Mahi Mahi al horno con verduras

por: Katerina Petrovskap Publicado: 14 de mayo de 2021 Actualizado: 17 de mayo de 2021

Eso es facil Mahi Mahi al horno con verduras ¡es una cena saludable todo en uno que es súper fácil de preparar y deliciosa! Le encantará el pescado blanco firme, las verduras tiernas y las aromáticas especias mediterráneas.

Una cena de marisco fácil y saludable

ustedes. ¡Ustedes! ¡No estoy seguro de tener las palabras para esto! Déjame decirte que esta forma de cocinar el pescado podría ser tu nuevo punto de referencia. ¡Es muy bueno!

Amo por completo cenas en la olla, y también me encanta el mahi mahi. Pero cuando los combinas con muchas verduras tiernas, deliciosos garbanzos, cilantro, comino, perejil, yogur y otras delicias macedonias, tienes una comida realmente especial.

Y, ¿la mejor parte? ¡Es todo tan fácil! Este plato es tan simple de preparar como cualquier cena de pollo asado, pero le dará un sabor único y tentador a su rotación nocturna entre semana. Algo diferente, pero similar y reconfortante.

que vas a necesitar

Si bien esta idea de cena puede parecer fuera de lo común, gracias a los sabores macedonios (piense que el Mediterráneo se encuentra con el Cercano Oriente), en realidad está compuesta de ingredientes familiares y cotidianos.

Pez: Para esta receta, uso 4 filetes de mahi mahi, de aproximadamente 6 onzas cada uno.
Aceite de oliva: Necesitará aproximadamente 1 1/2 cucharadas de buen aceite de oliva, divididas. Unos se espolvorean sobre las verduras y otros sobre el pescado.
Hierbas y especias: Para esta receta utilizaremos una cucharadita de pimentón ahumado, comino, cilantro, ajo en polvo y tomillo. ¡Será delicioso!
Sal y pimienta
Calabacín: Lava y corta los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor.
Pimienta: Picar un pimiento rojo.
Cebolla: Pelar una cebolla y cortarla en 8 gajos. Prefiero las cebollas rojas para este plato, ¡pero cualquier tipo funcionará!
Garbanzo: Escurra y enjuague una lata de garbanzos de 15 onzas, luego séquelos con toallas de papel. También puede usar garbanzos cocidos sobrantes si los tiene, o cocínelos antes de preparar esta comida.
Menta o Perejil: Me gusta decorar mi plato con menta fresca o perejil.
Yogur: Para servir, opcional, pero, por así decirlo, absolutamente recomendable.
Rodajas de limón: Atender.

¿Cuál es el sabor de Mahi Mahi?

Si nunca has horneado mahi mahi, ¡te sorprenderás! Mahi mahi es un pescado muy popular por su sabor suave y limpio y su textura firme. Es similar al pez espada y las partes más oscuras de los filetes tienen un sabor más fuerte que las partes más claras. Este verano tienes que probar el mio Mahi Mahi a la parrilla con ensalada balsámica de tomate! ?

¿El mahi mahi es saludable?

¡Decididamente! La mayoría de los mariscos capturados en la naturaleza son muy buenos para ti, y el mahi mahi no es una excepción. Es rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas.
Mahi mahi también contiene vitaminas B que son muy importantes y mantienen a raya la anemia. El potasio, el selenio y otros minerales también se encuentran en una porción de mahi mahi.

Cómo hacer Mahi Mahi al horno con verduras

¡Preparar este plato es sencillo! Si quieres empezar a enseñar a tus hijos mayores a cocinar, esta es una buena manera de empezar. Hay verduras para pelar y cortar (con supervisión), medir y mezclar sazones y tiempos de cocción.

Preparar la mezcla para horno, molde y sazonador: Precaliente el horno a 450 ° F. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el comino, el cilantro, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Apartar. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio.
Sazonar y cocinar las verduras: Disponer en la bandeja los calabacines, pimientos, cebollas y garbanzos preparados; rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y rocíe con la mitad de la mezcla de especias. Extender en una sola capa y cocinar por 15 minutos.
Sazonar y cocinar el pescado: Mientras tanto, cubra el pescado con el aceite restante y la mezcla de especias restante; frotar con especias alrededor de los filetes. Retire la sartén del horno y coloque el mahi mahi sazonado entre las verduras. Cocine por otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
Dejar reposar y servir: Retire la fuente del horno y déjela reposar durante 5 minutos. Decorar con menta o perejil. Sirva con yogur y rodajas de limón, si lo desea.

consejos para el éxito

Incluso una receta fácil como esta puede resultar complicada si no estás acostumbrado a cocinar pescado. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo su mahi mahi horneado.

La temperatura ambiente es mejor: La mayoría de las carnes, incluido el pescado, se cocinan mejor si las saca del frigorífico un poco antes de cocinarlas. Trate de sacar los filetes de mahi mahi del refrigerador unos 20 a 30 minutos antes de cocinarlos. El resultado será más tierno y jugoso.
No te saltes el tiempo de descanso: Dejar reposar los filetes después de cocinarlos permite que se estabilicen. Los jugos no se acabarán al cortarlos y quedarán más jugosos y sabrosos.
Los tiempos de cocción son aproximados: El tiempo de cocción del pescado depende mucho de tu horno y del grosor de cada filete. Así que pruébalos temprano y prepárate para sacarlos si se cocinan demasiado rápido. Puede dejarlos a un lado en una plancha caliente para que descansen mientras las verduras terminan de cocinarse, si es necesario.
FYI: El pescado está cocido cuando temperatura interna registros a 145˚F. utilizar una termómetro de lectura instantánea para comprobar la cocción.

sugerencias de servicio

Esta cena fácil es realmente completa: tienes pescado, verduras y, por supuesto, garbanzos, ¡así que es una comida muy abundante! Pero, si está atendiendo a una multitud o necesita algunas piezas para rematar, aquí hay algunas ideas:

Pan de molde: Hmm, pan. Me encanta, ¿verdad? El pan combina muy bien con mahi mahi horneado y verduras. ¡Prueba mi pan de aceitunas sin amasar como acompañamiento que te hará agua la boca!
patatas dulces: Me encantan las batatas. ? Esta es una buena comida para servir junto con una simple batata asada con mantequilla, o puede espolvorear un poco de jarabe de arce para una guarnición dulce. También me encanta hacer estos gajos crujientes de camote para un lado sabroso y crujiente.
Ensalada: ¡Vuélvete loco por los vegetarianos! ¿Por qué no, verdad? Puedes hacer una ensalada sencilla con tu vinagreta favorita, pero si realmente quieres impresionar a todos, prueba esta deliciosa ensalada de calabaza al horno con pepitas, arilos de granada, queso de cabra y más. ¡Es un plato que no olvidarás!

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Para refrigerar, coloque el pescado y las verduras sobrantes en un fondo poco profundo, recipientes herméticos. El pescado cocido se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.
Para recalentar, coloque en una sartén y cubra con papel de aluminio. Hornee en un horno bajo (275°F) hasta que esté caliente; no cocine demasiado.

¡GUSTAR!

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