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Aprende a hacer mazorcas de maíz mexicanas, una comida callejera llamada Elote. Es a la parrilla y tiene la salsa más deliciosa en cualquier lugar.
Elote es el nombre de una forma clásica mexicana de hacer maíz en mazorca. Es muy fácil de hacer, pero el sabor es inigualable. Es cremoso, cursi, un poco dulce y un poco ácido. Una combinación realmente perfecta.
La rica pasta que va en Elote
Primero, haz una pasta para las mazorcas de maíz. Algunas personas usan mayonesa pura como base. Otros mezclan mayonesa con crema agria o crema mexicana. Opté por una mezcla de mayonesa y yogur griego porque quería ese toque de sabor.
A esta mezcla de mayonesa, agregue pimienta y ajo. Opcionalmente, puedes agregar cilantro picado. Siempre me gusta, pero sé que no a todos les gusta el sabor distintivo que tiene. Esta extensión será fundamental para que el queso se adhiera al maíz. ¡Más sobre esto en un momento!
Cómo cocinar maíz para el maíz
Luego tueste el maíz. Pelar las mazorcas y colocarlas en la parrilla a fuego medio directo. Darles la vuelta de vez en cuando para que unas alubias queden bonitas y doradas.
(Si no quiere hornear maíz, por supuesto que puede cocinarlo de manera diferente. Una forma rápida es poner 2 mazorcas de maíz en un plato apto para microondas y cocinarlas en el microondas. Así es como lo hice. Yo hago este.
Hacer que el queso se pegue al maíz
Cuando el elote esté cocido, engrasarlo con la mezcla de mayonesa. Distribúyalo a todos sus oídos. Esto es importante para el siguiente paso.
este pase Bien aquí. Lo que vas a hacer es espolvorear las orejas con un poco de queso desmenuzado. Es la mezcla de mayonesa la que hace que el queso se pegue a las orejas. Genial, ¿verdad?
Que tipo de queso usar en Elote
¿Qué tipo de queso usas? El maíz tradicional usa queso cojita. Sin embargo, mi supermercado no los vende, así que elijo queso feta o queso fresco desmenuzado. Desmenuce el queso muy fino y luego extiéndalo sobre las orejas, dándole la vuelta para que el queso termine por todos lados.
Por último, exprime un poco de limón en tus oídos, girándolos de nuevo para llegar a todas partes.
Oh espera. Un paso más. ¡Comer!
Para ello, a continuación se encuentra la versión imprimible de las instrucciones con la cantidad de ingredientes. ¡Te deseo un buen dia!
Prensa
Descripción
Aprende a hacer mazorcas de maíz mexicanas, una comida callejera llamada Elote. Es a la parrilla y tiene la salsa más deliciosa en cualquier lugar.
Ingredientes
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1/4 taza de yogur griego con toda la grasa, crema espesa o crema mexicana
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1/4 taza de mayonesa
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
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4 mazorcas de maíz desgranadas
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1/2 taza de queso cortado en cubitos, queso feta o requesón
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1/2 lima, cortada en 4 gajos
Instrucciones
- Precaliente la parrilla para asar directamente a fuego medio.
- En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa, el chile en polvo, el ajo y el cilantro, si lo usa.
- Pelar el maíz y colocar las mazorcas en la parrilla.
- Cocine, volteando con frecuencia, hasta que los granos de elote estén bien cocidos y algunos estén dorados, de 8 a 10 minutos. Retire de la parrilla.
- Unta la mazorca de maíz con la mezcla de mayonesa. Espolvorear todo con el queso, volteando las mazorcas para conseguir todo. Exprima una rodaja de limón en cada oreja, girándola para hacer un limón también. ¡Atender!
3357,3 g 288 mg 17,7 g 41,9 g 9,4 g 27,5 mg
