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El maíz en mazorca es un alimento básico en nuestra casa durante todo el verano y estoy muy emocionado de que vuelva a estar en temporada. Me encantan esos granos suaves y grasientos que escupen espontáneamente cuando los muerdes. ¡¿Tú sabes de qué estoy hablando?! Esta es una manera fácil de asar maíz en la mazorca.
La preparación es mínima y son húmedos y sabrosos. La esposa de mi primo, Alla, tostó maíz de esta manera en nuestro reciente viaje a WA. Me encanta la idea de ponerlos en una parrilla cuando hace calor, y prefiero no quedar atrapado en la iluminación de tu estufa.
También puede servir maíz sin mantequilla (si está contando calorías) y disfrutar de su jugosa mazorca directamente del papel aluminio. Sin embargo, la mantequilla de eneldo y limón es una delicia y hace que este maíz sea irresistible. ¡Lo llevé a la casa de mi hermana y a todos les encantó!
Tenga en cuenta este método cuando acampe. Incluso si pones la mazorca al fuego, te recomiendo envolverla en papel de aluminio. ¡Ahora me haces pensar en acampar!
Ingredientes para la mazorca de maíz a la parrilla:
6 mazorcas de maíz 6 láminas de aluminio resistente
Para la mantequilla de eneldo y limón:
1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 1/4 cucharadita de sal Una pizca de pimienta, o al gusto 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharada de jugo de limón fresco
Cómo hacer mantequilla de eneldo con limón:
1. Bate 4 cucharadas de mantequilla con un tenedor en un tazón mediano.
2. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de jugo de limón fresco y mezcle hasta que quede suave. Parece que el jugo de limón no se está mezclando, pero sigue revolviendo por unos minutos y sucederá ;).
3. Agregue eneldo fresco picado hasta que esté bien incorporado. Mantén la mantequilla preparada a temperatura ambiente hasta el momento de servir los elotes.
Cómo asar maíz:
Precaliente la parrilla a temperatura media/alta.
1. Pelar el maíz. Deje el maíz entero o divídalo en mitades o tercios si sirve a una gran multitud. Envuelva cada mazorca de maíz con papel de aluminio generoso, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Si está usando papel de cocina estándar, asegúrese de usar papel de aluminio amplio para que el maíz no se queme.
2. Asa el maíz envuelto en papel aluminio con la tapa cerrada a fuego medio/alto, volteando el maíz cada 2-3 minutos para que no se queme. Ase a la parrilla durante 15-20 minutos. El nuestro se hizo en 18 minutos. Cuando el maíz esté tostado, retire el papel aluminio y cepille generosamente con mantequilla de eneldo y limón mientras está caliente. Sirve inmediatamente (¡no querrás esperar!).
Notas: No agrego mantequilla ni aceite a la mazorca dentro del papel de aluminio. Descubrí que no es necesario; El maíz es naturalmente jugoso y la película sella la humedad. Además, no tienes que preocuparte de que el aceite se escape del maíz y provoque brotes en la parrilla.
Maíz en la mazorca tostado fácil con mantequilla de limón y eneldo
Tiempo de preparación: 7 minutos.
Tiempo de cocción: 18 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Esta es una manera fácil de asar maíz en la mazorca. La preparación es mínima y son húmedos y sabrosos. También puedes servir el maíz sin mantequilla (si estás contando calorías) y disfrutar de tu jugosa mazorca de maíz. Sin embargo, la mantequilla de eneldo y limón es una delicia y hace que este maíz sea irresistible. Tenga en cuenta este método cuando acampe. Aunque si vas a poner tu oído sobre el fuego, te recomiendo envolverlo en papel de aluminio.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $3-$5 (varía según la temporada)
Porciones: 6
- 6 orejas
- 6 hojas de papel de aluminio duradero
Para la mantequilla de eneldo y limón:
- 1/2 barra 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta o al gusto.
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Cómo hacer mantequilla de eneldo con limón:
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Bate 4 cucharadas de mantequilla con un tenedor en un tazón mediano.
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Agregue 1/4 de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de jugo de limón fresco y mezcle hasta que quede suave. Parecerá que el jugo de limón no se mezcla, pero sigue revolviendo durante unos minutos y lo hará.
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Agregue eneldo fresco picado hasta que esté bien incorporado. Mantén la mantequilla preparada a temperatura ambiente hasta el momento de servir los elotes.
Cómo asar maíz: Precaliente la parrilla a temperatura media/alta.
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Pelar el maíz. Deje el maíz entero o divídalo en mitades o tercios si sirve a una gran multitud. Envuelva cada mazorca de maíz con papel de aluminio generoso, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Si está usando papel de cocina estándar, asegúrese de usar papel de aluminio amplio para que el maíz no se queme.
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Asa el maíz envuelto en papel aluminio con la tapa cerrada a fuego medio/alto, volteando el maíz cada 2-3 minutos para que no se queme. Ase a la parrilla durante 15-20 minutos. El nuestro se hizo en 18 minutos. Cuando el maíz termine de asarse, retire el papel aluminio y cepille generosamente con mantequilla de eneldo y limón mientras aún está caliente. Sirve inmediatamente (¡no querrás esperar!).
No agrego mantequilla ni aceite a la mazorca dentro del papel de aluminio. Lo encontré inútil; El maíz es naturalmente jugoso y la película sella la humedad. Además, no tienes que preocuparte de que el aceite de maíz se derrame y haga que tu parrilla se rompa.
¿Estás tan contento con la temporada de maíz como yo? ¿Cuál es tu forma favorita de hacer maíz?
