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Ingredientes
- 3/4 tazas de harina
- 3/4 taza de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua hirviendo
- 0.6 taza de cacao en polvo
- 1 pizca de café instantáneo granulado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de aceite vegetal
Para el glaseado de crema de mantequilla:
- 1/2 taza de margarina sin lactosa
- 2 tazas de azúcar en polvo pura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
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Precalentar a 180°C y forrar un cupcake/muffin de 12 hoyos. Tamizar las harinas, el azúcar y el bicarbonato de sodio
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En otro recipiente, mezcle el agua, el cacao, el café y la vainilla.
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Haz un agujero en el bol de los ingredientes secos. Vierta la mezcla de café y cacao, el aceite y el vinagre. Mezclar hasta obtener una masa suave.
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Divida la masa uniformemente en el molde para cupcakes de 12 filas. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en un cupcake, éste salga limpio.
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Para hacer el glaseado: Bate la margarina con batidoras eléctricas hasta que el color esté esponjoso y un poco más pálido. Agregue gradualmente media taza de azúcar en polvo a la vez. Batir el extracto de vainilla con la adición final. Si es necesario, agregue más azúcar en polvo.
equipo
Los grados
Si no tienes sidra de manzana, puedes usar vinagre de vino blanco, pero el glaseado de mantequilla es opcional. Alternativamente, son esponjosos simplemente espolvoreados con azúcar en polvo y servidos con fruta caliente. La receta es apta para veganos e incluso se congela bien. Puede usar la misma receta para hacer un pastel de tamaño completo al verter la masa en un molde forrado y hornearlo. a 190 °C durante 1 hora y 20 minutos. La tarta es ideal para familias con niños alérgicos o que almuerzan en el colegio.
