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Muffins Morning Glory sin granos elaborados con harina de almendras, azúcar de coco y accesorios clásicos para muffins de gloria matutina: zanahorias, manzanas, pasas, coco rallado y nueces. Estos deliciosos muffins saludables son un gran desayuno o merienda.
Ya sabes cómo todos hablamos de lo agradable que sería acurrucarse en el sofá con un gran libro, una manta tejida a mano y una humeante taza de café (o té) con un panecillo recién horneado (o algo), y agarras un. .píldora. Sin embargo, ¿la mayoría de nosotros nunca hacemos esto?
El perro doble nos desafía a hacerlo. Regularmente.
Nos esforzamos demasiado, vamos demasiado rápido, vamos demasiado lejos con cosas mundanas que nunca existieron hace 100 años y serán obsoletas dentro de 100 años. Olvidé lo importante que es tomar un descanso y volver a lo básico.
Conceptos básicos como cuando alguien habla, recordar lo que es realmente importante: nuestras relaciones, el techo sobre nuestras cabezas, nuestra salud (tanto mental como física), nuestra perspectiva, placer, satisfacción… las emociones que no podemos tocar o incluso describir adecuadamente .
Para mí, los muffins son mi último recordatorio. Son mis pasos atrás. Son tan clásicos, tan simples, tan reconfortantes, tan familiares. Cada vez que me siento desorientado en este mundo en rápido movimiento, me quejo. No se requiere Instagram ni GPS.
Cómo hacer cupcakes de gloria de la mañana sin granos:
lo hice Pastelitos de gloria de la mañana Paleo hace años y ha sido un tema candente en mi blog desde entonces. Es una de esas recetas que he hecho varias veces, y este es el caso de muchos de vosotros que la habéis hecho. Esta receta es un chip de esa receta.
Regresé, lo modifiqué para que hubiera menos ingredientes (y menos preparación previa) y me dirigí a un sándwich igualmente encantador que requiere menos tiempo y esfuerzo para hacer.
Pensé en actualizar la receta anterior con mis nuevos cambios, pero pensé que las personas que la convirtieron en una tradición querrían conservar la original. Me encanta el original! En esta situación, parecía mejor volver a visitar el clásico de una manera completamente nueva.
Así que aquí estamos: un sándwich similar con un nuevo título.
Lo que me lleva al siguiente punto..
No se deje engañar por el cambio de título: estos cupcakes siguen siendo paleo, sin granos con harina de almendras, sin azúcar refinada con azúcar de coco (la receta original requiere jarabe de arce puro) y son lácteos. PLUS PLUS sin aceite.
Si bien tiene un sabor épico y dulce, no se necesita una alta concentración de azúcar para satisfacerlo, por lo que mis sándwiches y pan tienden a ser menos dulces en el espectro. En mi opinión, el pan real no debería saber a pastel, por lo que en realidad son panes menos dulces.
Si desea que sus panecillos sean más dulces, puede agregar más azúcar de coco (o un poco de jarabe de arce puro), o puede hacer la receta tal como está, pero rocíe con miel o jarabe de arce puro antes de consumirla.
Puedes hacer estos cupcakes con menos carbohidratos reemplazando el azúcar de coco con tu edulcorante sin azúcar favorito.
Además, ¿consumir consejos de panadero? Calentar, cortar por la mitad y colocar una cucharada de mantequilla en el centro. Solo mis dos centavos ?
Son simplemente un gran sándwich para un pequeño desayuno o merienda, ¡y son geniales para compartir!
¿Todo esto acurrucado en el sofá con una taza de café y un bagel con el que todos soñamos pero rara vez lo hacemos? Ahora es la hora. No dentro de cinco años, cuando el mercado se enfríe y todos seamos un poco más humildes… hagámoslo ahora.
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Muffins Morning Glory sin granos
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 12 magdalenas
Calorías: 240kcal
Ingredientes
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4 4 huevos grandes
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1/3 taza de azúcar de coco
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1 taza de manzana rallada (1 manzana mediana, pelada y rallada)
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1 zanahoria en tiras (1 zanahoria grande, pelada y rallada)
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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1 taco sin azúcar desmenuzado * *
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1/2 taza
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1/2 nueces crudas
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2 cucharadas de canela en polvo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins de 12 agujeros con papel para muffins o rocíe ligeramente con aceite.
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Agregue los primeros cinco ingredientes (huevos con extracto de vainilla) a un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue los ingredientes restantes (harina de almendras con sal marina) al tazón y mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
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Vierta los ingredientes secos en el recipiente de ingredientes húmedos y mezcle bien hasta que todo esté combinado. La masa será muy espesa.
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Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando los agujeros hasta 3/4 de su capacidad.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que los muffins estén dorados.
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Deje que los muffins se enfríen por completo (al menos una hora) antes de retirar los papeles para muffins para consumirlos (si intenta quitarlos mientras aún están calientes, se pegarán a los papeles).
Notas de recetas
*También puedes usar coco rallado en lugar de rallado
