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Este maíz en mazorca mexicano se asa a la parrilla y se unta con chile y mayonesa de limón. ¡Cúbralo con una pizca de queso y de lo contrario no querrá maíz en la mazorca!
¡Volví! ¡Es un poco loco por aquí que tengo 3 hijos! Nuestro nuevo paquete de alegría nos tiene bastante ocupados y con sueño, por decir lo menos, pero estoy trabajando en el blog nuevamente. La receta de hoy es una de mis recetas favoritas de verano: maíz en mazorca mexicano, también conocido como Elote(s). Una vez que tienes maíz en la mazorca como este, ¡es difícil volver a la mantequilla y la sal normales!
Por lo general, cuando obtienes este maíz, se asa en la cáscara y luego lo espolvoreas con mayonesa y lo espolvoreas con sal, chile en polvo, queso cotija, con un poco de limón. ¡Decidí mezclarlo todo para poder untarlo todo de una vez y obtener una explosión de sabor en cada bocado! Mmm-mmm!
Asamos nuestro maíz directamente en la parrilla y no en la cáscara, ¡y sabía increíble! De todos modos, prueba a asar maíz, ¡es increíble!
¡Todo lo que queda por hacer es agarrar una pila de servilletas! ¡Comer es difícil, pero delicioso! La guarnición de cilantro es opcional. ¡Gustar! ?
maíz mexicano en la mazorca
Este maíz en mazorca mexicano se asa a la parrilla y se unta con chile y mayonesa de limón. ¡Cúbralo con una pizca de queso y de lo contrario no querrá maíz en la mazorca!
- 6 a 8 mazorcas sacadas de la piel con los tallos dejados largos (para que se encienda más fácilmente la rejilla)
- 3/4 taza de mayonesa ligera
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de queso cotija desmenuzado (el parmesano rallado funciona bien si usas los ingredientes a mano).
- guarnición de cilantro picado, opcional
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Combine la mayonesa, el chile en polvo, la sal, el jugo de limón y el queso en un tazón.
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A fuego medio, asa los elotes por 3 minutos de cada lado, volteando de 5 a 6 veces para cocinar cada parte del elote. Aproximadamente 15-18 minutos de tiempo total de cocción. El maíz debe estar ligeramente carbonizado.
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Extienda la mayonesa sobre el maíz caliente y espolvoree con queso extra. Diviértete de inmediato. (Simplemente agregue mayonesa de maíz antes del consumo para garantizar prácticas de alimentación seguras).
