cómo hacer Maja Langka

• Latik de antemano como aceite de coco procesado se usará para cepillar el fondo y los lados de la sartén para agregar sabor y evitar que el budín se pegue.
• Agregue almidón de maíz al agua en incrementos de 1/4 taza y mezcle bien para disolver completamente después de cada adición. Agregar toda la taza a la vez hará que sea difícil quitar la lechada, ya que la maicena se agrupará en una masa rígida.
• Escurra bien la jaca azucarada, ya que esto hará que la mano del mortero sea muy dulce. Enjuague si es necesario.
• Para asegurarse de que el budín esté bien asentado, cocine la mezcla hasta obtener una consistencia de masa muy espesa.
• Deje que el mortero se enfríe antes de cubrir la plancha, ya que el vapor que se escapa creará charcos de agua sobre el budín.

¡Prueba este rico y cremoso postre! Es muy fácil de hacer y definitivamente es un favorito de la multitud. Es el postre perfecto para cenas familiares o fiestas navideñas. ¡Gustar!

maja langka

Maja Blanca con Jaca es fácil de hacer y definitivamente es una de las favoritas del público. Cremoso, sabroso y lleno de sabor a coco, este budín filipino es un delicioso refrigerio o postre.

Palabras clave: budín de coco, mortero de yaca

Ingredientes

• 2 tazas de crema de coco
• 2 latas (13.5 onzas cada una) de leche de coco
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 3/4 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de grajilla endulzada, bien escurrida y picada
• 1 taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de agua

Instrucciones

• En una sartén a fuego medio, agregue la crema de coco y lleve a ebullición. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a espesar. Bajar el fuego y cocinar.

• Cuando el aceite comience a separarse y los sólidos comiencen a formarse, revuelva y raspe los lados y el fondo de la sartén con regularidad para evitar quemaduras. Continúe cocinando y revuelva hasta que la cuajada esté dorada.

• En un tamiz de malla fina, drene el aceite latik.

• Cepille el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9 x 13 con aceite de coco. Lo dejó a un lado.

• En una cacerola grande, combine la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar. Mezcle bien hasta que se mezclen.

• A fuego medio, llevar a ebullición, revolviendo regularmente hasta que el azúcar se disuelva.

• Agregue la jaca y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos.

• En un tazón pequeño, agregue lentamente la maicena al agua. Mezcla bien hasta que la maicena se disuelva.

• Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de leche, batiendo vigorosamente para evitar grumos.

• Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese en una pasta muy espesa.

• Transfiera la mezcla al plato preparado, alisando la parte superior con una espátula o un cuchillo ligeramente engrasado.

• Deje enfriar, cubra y refrigere durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que se enfríe por completo.

• Cepille la parte superior con aceite de coco y la parte superior con latik. Cortar en cuadrados para servir.

Nutrición

Calorías: 769kcal | Carbohidratos: 79g | Proteína: 11g | Grasa: 49g | Grasa saturada: 41g | Colesterol: 30mg | Sodio: 131mg | Potasio: 755mg | Fibra: 2g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 238 UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 295mg | Hierro: 5mg