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Siempre busco opciones de desayuno rápidas, ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. A menudo recurro a las tazas de jamón y huevo, los burritos de desayuno y estos deliciosos sándwiches de huevo.
Huevo. Es lo que necesito para desayunar casi todos los días en mi casa. Como huevos todas las mañanas porque me encanta empezar el día con un poco de proteína y mis hijos también comen huevos revueltos la mayoría de los días junto con cereales o yogur. Después de hacer los mismos huevos revueltos por décimo día consecutivo, decidí que necesitábamos cambiar nuestra rutina de desayuno y probar algo nuevo. Hice estos divertidos muffins de huevo en minutos para una nueva versión de una receta clásica.
¿Cómo se hacen los muffins de huevo?
Esta es una receta sencilla hecha con huevos batidos, espinacas, tocino, queso y especias. Todo se mezcla y luego se vierte en moldes para muffins y se hornea hasta que esté listo. Puede comer panecillos de huevo tal como están o agregar una cobertura de tomates cortados en cubitos y hierbas.
consejos para muffins de huevo
- Esta receta se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud más grande.
- Para ahorrar tiempo de preparación, compre tocino precocido y queso rallado.
- Me gusta usar espinacas frescas que han sido cocidas y exprimidas para eliminar el exceso de agua. También puede usar espinacas congeladas descongeladas, ¡solo asegúrese de sacar toda el agua!
- Asegúrese de engrasar bien el molde para muffins para que los muffins de huevo no se peguen al molde. Alternativamente, puede usar moldes de silicona para cupcakes en la sartén.
- ¿Estás buscando ahorrar algunas calorías? Use 4 claras de huevo y 3 huevos enteros en lugar de 6 huevos enteros.
¿Cómo se recalientan los muffins de huevo?
La forma más fácil de recalentar muffins de huevo es en el microondas. Cocino cada bollo de huevo durante unos 30 segundos o hasta que esté completamente caliente. Asegúrate de no cocinarlos demasiado o los huevos se pueden endurecer.
¿Cuánto tiempo puedo guardar muffins de huevo en el refrigerador?
Estos muffins de huevo se guardan en la nevera durante 3-4 días. Si tiene sobras, siempre puede congelarlas para otro día y recalentarlas en el microondas cuando esté listo para disfrutarlas. Los panecillos de huevo se mantienen en el congelador hasta por 2 meses.
Variaciones de muffins de huevo
¡Hay MUCHAS maneras diferentes de personalizar tus muffins de huevo! Me gusta elegir una proteína, un queso y una verdura para mezclar y combinar y crear nuevos sabores.
- Proteína: Jamón, salchichas, pollo, chorizo, carne molida
- Queso: Monterey Jack, suizo, mozzarella, fontina, pimienta, queso feta
- Verduras: champiñones, pimientos, cebollas, col, brócoli, alcachofas
Hago panecillos para el desayuno casi todas las semanas; ¡Son la manera perfecta de comenzar el día de manera más saludable y la proteína lo ayudará a mantenerse lleno toda la mañana!
Vídeo de muffins de desayuno
Magdalenas de huevo para el desayuno
Esta receta de muffins de huevo para el desayuno es una opción fácil de llevar para las mañanas ocupadas. ¡Los panecillos de huevo ricos en proteínas están cargados de tocino, queso cheddar y espinacas para obtener el máximo sabor!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 muffins de huevo Calorías: 129kcal
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 6 huevos
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de espinacas cocidas picadas, se eliminó el exceso de agua
- 1/3 taza de tocino cocido rallado
- 1/3 taza de queso cheddar rallado
- guarnición de tomate picado y perejil picado opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. Cubra 6 tazas de un molde para muffins con aceite en aerosol o cubra con papel de cocina.
- Casca los huevos en un tazón grande. Use una batidora de mano o una batidora de mano Braun MultiQuick 7 para batir los huevos hasta que estén suaves, lo que toma menos de un minuto.
- Agregue las espinacas, el tocino y el queso a la mezcla de huevo y mezcle.
- Divide la mezcla de huevo de manera uniforme entre las rejillas para muffins.
- Cocine durante 15-18 minutos o hasta que los huevos estén listos.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para comer. Cubra con tomate picado y perejil, si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 129kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 10g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 200mg | Sodio: 220mg
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Braun. Las opiniones y el texto son todos míos. Esta publicación se publicó originalmente el 27 de junio de 2016 y se actualizó el 17 de marzo de 2019 con contenido nuevo.
