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¡La mejor receta saludable para bagels de calabacín con chocolate y calabacín doble! Estos simples panecillos de calabacín con chispas de chocolate están hechos con ingredientes nutritivos. Son húmedos, con sabor a chocolate y se pueden hacer sin gluten. ¡Además, se congelan bien para un desayuno rápido y saludable que puedes tomar sobre la marcha!
Realmente disfruto hacer recetas con verduras dudosas. Me encanta cocinar con calabacines, espinacas, zanahorias, etc. Para hacer golosinas saludables, ¡a mis hijos les encanta comer! Estos sándwiches de calabacín con doble chocolate son el paquete. ¡Están cargados de calabacín, altos en fibra, altos en proteínas y tienen un intenso sabor a chocolate!
La combinación de avena y harina de trigo los hace livianos, esponjosos y nutritivos, ¡y se pueden preparar fácilmente sin gluten! Agregar yogur griego agrega proteína. Dos tazas llenas de calabacín las llena de nutrientes. Además, puede ganar puntos de mamá fría si deja que sus hijos desayunen chocolate.
Cómo hacer muffins de calabacín y chocolate
¡Estas magdalenas de chocolate y calabacín son fáciles de hacer en una licuadora (e incluso puedes prepararlas sin ella)! ¡Veamos el proceso paso a paso y no olvides ver el video!
usa una vitamix
Esta es otra receta más que profundiza mi amor por mi Vitamix. Puede tomar avena, calabacín y muchos otros ingredientes buenos para usted y hacer muffins de chocolate esponjosos, ligeramente dulces y deliciosos. Calabacín, ¿dónde? Calabacín, ¿quién? ¡Asegúrese de consultar mi guía de compra de Vitamix!
preparar la avena
El primer paso de esta receta de muffins de chocolate y calabacín es preparar la avena. Si compra avena regularmente, simplemente úsela y omita este paso. Siempre hago el mío porque cuesta menos y siempre tengo avena a mano.
Para hacer esto, simplemente coloque la avena en el tazón de su Vitamix (u otra licuadora de alta potencia) y mezcle durante 15-30 segundos hasta que parezca harina.
Combina los ingredientes secos
Transfiera la avena a un tazón mediano y mezcle con el resto de los ingredientes secos y mezcle. Ponga a un lado para agregar a la receta más tarde.
Mezclar los ingredientes húmedos
Luego, mezcle los ingredientes húmedos hasta formar una mezcla homogénea (suave y uniforme). Se pondrá verde ahora porque aún no has agregado cacao en polvo. También puedes usar un procesador de alimentos.
Si no tienes una licuadora/procesador de alimentos
Triture los plátanos, agregue todo el resto de los ingredientes húmedos excepto el calabacín. Luego continúe con el resto de la receta y agregue el calabacín al final, después de que todos los demás ingredientes se hayan mezclado a mano.
Añadir vainilla y azúcar.
Coloque la vainilla y el azúcar en el tazón y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Agregar los ingredientes secos
Luego agregue los ingredientes secos a la licuadora y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
Agregar chispas de chocolate
Cuando la mezcla esté homogénea, añade las chispas de chocolate y mezcla con las manos.
Verter en un molde para muffins y llevar al horno.
Luego coloque aproximadamente 1/4 taza de la masa preparada en cada hueco de un molde para muffins engrasado. Hornee hasta que los cupcakes estén listos y salgan nuevamente cuando se golpean y un probador de pasteles insertado en el centro sale limpio. Puedes usar muffins si lo prefieres.
quitar y enfriar
Afloja y retira los muffins de calabacín con chocolate de la caja para muffins y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen antes de comerlos.
¡Atender!
¡Sirva estos panecillos de calabacín con chispas de chocolate con su fruta favorita para un desayuno delicioso! ¡Aquí hay algunos consejos para untar productos de gran sabor en estos cupcakes!
- La mantequilla de maní casera tiene un sabor increíble en estos muffins saludables de calabacín y chocolate.
- Unte un poco de miel casera y mantequilla de canela.
- ¡Una cucharada de esta mantequilla casera de vainilla y almendras sabe increíble!
Muffins de chocolate y calabacín: ingredientes y sustituciones
- Avena a la antigua. Puede reemplazar la avena (en una proporción de 1: 1, haciendo esta receta de 1 1/2 tazas) con avena tradicional. También puedes usar harina para todo uso o harina de trigo sin gluten.
