Nada dice verano como el maíz fresco en la mazorca. Disfruta de su icónico sabor echándolo a la parrilla. Este maíz asado a la parrilla está lleno de sabor ahumado de verano, ¡perfecto para tu próxima barbacoa!
No puedo encontrar suficiente maíz en la mazorca en verano. Probablemente podría comer todos los días y nunca cansarme. No puedo resistir una gran pila o una mazorca de maíz fresca cuando voy de compras, siempre termina en mi canasta. Por supuesto, hay muchas maneras de disfrutar el maíz, pero simplemente comerlo con un poco de mantequilla y sal en la mazorca es siempre mi forma favorita. Aunque crecí hirviendo maíz en mazorca, aprendí hace unos años que se puede asar a la parrilla, lo que le da un increíble sabor ahumado. El maíz es un invitado frecuente en nuestra parrilla durante el verano. Realmente puedes tirarlo todo a la parrilla, pelarlo y todo, y se ve genial. A veces voy un paso más allá y quito la seda, luego froto la mazorca de maíz con mantequilla ablandada, sal y pimienta. El maíz está bien sazonado y, como parte de él está expuesto al calor, se carboniza agradablemente en algunos lugares.
Accede a la receta
Por supuesto, puede controlar la cantidad de frijoles carbonizados que van donde los pone en la parrilla. Si te gusta más, ásalo a la parrilla a fuego alto. Si quieres que quede menos carbonizado, asarlo a fuego lento durante un poco más de tiempo. Encuentro que el calor alto generalmente dura alrededor de 25 minutos y el calor bajo puede durar más de 40-45 minutos. La cáscara protegerá la mayoría de los frijoles, pero las áreas expuestas quedarán carbonizadas. La cáscara se quemará y le dará al maíz su sabor ahumado.
Por lo general, prefiero el maíz dulce blanco al amarillo, pero mi Fred Meyer tenía ambos, así que compré algunos. ¿Qué variedad prefieres? Aunque suelo comer maíz recién sacado de la mazorca, el miércoles tengo otra receta que los protagonizará este maíz a la brasa, y está buenísimo. ¡Asegúrate de suscribirte a mis notificaciones por correo electrónico para que no te las pierdas!
Maíz asado a las brasas
Nada dice verano como el maíz fresco en la mazorca. Disfruta de su icónico sabor echándolo a la parrilla. Este maíz asado a la parrilla está lleno de sabor ahumado de verano, ¡perfecto para tu próxima barbacoa!
Curso: lados
Cocina americana
Palabra clave: recetas de otoño, recetas fáciles, recetas de verano, recetas vegetarianas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 128kcal
Ingredientes
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4 mazorcas de maíz
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2-3 cucharadas de mantequilla blanda
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
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Mezclar la mantequilla, la sal y la pimienta hasta que se combinen por completo.
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Para preparar el maíz, quitar la piel con cuidado, dejándola pegada a la base. Retire la seda. Frote la mezcla de mantequilla/sal y pimienta uniformemente sobre los frijoles. Dobla la cáscara sobre la mazorca nuevamente para cubrir los frijoles.
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Asa los elotes en el lado caliente de la parrilla, volteándolos con frecuencia, durante unos 25 minutos o hasta que estén cocidos. Para obtener menos carbón, asa en el lado más frío de la parrilla durante unos 40 minutos o hasta que esté cocido.
Los grados
Los tiempos de cocción varían dependiendo de la temperatura del fuego. Asegúrese de voltear el maíz con frecuencia para evitar que se queme DEMASIADO.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 oreja | Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 354mg | Potasio: 243mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 345 UI | Vitamina C: 6,1 mg | Hierro: 0,5 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Descargo de responsabilidad: me asocié con Fred Meyer para esta receta, sin embargo, mis opiniones, como siempre, son 100% mías. La integridad es importante para mí y solo comparto marcas y productos que creo que son geniales. ¡Gracias por el apoyo de Fox y Briar!
