Maíz Frito del Sur

Southern Fried Corn es una guarnición dulce y ahumada con tiernos granos de maíz salteados en gotas de tocino.

Frito sureño no significa rebozado y frito. Solo un poco de comida cómoda que requiere su sartén de hierro fundido de confianza, maíz dulce fresco y 20 minutos de su tiempo. Esta guarnición dulce y salada sería perfecta con lomo de cerdo a la parrilla o chuletas de cerdo rellenas.

Maíz Frito del Sur

El maíz frito sureño es un plato sureño clásico con granos de maíz frescos salteados en mantequilla, grasa de tocino, sal y pimienta. El azúcar se agrega de vez en cuando para brindar un dulce contraste con la grasa ahumada en el tocino y ocasionalmente verá adiciones como leche para que se parezca más al estilo de “crema de maíz”.

Si quiere apaciguar a los puristas, simplifique con maíz, manteca vegetal, sal y pimienta. Pero no hay razón por la que no pueda agregar cualquiera de sus ingredientes favoritos (incluso ajo, cebolla y pimientos) para satisfacer sus gustos. No te juzgaré de ninguna manera.

Cómo hacer maíz frito sureño

Esta es una guarnición muy sencilla de preparar. La grasa de tocino y mantequilla se derrite en una sartén de 12 “(puntos de bonificación por usar hierro fundido – enlace de afiliado), luego se agregan los ingredientes restantes. Saltee a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté bien cocido. gusto.

¿Qué maíz es mejor para esta receta?

Lo ideal es utilizar maíz fresco cortado de la mazorca. Sin embargo, esto puede ser difícil durante muchos meses del año. La siguiente mejor opción es usar maíz congelado de la sección de congelados de su supermercado. Finalmente, trate de evitar el uso de maíz enlatado si es posible, ya que tiene una textura notablemente más pastosa.

Maíz frito sureño con tocino

La grasa de tocino es una grasa de cocina popular para cocinar en el sur, muchos cocineros caseros mantienen un caldo listo en su refrigerador. Sin embargo, si no tienes una olla llena de deliciosa grasa de tocino, te recomiendo que agarres un paquete de tocino y lo frías para extraer la grasa que usarás en esta receta.

Si está comprando tocino por la grasa, también puede usar tocino frito crujiente. El tocino triturado o picado es una adición increíble a esta receta. Use un paquete de 8 oz o según su gusto.

guarniciones más deliciosas

Maíz Frito del Sur

Southern Fried Corn es una guarnición dulce y ahumada con tiernos granos de maíz salteados con aderezos y aderezos de tocino.

Tiempo de preparación 2 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 22 minutos

Curso: Contorno

Cocina americana

Palabra clave: maíz frito sureño

Porciones: 6

Calorías: 196

Ingredientes

• 4 tazas de granos de maíz dulce*

• 3 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de gotas de tocino

• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

• 1 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Derrita la mantequilla que gotea y el tocino en una sartén de 12 “a fuego medio.

• Agregue el maíz, el azúcar, la sal y la pimienta y cocine durante 15-20 minutos o hasta que desee.

• servir inmediatamente

Los grados

* Si el maíz dulce fresco no está en temporada, puede comprar maíz dulce congelado en una bolsa y descongelarlo para usarlo en esta receta. SI TE GUSTÓ ESTA RECETA, también te gustará mi tutorial Cómo asar maíz en la mazorca o la receta de maíz en la mazorca ahumado. Las sobras serían deliciosas con esta receta.

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.