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El maíz en la mazorca es un alimento básico en nuestra casa durante todo el verano y estoy muy emocionado de que vuelva a estar en temporada. Me encantan esos granos suaves y esponjosos que brotan espontáneamente cuando los muerdes. ¡¿Tú sabes de qué estoy hablando?! Esta es una manera fácil de asar maíz en la mazorca.
La preparación es mínima y son húmedos y sabrosos. La esposa de mi primo, Alla, asó trigo a la parrilla de esta manera en nuestro reciente viaje a WA. Me encanta la idea de ponerlos a la parrilla cuando hace calor y prefiero no estar atrapada en casa prendiendo la estufa.
También puede servir maíz simple sin mantequilla (si está contando calorías) y disfrutar de su suculenta mazorca directamente del papel aluminio. La mantequilla de eneldo y limón es una verdadera delicia y hace que este maíz sea irresistible. ¡Lo llevé a la casa de mi hermana y a todos les encantó!
Tenga en cuenta este método cuando acampe. Aunque si está poniendo maíz en la mazorca sobre una fogata, le recomendaría envolverlo dos veces en papel de aluminio. ¡Ahora me haces pensar en acampar!
Ingredientes para la mazorca de maíz a la parrilla:
6 mazorcas de maíz 6 láminas de aluminio de alta resistencia
Para la mantequilla de limón y eneldo:
1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 1/4 cucharadita de sal 1 pulgada (2,5 cm) de pimienta, o al gusto 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharada de jugo de limón fresco
Cómo hacer mantequilla de eneldo con limón:
1. Bate 4 cucharadas de mantequilla con un tenedor en un tazón mediano.
2. Mezcle 1/4 de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de jugo de limón fresco y mezcle hasta que quede suave. Parecerá que el jugo de limón no se mezcla, pero siga revolviendo durante unos minutos y lo hará;).
3. Agregue el eneldo fresco picado hasta que esté bien incorporado. Guarde la mantequilla preparada a temperatura ambiente hasta que esté lista para servir los elotes.
Cómo asar maíz:
Precaliente la parrilla a temperatura media/alta.
1. Pelar el maíz. Deje el maíz entero o rómpalo por la mitad o en un tercio si sirve a una gran multitud. Envuelva cada mazorca de maíz con una generosa hoja de plástico para envolver, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Si está usando papel de cocina normal, asegúrese de usar un papel de aluminio ancho para que el maíz no se queme.
2. Asa los elotes envueltos en papel aluminio con la tapa cerrada a fuego medio/alto, volteando los elotes cada 2-3 minutos para que no se quemen. Ase a la parrilla durante 15-20 minutos. La nuestra se hizo a los 18 minutos. Cuando el maíz esté asado, retire el papel aluminio y cepille generosamente con mantequilla de eneldo y limón cuando esté caliente. Sirve inmediatamente (¡no querrás esperar!).
Notas: No agrego mantequilla ni aceite a la mazorca dentro del papel de aluminio. Descubrí que no es necesario; el maíz es naturalmente jugoso y la película sella la humedad. Además, no tienes que preocuparte de que el aceite se escape del maíz y cause una inflamación ardiente en la parrilla.
Maíz en la mazorca a la parrilla con eneldo y mantequilla de limón
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Esta es una manera fácil de asar maíz en la mazorca. La preparación es mínima y son húmedos y sabrosos. También puede servir maíz simple sin mantequilla (si está contando calorías) y disfrutar de su suculenta mazorca directamente del papel aluminio. La mantequilla de eneldo y limón es una verdadera delicia y hace que este maíz sea irresistible. Tenga en cuenta este método cuando acampe. Aunque si está poniendo maíz en la mazorca sobre una fogata, le recomendaría envolverlo dos veces en papel de aluminio.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$3-$5 (varía según la temporada)
Palabra clave:
Mazorcas de maíz asadas con mantequilla de ajo y lima
Cocina:
Americano
Curso:
Guarnición
Porciones: 6
-
6
espigas de trigo -
6
papel de aluminio duradero
Para la mantequilla de limón y eneldo:
-
1/2
pegar
4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente -
1/4
cuchara de té
sal -
Pellizco
de pimienta
o al gusto -
1
cuchara de mesa
condimento fresco
Cortado -
1
cuchara de mesa
jugo de limon fresco
Cómo hacer mantequilla de eneldo con limón:
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Bate 4 cucharadas de mantequilla con un tenedor en un tazón mediano.
-
Mezcle 1/4 de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de jugo de limón fresco y mezcle hasta que quede suave. Parecerá que el jugo de limón no se mezcla, pero sigue revolviendo durante unos minutos y lo hará.
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Agregue el eneldo fresco picado hasta que esté bien incorporado. Guarde la mantequilla preparada a temperatura ambiente hasta que esté lista para servir los elotes.
Cómo asar maíz: Precaliente la parrilla a temperatura media/alta.
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Maíz pelado. Deje el maíz entero o rómpalo por la mitad o en un tercio si sirve a una gran multitud. Envuelva cada mazorca de maíz con una generosa hoja de plástico para envolver, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Si está usando papel de aluminio normal, asegúrese de usar un papel de aluminio ancho para que el maíz no se queme.
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Asa los elotes envueltos en papel aluminio con la tapa cerrada a fuego medio/alto, volteando los elotes cada 2-3 minutos para que no se quemen. Ase a la parrilla durante 15-20 minutos. La nuestra se hizo a los 18 minutos. Cuando el maíz esté asado, retire el papel aluminio y cepille generosamente con mantequilla de eneldo y limón cuando esté caliente. Sirve inmediatamente (¡no querrás esperar!).
No agrego mantequilla ni aceite a la mazorca dentro del papel de aluminio. Descubrí que no es necesario; el maíz es naturalmente jugoso y la película sella la humedad. Además, no tienes que preocuparte de que el aceite se escape del maíz y cause una inflamación ardiente en la parrilla.
¿Estás tan contento con la temporada de maíz como yo? ¿Cuál es tu forma favorita de preparar el maíz?