- Harina de uso general. Se puede sustituir la harina para hornear sin gluten 1: 1 para hacer estos muffins de calabacín y chocolate sin gluten. También puedes usar avena integral, pero ten en cuenta que la textura del pan no será tan esponjosa. La harina integral también es otro sustituto de la harina para todo uso.
- Yogur griego. Cualquier yogur griego o de vainilla funcionará bien en esta receta. Para hacer estos muffins de calabacín y chocolate sin lácteos, simplemente use yogur griego sin lácteos.
- Azúcar granulada. Cualquier azúcar granulada funciona bien en esta receta, incluido el azúcar moreno o el azúcar de coco para una opción refinada sin azúcar.
- Cariño. Se puede usar jarabe de arce en lugar de miel.
Preguntas frecuentes sobre muffins de chocolate con calabacín doble
¿Pelas calabacines para muffins?
¡No hagas! No es necesario pelar los calabacines para hacer estos muffins de calabacín con chispas de chocolate. Hay muchos nutrientes en esa piel, ¡así que déjala a un lado!
¿Cómo se almacenan los muffins de calabacín?
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días, en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
¿Cuántos calabacines son 2 tazas rallados?
Dos tazas de calabacines rallados equivalen a dos calabacines pequeños/medianos.
Magdalenas dobles de chocolate con calabacín
¡La mejor receta saludable para bagels de calabacín con chocolate y calabacín doble! Estos sencillos muffins de calabacín y chocolate están hechos con ingredientes nutritivos, son húmedos, tienen sabor a chocolate y no contienen gluten. ¡Además, se congelan bien para un desayuno rápido y saludable que puedes tomar sobre la marcha! Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 16 muffins Calorías: 133kcal
equipo
- licuadora vitamix
- cucharas medidoras
- cucharas medidoras
- espátula
- cuenco de pasta de vidrio
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de avena a la antigua
- 1 taza de harina de trigo
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de calabacín rallado
- ¾ taza de yogur griego (vainilla o natural)
- 1 plátano maduro
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel
- 2 huevos
- ½ taza de chispas de chocolate
Usual Estados Unidos – sistema métrico
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas y reserve.
- Agregue 1 1/2 tazas de avena a su licuadora (Vitamix) y mezcle hasta que esté finamente molida. Retire de la licuadora y coloque en un tazón mediano.
- Mezclar los ingredientes secos (avena, harina de trigo, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal) y reservar.
- Agregue el calabacín, el yogur griego, el azúcar, el plátano y la miel a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la vainilla, el azúcar y el huevo y bata a velocidad baja hasta que quede suave.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
- ¡Mezcle las chispas de chocolate a mano (no mezcle)!
- Vierta la masa en el molde para muffins preparado, asegurándose de que cada pocillo esté solo 3/4 lleno.
- Hornee a 375 durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté firme y se abra nuevamente al tocarla. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio o con muy pocas migajas.
- Dejar reposar en el molde para muffins sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos.
- Extienda alrededor de cada pan para aflojarlo de la sartén y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
Los grados
Ingrediente sustitutos
- Avena a la antigua. Puede reemplazar la avena (en una proporción de 1: 1, haciendo esta receta de 1 1/2 tazas) con avena tradicional. También puedes usar harina para todo uso o harina de trigo sin gluten.
- Harina de uso general. Se puede sustituir una harina para hornear sin gluten 1: 1 para hacer estos panecillos de calabacín con chocolate sin gluten. También puedes usar avena integral, pero ten en cuenta que la textura del pan no será tan esponjosa. La harina integral también es otro sustituto de la harina para todo uso.
- Yogur griego. Cualquier variedad simple o de vainilla funcionará bien en esta receta. Para hacer estos muffins de calabacín y chocolate sin lácteos, simplemente use yogur griego sin lácteos.
- Azúcar granulada. Cualquier azúcar granulada funciona bien en esta receta, incluido el azúcar moreno o el azúcar de coco para una opción refinada sin azúcar.
- Cariño. Se puede usar jarabe de arce en lugar de miel.
Si no tienes una licuadora/procesador de alimentos
Siga la receta tal como está escrita, pero en lugar de poner los ingredientes húmedos en una licuadora, triture los plátanos en un tazón grande. Luego agregue todo el resto de los ingredientes húmedos, excepto el calabacín, y mezcle para combinar. Continúe con el resto de la receta y agregue el calabacín al final una vez que todos los demás ingredientes se hayan mezclado a mano.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 panecillo | Calorías :: 133kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 169 mg | Potasio: 182mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 78 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 47mg | Hierro: 1mg
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